Plnený Batát: Recepty na chutné a zdravé jedlo
Sladké zemiaky, ktoré poznáme aj pod názvom batáty, sú u nás čoraz populárnejšie a čoraz dostupnejšie. Ľudia ich milujú nielen vďaka ich jedinečnej chuti, ale aj pre obsah živín, ktoré v sebe ukrývajú. Batáty sa môžu pripraviť na veľa spôsobov, skvele zastupujú klasické zemiaky. Mimochodom, už stredne veľký sladký zemiak dokáže pokryť odporúčanú dennú dávku vitamínu A, čiastočne aj vitamínu C a B6. Batáty obsahujú značné množstvo vitamínu B5 a mangánu. Takisto je ich súčasťou vápnik, horčík, železo, zinok či fosfor.
My vám prinášame recept na sladké zemiaky, ktoré sme naplnili hneď štyrmi rôznymi plnkami. Recept na plnené bataty je jednoduchý. Ideš sa pustiť do prípravy? :-)
Plnené sladké zemiaky - Dvakrát pečené sladké zemiaky
Plnený batát s bryndzou a prosciuttom
Určite máš aj ty svoje obľúbené recepty s bryndzou. Ja ti dnes prinášam ďalší, ktorý sa možno ocitne medzi nimi. Vyskúšaj a daj mi vedieť do komentára, ako ste si doma pochutili. Okrem batatov ti stačí bryndza, prosciutto a červená cibuľka.
Ako na to?
- Bataty umyjeme a prekrojíme na polovice.
- Poukladáme na plech vystlaným papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C.
- Pečieme cca 45 minút domäkka.
- Kým sa bataty pečú, nakrájame prosciutto spolu s cibuľou a opražíme ich na panvici s rozohriatym olejom.
- Keď sú bataty upečené, necháme ich chvíľu vychladnúť a potom ich polievkovou lyžicou vydlabeme tak, aby pri šupke zostal cca 0,5 cm okraj.
- Vydlabanú hmotu roztlačíme vidličkou. Pridáme k bryndzi s nakrájanou pažítkou a premiešame.
- Takto pripravenou zmesou plníme vydlabané bataty. Uložíme ich opäť na plech a dáme do rúry pod gril na cca 15 minút zapiecť.
- Po zapečení poukladáme bataty na tanier a posypeme opečenou cibuľkou, prosciuttom a petržlenovou vňaťou.
- Podávať môžeme s bielym jogurtom alebo kyslím mliekom.
Prajem dobrú chuť! :-)
Ďalšie možnosti plnky
Zemiaky vydlabeme tak, aby sa nám nerozpadli a aby sa do nich zmestila plnka.
Plnený batát so slaninkou a cibuľkou
Slaninku s cibuľkou si opečieme na troche oleja. Tento základ zmiešame s vnútrom jednej polovice zemiaku a naplníme ním zemiak.
Plnený batát s mletým mäsom a kukuricou
Kým sa bataty pečú, pripravíme si plnku. Na panvici rozohrejeme olivový olej a maslo, pridáme očistenú a nadrobno pokrájanú šalotku, nadrobno pokrájanú červenú papriku a cesnak. Keď cesnak zavonia, pridáme mleté mäso a opekáme 10-12 minút (podľa množstva). Pridáme paradajkový pretlak alebo kečup (úprimne mi viac chutí kečup - používam ho málo, a tu mi chutí viac - používam kečup so zníženým obsahom cukru a soli) a sójovú omáčku (odporúčam Kikkoman so zníženým obsahom soli), premiešame, dochutíme korením a soľou (so soľou jemne, navrch ide ešte slaný syr, tak aby to potom nebolo slané), nakoniec pridáme scedenú kukuricu, premiešame, prehrejeme a odstavíme z plameňa.
Všetky ostatné suroviny nakrájame, zmiešame s vnútrom batátu a naplníme, čím nám vzniknú zvyšné plnky.
Chutia vám sladké zemiaky? Na aké spôsoby si ich doma pripravujete vy?
Rada pripravuješ zdravé recepty a hľadáš nové inšpirácie? Skús nahliadnuť do našich kníh, nájdeš tam recepty na každú príležitosť: Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.
