Plnené vajíčka s chrenom: Recepty na Veľkonočnú radosť

Veľká noc je časom radosti, rodinných stretnutí a samozrejme aj skvelého jedla. Medzi typické veľkonočné pochúťky patria aj plnené vajíčka. Tieto malé delikatesy potešia nielen oči, ale aj chuťové poháriky. Dnes si spolu pripravíme plnené vajíčka s rôznymi náplňami - skvelé na Veľkú noc, nádherné na oslavu, keď očakávame návštevu.

Pokiaľ vaječné bielky už tradične plníme zmesou žĺtka s majonézou, maslom či taveným syrom, vedzte, že to ide aj zdravšie. Navyše, existuje mnoho ďalších chutných a farebných variácií plniek, ktoré ozvláštnia váš sviatočný stôl.

Klasické a obľúbené plnky

Plnka s horčicou

Zmiešajte žĺtky uvarené natvrdo s horčicou (môžete použiť aj domácu horčicu), maslom, taveným syrom, soľou a čiernym korením.

Plnka s údeným lososom

Údeného lososa nadrobno nakrájame a premiešajte ho s kyslou smotanou a vidličkou roztlačeným uvareným zemiakom. Následne naplňte vajíčka touto plnkou a posypte ich čerstvým kôprom na ozdobu.

PLNENÉ plnené vajíčka

Netradičné a zdravšie alternatívy

Plnka s avokádom a kozím syrom

Zmixujte žĺtky spolu s mäkkým dozretým avokádom a kozím syrom. Do zmesi pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ a čierne mleté korenie podľa chuti. Táto krémová kombinácia dodá do vašich plnených vajíčok bohatú textúru a nezameniteľnú chuť. Pokiaľ chcete, aby mala plnka hutnejšiu konzistenciu, roztlačte suroviny dohromady vidličkou.

Syrová plnka s medvedím cesnakom

Na syrovú plnku s medvedím cesnakom budete potrebovať žĺtky, tvaroh, čerstvý syr, medvedí cesnak alebo pesto z neho, soľ a čierne korenie. Mohlo by vás zaujímať: Máte už doma medvedí cesnak?

Farebné a chutné variácie

Vynikajúce plnené vajíčka na Veľkú noc, recept na 4 náplne, ktoré hrajú farbami. Syrová, bryndzová, cviklová, zelená - ktorú pripravíme z medvedieho cesnaku, špenátu, alebo zeleného šalátu. Náplne chuťovo doladíme, nastriekame do rozpolených vajec, ozdobíme, a máme hotovo. Vyzerajú úžasne, chutia mňamkovo. Vyskúšajte.

FIT verzia? Vajíčka pripravíme z nízkotučného jemného tvarohu, dochutíme ako máme radi.

Možo vám napadnú aj ďalšie farby a kombinácie. Je to síce trochu babračka, ale efekt je zaručený.

Cviklové vajíčka

Uvarenú cviklu najemno nastrúhame a vytlačíme z nej prebytočnú tekutinu. Maslo necháme zmäknúť. Všetko vymiešame spolu s ostatnými surovinami a dáme na chvíľu stuhnúť do chladničky. Cviklové vajíčka môžeme ozdobiťnapríklad kúskom vlašského orecha.

Tipy a triky pre dokonalé plnené vajíčka

Pri príprave plnených vajíčok je kľúčové mať precízny postup, nakoľko „jedia aj naše oči“. Najprv vajíčka uvaríme na tvrdo, olúpeme ich a rozkrojíme na polovičky. Vyberieme žĺtky, ktoré premiešame so zvolenými ingredienciami a následne touto zmesou naspäť naplníme bielky s použitím vrecka na plnenie.

Plnky, ktoré obsahujú maslo, môžu pri izbovej teplote stratiť svoj objem.

Náplňou na plnené vajíčka nešetríme. Je vhodné použiť širšiu špičku, aby sme mohli náplne pekne nastriekať, lebo náplne sú aj so štruktúrou.

Nátierky môžeme naplniť do vajíčkok pomocou lyžičky, ale efektnejšie je to zdobiacimi vreckami.

Pred podávaním dáme na chvíľu do chladničky.

Recept na plnené vajíčka s chrenom a šunkou

Postup prípravy:

  1. Vajcia sa uvaria, ošúpu a rozrežú na polovicu pozdĺžne, potom sa žĺtky vložia do misy.
  2. K šunke pridajte vaječný žĺtok, kyslú smotanu , chren a maslo a podľa chuti soľ a korenie. Keď je krém hotový, pridáme nasekanú bazalku.
  3. Potom naplňte vajíčka týmto krémom.

Ďalšie tipy na záver

Keď vychladnú, môžeme ich buď prekrojiť pozdĺžne, alebo opatrne odrezať vršok zo širšej časti a vybrať žĺtok v celku. Takto pripravené vajíčka dáme do stojanov, alebo odrežeme aj kúsok z druhej strany, aby stáli rovno napríklad na servírovacej tácke.

Maslo necháme zmäknúť a vymiešame ho so žĺtkami, Lučinou, horčicou, soľou, kurkumou (možno ani nebude treba, ak máte domáce vajíčka, ktoré zvyknú byť žltšie). Všetko vymiešame spolu tyčovým mixérom.

tags: #plnené #vajcia #s #chrenom #recepty

Populárne príspevky: