Plnené zemiakové placky so šampiňónmi: Recept na delikátnu pochúťku
Hľadáte dokonalý recept na sýtu a chutnú večeru? Táto zemiaková placka plnená šampiňónmi a syrom je presne to, čo potrebujete. Je to skutočný kulinársky zážitok a jej príprava je jednoduchá. Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte túto lahodnú pochúťku ešte dnes!
Vyskúšajte tento jednoduchý recept na zemiakovú placku, ktorá je plná chuti vďaka šampiňónom, syru a cibuľke. Ideálna je ako hlavné jedlo alebo ako príloha k mäsu.
Recept: Zemiaková placka so šampiňónmi a syrom
Ingrediencie:
- 350 g zemiakov
- Soľ
- 300 g šampiňónov
- Rastlinný olej na opekanie
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 15 g masla
- Korenie
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička hladkej múky
- 100 g nastrúhanej mozzarelly
Postup prípravy:
Príprava zemiakov:
- Zemiaky očistite a nastrúhajte na hrubo.
- Posolte a nechajte 10 minút odstáť, aby pustili šťavu.
- Po odstátí zemiaky dôkladne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
Zemiakové placky 🥔 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Príprava šampiňónovej zmesi:
- Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky.
- Na panvici rozohrejte olej a opečte šampiňóny.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a 15 g masla.
- Osolte, okoreňte a všetko spolu opečte, kým cibuľa nie je mäkká a šampiňóny zlatisté.
Príprava zemiakovej zmesi:
- Vyžmýkané zemiaky zmiešajte so soľou, korením, vajcom a lyžičkou múky, aby vznikla lepivá zmes.
Varenie zemiakovej placky:
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a zemiakovú zmes rovnomerne rozotrite po celej panvici.
- Varíme pod pokrievkou asi 5 minút, potom placku opatrne otočte a opekajte ďalších 5 minút na druhej strane.
Dokončenie:
- Po otočení placky posypte vrch 100 g nastrúhanej mozzarelly a rovnomerne rozložte šampiňónovú zmes na vrch.
- Varte ešte asi 3 minúty, kým syr neroztopí.
Servírovanie:
Podávajte teplé, priamo z panvice.
Ďalšie variácie a tipy
Možností na plnenie zemiakových placiek je nespočetné množstvo. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Zemiaková placka s kuracím mäsom a šampiňónmi: Kuracie mäso nakrájame na štvorčeky a opečieme na oleji s cibuľou do zlatista. Pridáme šampiňóny a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Touto zmesou naplníme zemiakovú placku.
- Zemiaková placka plnená stupavskou kapustou: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Zemiakové placky plnené kuracím soté: Kuracie prsia nakrájame na rezance, osmažíme cibuľu dosklovita, pridáme mäso, posolíme a podusíme. Ďalej pridáme scedené šampiňóny a mleté čierne korenie.
- Šampiňónová placka s plesňovým syrom: Pre milovníkov výraznejších chutí.
Ak máte čas a chuť, môžete si pripraviť aj domáce tortilly, ktoré sú skvelou alternatívou k zemiakovým plackám. Na ich prípravu budete potrebovať:
- Hladkú múku
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Olej
- Vodu alebo mlieko
Všetky suroviny zmiešajte vo väčšej nádobe na hladké cesto, ktoré by malo byť hustejšie ako palacinkové cesto. Dbajte na to, aby v ňom nezostali žiadne hrudky. Panvicu rozpáľte nasucho, bez pridania oleja. Pridajte naberačku cesta a opečte z každej strany.
Tip: Slnečnicový olej môžete nahradiť kokosovým olejom, alebo iným tukom, nepotrebujete ho veľa, nechceme mať mastné placky.
Servírujte placku plnenú zvyškom čerstvého nakrájaného špenátu, alebo s rukolou, listovým šalátom (kučeravý biely, červený, rímsky, dubový list atď.). Super sa hodí avokádo, rajčinky, kápia. Na to dám šampiňónovú plnku s troškou šťavy, a ako dresing biely nesladený jogurt.
Tortilly môžete pred plnením zohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre, aby boli mäkšie a ľahšie sa s nimi manipulovalo.
Na dochutenie plnky môžete použiť rôzne omáčky, salsy, dresingy a bylinky.
Experimentujte s rôznymi druhmi syrov, zeleniny, mäsa a strukovín, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
tags: #plnené #placky #recept #so #šampiňónmi
