Plnené Tortilly: Recepty a Inšpirácie pre Každú Príležitosť

Tortilly sa stali obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach - sú rýchle, variabilné a vhodné na rôzne príležitosti. Od jednoduchého obeda až po výdatnú večeru, ponúkajú nespočetné možnosti, ako ich naplniť podľa chuti. Či už dávate prednosť klasike, experimentujete s chuťami alebo preferujete zdravšie alternatívy, vždy môžete vytvoriť niečo chutné a originálne.

Recept na domáce tortilly

Použiť môžete placky z obchodu, alebo vyskúšajte domáci recept. Všetky prísady spojíme v miske a rukami vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto rozdelíme na 10-12 častí a každú rozvaľkáme na zľahka pomúčenej doske do tvaru kruhu. Na pečenie tortíll je najlepšie používať panvicu s hrubším dnom. Panvica tiež musí byť dobre zohriata. Placky pečenie na suchej panvici z každej strany približne 10 sekúnd. Podávame plnené, alebo chutnú prílohu k domácim omáčkam.

Slané plnené tortilly

Ponúkame vám niekoľko inšpirácií, čím môžete tortilly naplniť, aby ste si vytvorili chutný obed, večeru alebo pohostenie pre návštevu:

  1. Kuracie tortilly: Jednoduchá a osvedčená kombinácia - grilované kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, zmiešané s čerstvou zeleninou ako je paprika, šalát, paradajky a červená cibuľa. Pridajte k tomu jemný dresing z kyslej smotany, citrónovej šťavy a cesnaku a máte ideálnu tortillu na obed či večeru. Môj osvedčený recept na tortilly: šalátový list, kuracie mäsko, zelenina a hranolky. V panvici na masle opečieme na tenké pásiky nakrájané kuracie prsia a posypeme ich mexickým korením. Očistené kuracie prsia marinujeme v miske minimálne 30 minút prikryté papierom na pečenie alebo potravinou fóliou. Tortilly krátko opečieme z obidvoch strán na rozohriatom grile. Potom ich potrieme lyžicou kyslej smotany. Do stredu každej tortilly postupne poukladáme všetku nakrájanú zeleninu, mäso nakrájané na plátky a umytý a osušený šalát insalatina.
  2. Hovädzie fajitas tortilly: Pre tých, ktorí milujú výraznejšie chute, odporúčame naplniť tortillu šťavnatým hovädzím mäsom pripraveným na štýl fajita. Stačí ho nakrájať na tenké pásiky, opiecť na panvici spolu s paprikou, cibuľou, cesnakom a trochou čili. Pre zvýraznenie chute pridajte štipku mletej rímskej rasce, papriky a koriandra. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou a pridajte salsu alebo guacamole. Hovädzie mäsko si nakrájame na malé kúsky, takisto cibuľku a stonkový zeler. Najprv si orestujeme na oleji cibulku, pridame cesnak (podla chuti) a šupneme tam aj mäsko. Riadne pomiešame.
  3. Vegetariánske tortilly s fazuľou: Ak preferujete vegetariánske jedlá, skúste plnku z čiernej alebo červenej fazule, kukurice, čerstvého koriandra a nastrúhaného syra čedar. Zmes ochuťte korením, pridajte trochu čerstvej limetky a servírujte s avokádom alebo kyslou smotanou. Môžete použit hocijakú zeleninu, aká vám zvyši. Kto má rád jedlá na vegetariánsku nôtu, bude spokojný. Salsu a tortilly si môžete kúpiť. Avokádo rozkrojíme na polovice, vyberieme kôstku a dužinu oddelíme od šupky. Avokádo rozpučíme vidličkou, cibuľu a paradajky nakrájame nadrobno.
  4. Tuniakové tortilly s avokádom: Pre milovníkov rýchlych a ľahkých jedál je tortila plnená tuniakom a avokádom ideálna voľba. Tuniaka z konzervy zmiešajte s avokádovým pyré, pridajte červenú cibuľu, šalát, paradajky a trochu citrónovej šťavy.
  5. Grilované zeleninové tortilly s hummusom: Pre ľahký a zdravý variant skúste naplniť tortillu grilovanou zeleninou, ako sú cukety, baklažán, papriky a šampiňóny. Na spodok tortilly natrite vrstvu domáceho hummusu, pridajte grilovanú zeleninu, posypte fetou alebo kozím syrom a zabaľte.
  6. Raňajkové tortilly s praženicou: Tortilly sú skvelou voľbou aj na raňajky. Rozšľahajte vajíčka, pripravte z nich praženicu a pridajte k nej šunku, syr, trochu papriky a šalátu. Naplňte tortilu touto vaječnou zmesou, pridajte trochu čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate a máte sýte raňajky hotové za pár minút.

Najlepšie tortilly, aké kedy upečiete (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101

Sladké plnené tortilly

Pre tých, ktorí majú radi sladké, odporúčame tortillu s krémovou plnkou z mascarpone alebo tvarohu, jemne osladenú medom. Na to pridajte čerstvé ovocie ako sú jahody, banány alebo maliny.

Recept na sladkú plnenú tortillu s ovocím

  1. Tortillu narežeme do polovice.
  2. Prvú štvrtinu (začneme pri reze) natrieme maslom, druhú posypeme nadrobno nasekanými vlašskými orechmi, tretiu potrieme medom a na poslednú poukladáme jahody nakrájané na plátky.
  3. Tortillu opatrne poskladáme - najprv preklopíme maslovú štvrtinu na orechovú, potom na medovú a nakoniec na jahodovú.

Recept na sladkú plnenú tortillu s banánom a čokoládou

  1. Opäť tortillu narežeme do polovice.
  2. Prvú štvrtinu (pri reze) natrieme maslom, druhú posypeme strúhanou čokoládou, na tretiu poukladáme kolieska banánu a poslednú potrieme krémom.
  3. Tortillu opatrne poskladáme - najprv preklopíme maslovú štvrtinu na čokoládovú, potom na banánovú a nakoniec na krémovú.
  4. Plnené tortilly dozdobíme vyšľahanou šľahačkou a podľa príchute posypeme strúhanou čokoládou, plátkami banánu, nasekanými orechmi a nakrájanými jahodami.

Tipy a triky pre dokonalé plnené tortilly

  • Ak chcete, aby bola tortilla nielen chutná, ale aj chrumkavá, skúste ju pred naplnením jemne opiecť na suchej panvici alebo ju vložte na pár minút do rúry.
  • Tortilly natrieme krémovým syrom.
  • Ak máte väčšie tortilly, tuším sa dajú kúpit aj menšie tortilly.
  • Prípravu si môžeme uľahčiť použitím hotovej salsy.

Ďalšie recepty na plnené tortilly

Tortila so šunkou a horčicovým dressingom:

Potrebujeme: 4 ks tortily, 8 plátkov pražskej šunky, 8 plátkov ementálu, 2 ks rímskeho šalátu. Na dressing zmiešame: 1 téglik kyslej smotany, 2 PL dijonskej horčice, 1 PL extra-panenský olivový olej, podľa chuti soľ, čierne korenie. Každú tortillu potrieme dresingom a naskladáme na ňu omyté listy šalátu, šunku a syr. Zavinieme, rozrežeme na polovicu a servírujeme.

Párty rolky z tortilly:

Potrebujeme: 1 bal. tortilla, syrokrém, smotanový syr alebo nátierkové maslo, syr, šunka, cesnak, paprika, šalát, údený losos… Tortilly si rozložíme na pracovnú dosku tak, aby sme vytvorili jeden veľký obdĺžnikový plát (jednu tortillu preložíme cez druhú), potrieme smotanovým syrom alebo inou nátierkou, ktorú sme zmiešali s jedným strúčikom pretlačného cesnakom. Poukladáme voliteľné prísady a pevne zrolujeme. Nakrájame na pásiky a každý napichneme na špáradlo. Na špáradlo napichneme aj kúsok olivy ako dekoráciu.

Zeleninové rolky

PRÍSADY: Tortilly, 200 g syra, 3 čerstvé uhorky, 300 g mrkvy, 1 zväzok šalátových listov, 1 zväzok kôpru, 400 g majonézy alebo hustej kyslej smotany, 2 lyžičky horčice, 2 lyžičky medu, 4 polievkové lyžice kečupu, soľ, korenie podľa chuti. Na začiatok pripravte omáčku: zmiešajte majonézu alebo kyslú smotanu s horčicou, medom, kečupom, soľou a korením. Natrite zmes na tortily, posypte strúhaným syrom, jemne nakrájaným kôprom a šalátom z uhoriek a nastrúhanej mrkvy. Na vrch opäť omáčku, zrolujeme a nakrájame.

Rolka s údeným lososom:

Potrebujeme: 2 ks tortilly, losos údený, 1/2 ks šalátová uhorka. KÔPROVÝ DRESING: 2 PL kyslá smotana, 1 PL dijonská horčica, 1 PL citrónová šťava, 1/2 hrste nasekaný čerstvý kôpor, podľa chuti: soľ, čierne korenie. Na dresing zmiešame smotanu, horčicu, citrónovú šťavu a kôpor. Dochutíme korením. Zo šalátovej uhorky pripravíme tenké plátky pomocou škrabky na zemiaky. Každú tortillu potrieme dresingom a naskladáme na ňu plátky uhorky a plátky lososa. Zavinieme, rozrežeme na polovicu a servírujeme.

Tortila plnená omeletou a špenátom:

Potrebujeme (na 1 porciu): 1 tortillu, 1 vajce, postrúhaný syr, pásik slaniny, čerstvý špenát. Rozšľahané vajca dáme na rozpálenú panvicu potretú olivovým olejom a počkáme, kým nezačne odparovať tekutina. Potom pridáme za hrsť postrúhaného syra (môžeme použiť klasický eidam, mozzarellu, chedar alebo kozí syr). Keď sa syr začne roztápať, pridáme pásik slaniny. Na takto pripravenú omeletu položíme tortillu priamo na panvicu. Necháme ešte chvíľu na panvici a potom jednoducho vyklopíme na tanier. Na vrch pridáme špenát, tortillu zrolujeme a chutný pokrm je na svete.

Chrumkavé tortilly:

Potrebujeme: 1 bal. tortíl, 200 g taveného syra, 250 g údenej klobásy (použiť môžete i šunku alebo salámu), 200 g paradajok, 1 strúčik cesnaku, 50 g kôpru (môžete použiť i petržlenovú vňať alebo bylinky). Najprv si nakrájame pripravenú klobásu na malé kúsky. Rovnako nakrájame i umyté paradajky. Čím menšie kúsky, tým lepšie. Následne si pripravíme kôpor, ktorý najemno nakrájame. Využiť môžete i iné bylinky, skvele sa hodí napríklad bazalka. Potom si pripravte strúčik cesnaku, ktorý očistite a nakrájate na čo najdrobnejšie kúsky. Rozprestrite tortilu a natrite taveným syrom. Následne ho posypte kôprom a cesnakom a po celej ploche rozmiestnite nakrájané paradajky a klobásu. Následne si ďalší list natrite syrom a položte ho na predchádzajúci plát. Vytvorili ste ďalšiu vrstvu, na ktorú rovnakým spôsobom umiestnite cesnak, kôpor, paradajky i klobásu. Vezmite ďalší kus placky a znovu ho natrite syrom. Následne ho natretou stranou smerom dole umiestnite na predchádzajúce vrstvy. Ak chcete, pokojne vytvorte aj viacvrstvový „sendvič“. Takto pripravené a naplnené placky nakrájajte na menšie obdĺžniky.

tags: #plnene #tortilly #recept

Populárne príspevky: