Plnené zapekané paradajky: Recept na chutné a zdravé jedlo
Recept na šťavnaté pečené plnené paradajky | Jacques Pépin Varenie doma | KQED
Syrová náplň
Ak máte radi syrové jedlá, táto náplň je pre vás ideálna.Ingrediencie:
- Mozzarella
- Bryndza
- Mladá cibuľka
- Olivy
- Soľ
- Červená paprika
Postup:
- Mozzarellu nastrúhame do misky na jemnom strúhadle.
- Pridáme bryndzu a najemno nakrájanú mladú cibuľku spolu s nakrájanými olivami.
- Dochutíme trochou soli a červenou paprikou.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Z paradajok odrežeme vršok a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré nakrájame a pridáme k syrovej zmesi.
- Papriky odkrojíme pri stopke a vydlabeme.
- Syrovú zmes dobre premiešame a lyžicou plníme vydlabané paradajky a papriky. Naplníme ich po okraj a odkrojené vršky dáme naspäť.
- Pripravíme si alobal. Na každú papriku a paradajku zvlášť.
- Alobal natrieme olivovým olejom a naplnené papriky a paradajky zabalíme.
- Takto pripravené ich dáme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C.
- Potom ich vyberieme, alobal otvoríme tak, aby nám nevytiekla šťava, a posypeme strúhaným parmezánom.
- Vložíme späť do rúry a zapekáme ešte cca 20 minút.
- Keď sú papriky a paradajky upečené, chvíľku necháme vychladnúť a môžeme servírovať.
- Dozdobíme vňaťou z mladej cibuľky.
- Môžeme podávať s celozrnnou žemľou alebo domácim chlebom.
Kuskusová náplň so slaninou
Pre tých, ktorí preferujú mäsové jedlá, je tu recept na plnené paradajky s kuskusom a slaninou. Pečené plnené paradajky môžete podávať buď ako originálne predjedlo, alebo s pečenou bagetou s bylinkovým maslom ako ľahkú letnú večeru. V horúcich dňoch zasýtia, ale aj osviežia. Náplň môžete meniť podľa svojej fantázie a zásob v chladničke a špajze.Ingrediencie:
- Kuskus
- Slanina
- Cibuľa
- Cesnak
- Sušené paradajky
- Syr
- Bylinky
Postup:
- Kuskus nasypte do misky, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom. Potom ho zalejte dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikryte a nechajte odstáť.
- Medzitým nakrájajte slaninu na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak a sušené paradajky na plátky.
- Na hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja. Orestujte na ňom cibuľu a po chvíli pridajte slaninu. Opečte dozlatista. Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoniať.
- Vmiešajte kuskus, sušené paradajky a nakoniec rozdrobený syr a nasekané bylinky. Podľa chuti ešte osoľte a okoreňte.
- Z paradajok odrežte vrchné časti a odložte ich bokom. Dužinu vydlabte, ale nevyhadzujte ju - nakrájanú dužinu môžete neskôr použiť do šalátu.
- Vydlabané paradajky naplňte zmesou s kuskusom, prikryte ich odrezanými vrškami a vložte do olejom vymasteného pekáča. Ak majú tendenciu padať, môžete ich spodnú časť mierne zrezať do roviny.
- Nakoniec ešte pokvapkajte paradajky na plechu olejom. Pečte ich pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 °C. Krátko pred dokončením pečenia môžete použiť funkciu grilu.
Kuracie prsia so šampiňónmi
Ďalšou možnosťou je naplniť paradajky kuracím mäsom a šampiňónmi.Ingrediencie:
- Paradajky
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cesnak
- Syr
- Bazalka
- Soľ, korenie
Postup:
- Paradajky umyjeme, osušíme, odrežeme vršky a opatrne vyberieme časť dužiny tak, aby steny nezostali príliš tenké.
- Umyté osušené kuracie prsia jemne naklepeme, osolíme a okoreníme. Na rozohriatom oleji z oboch strán opečieme.
- Vo výpeku opečieme pokrájané šampiňóny. Pridáme nadrobno nakrájanu cibuľku, prelisovaný cesnak, dužinu z paradajok a pokrájané mäso. Osolíme, okoreníme, pridáme bazalku podľa chuti a chvíľku podusíme (použite väčšiu panvicu, aby vydusená tekutina sa čo najskôr odparila).
- Pripravenou plnkou naplníme vydlabané paradajky a uložíme ich do vymastenej zapekacej formy. Posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pri teplote 200 °C pečieme asi 15 minút. Podávame s celozrnným pečivom.
Nová extra veľká 77 l kombinovaná rúra MORA VTCS 777 BX má okrem funkcie pary a sondy na mäso aj 22 automatických programov pečenia. Stačí vybrať typ jedla a jeho hmotnosť a rúra zvolí správnu teplotu v rozsahu 30 až 300 °C, ako aj správny typ ohrevu, čas prípravy a navrhne odporúčané umiestnenie v rúre. K dispozícii je aj funkcia zdravého teplovzdušného fritovania bez tuku. Aj zložitejšie pokrmy pripravíte jednoducho pomocou pečenia krok za krokom, pri ktorom na začiatku všetko nastavíte a rúra sa postará o zvyšok.
Vedeli ste, že paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C a betakaroténu? Posilňujú imunitu a trávenie, podporujú tvorbu všetkých hormónov a prinášajú toľko potrebný pokoj pre dobrý nočný odpočinok. A to je naozaj veľa dôvodov, prečo ich zaraďovať do nášho jedálnička častejšie.
Výživové hodnoty na 1 porciu (1 paradajka + 1 paprika + celozrnná žemľa (60 g)):
Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
MORA a príjemné chvíle s rodinou pri dobrom jedle patria k sebe už takmer 200 rokov. Aj tento rok je tu pripravený darček - každý, kto si kúpi akúkoľvek vstavanú rúru MORA, dostane navyše 10 kg múky. Viac informácií o akciách nájdete na stránke www.mora.sk v časti „Akcie“.
tags: #plnené #zapekané #paradajky #recept
