Recepty na báječné pochúťky z nátierkového masla

Nátierkové maslo, bežne používané na slané raňajky, môže byť prekvapivo všestrannou ingredienciou aj pri príprave sladkých dezertov. Jeho jemná chuť a krémová konzistencia dodajú zákuskom vláčnosť, sviežosť a zaujímavý rozmer. Zabudnite na predsudky a nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi receptami, ktoré dokazujú, že nátierkové maslo má v sladkej kuchyni svoje nezastupiteľné miesto.

Okrem toho, nátierkové maslo sa dá použiť aj na prípravu slaných jedál, ako sú nátierky, plnené vajíčka a šaláty. Vyskúšajte nasledujúce recepty a objavte nové možnosti využitia tejto všestrannej suroviny.

Sladké recepty s nátierkovým maslom

Bábovka z nátierkového masla: Klasika v novom šate

Táto bábovka je dokonalým spoločníkom ku šálke kávy alebo čaju. Je vláčna, chutná a jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

• 4 ks vajcia
• 200 g práškový cukor
• 1 balenie vanilkový cukor
• 250 g nátierkové maslo
• 250 g polohrubá múka + na vysypanie formy
• 1 balenie kypriaci prášok do pečiva
• maslo na vymazanie
• 2 PL kakao
• 100 g biela čokoládová poleva na dokončenie

Postup:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
2. Pridáme nátierkové maslo a znovu prešľaháme.
3. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a vymiešame hladké cesto.
4. Formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
5. Z hotového cesta odoberieme asi jednu štvrtinu a do tej vmiešame kakao.
6. Svetlé cesto nalejeme do formy a rozotrieme k okrajom.
7. Do stredu nalejeme kakaové cesto a ľahko premiešame, aby sa vytvorilo mramorovanie.
8. Pečieme v predhriatej rúre pri 160 °C asi 45 minút.
9. Po upečení necháme krátko vychladnúť vo forme a potom vyklopíme.
10. Po úplnom vychladnutí povrch polejeme rozpustenou čokoládovou polevou a polevu necháme stuhnúť.

Tiramisu s nátierkovým maslom: Osviežujúca alternatíva

Tiramisu je obľúbený dezert, avšak použitie mascarpone môže byť pre niekoho limitujúce. Nátierkové maslo ponúka cenovo dostupnejšiu a ľahko dostupnú alternatívu, ktorá dezertu dodá jemnú krémovitosť a sviežu chuť.

Ingrediencie:

• Piškóty
• Instantná káva
• Nátierkové maslo
• Cukor
• Smotana na šľahanie
• Kakao na posypanie

Postup:

1. Pripravte si kávu - instantnú kávu zalejte horúcou vodou a nechajte úplne vychladnúť.
2. Vyšľahajte krém - v miske spojte nátierkové maslo, cukor a smotanu na šľahanie a vyšľahajte do hladkého krému.
3. Vrstvenie - formu (okrúhlu s priemerom cca 22 cm alebo hranatú 20 × 20 cm) vyložte potravinovou fóliou alebo papierom na pečenie.
4. Piškóty namáčajte v káve a ukladajte na dno formy.
5. Na piškóty naneste vrstvu krému a postupujte rovnako, kým nespotrebujete všetky suroviny. Posledná vrstva by mala byť krémová.
6. Dezert posypte kakaom.
7. Dezert vložte do chladničky minimálne na 5 hodín, ideálne cez noc.

Koláč "Orgazmus": Extrémne jednoduchý a chutný

Názov hovorí za všetko. Tento koláč je jednoduchý na prípravu a chuťovo veľmi uspokojivý.

Ingrediencie:

• Piškóty
• Nátierkové maslo
• Puding (vanilkový alebo smotanový)
• Vanilkový cukor
• Cukor
• Šľahačka (voliteľné)

Postup:

1. Uvaríme puding podľa návodu, ale znížime množstvo mlieka, aby bol hustejší.
2. Ne/zdravý koláč: Nátierkové maslo zmiešame s cukrom a natrieme na koláč hneď po upečení.
3. Ovocný koláč: Nátierkové maslo premiešame a nanesieme na korpus.
4. Vyšľaháme šľahačku so stužovačom a vanilkovým cukrom a zmiešame spolu s nátierkovým maslom. Navrch poukladáme ovocie.

Ďalšie tipy na využitie nátierkového masla v sladkej kuchyni:

• Ananásová rozprávka: Použijeme 2 nátierkové maslá bez príchuti, 1 balíček vanilínového cukru. Ďalší postup závisí od konkrétneho receptu.
• Do krémov: Nátierkové maslo môžeme použiť ako základ pre rôzne krémy do tort a zákuskov. Stačí ho zmiešať s cukrom, vanilkou, kakaom alebo inými príchuťami.
• Do plniek: Nátierkové maslo je ideálne na prípravu plniek do palaciniek, lievancov alebo croissantov.

Slané recepty s nátierkovým maslom

Vajíčková nátierka

Vajíčková nátierka predstavuje slovenskú klasiku medzi nátierkami na chlieb. Príprava je naozaj veľmi jednoduchá a zvládne ju každý. Vajíčkovú nátierku možno pokojne použiť aj na chlebíčky, ktorými na Veľkú noc pohostíte šibačov.

Potrebujeme: 5 vajec uvarených natvrdo, 1 lyžicu plnotučnej horčice, 2 lyžice majonézy, 1 lyžicu masla (mäkkého), 1 malú lyžičku nasekanej pažítky alebo jarnej cibuľky a na dochutenie soľ a čierne korenie podľa chuti.

Vajcia olúpeme a postrúhame najemno. Pridáme horčicu, majonézu, maslo a dobre premiešame. Na záver pridáme soľ, korenie a nadrobno nakrájanú pažítku či jarnú cibuľku. Výborne chutí s čerstvým pečivom, hriankou a s čerstvou zeleninou (paradajka, uhorka, reďkovka).

Vajíčková nátierka s avokádom

Zaujímavou obmenou je aj vajíčková nátierka s avokádom.

Na jej prípravu potrebujeme: 1 zrelé avokádo, 3 vajcia natvrdo, 2 lyžice bieleho gréckeho jogurtu, 1 mladú cibuľku, soľ, mleté čierne korenie.

Avokádo ošúpeme a jednu polovicu rozmixujeme s 2 uvarenými vajíčkami. Osolíme, okoreníme, pridáme jogurt a nasekanú mladú cibuľku. Druhú polovicu avokáda a zvyšné vajíčko nakrájame na malé kocky a vmiešame do nátierky, vďaka čomu bude mať zaujímavú textúru.

Vajíčkový šalát

Vajíčkový šalát je taktiež klasikou v slovenskej kuchyni. Bežne sa pripravuje s majonézou, no v tejto verzii býva tiež pomerne ťažký na žalúdok. V tradičnom recepte sa nakrájané varené vajcia zmiešajú s domácou majonézou, kúskami kyslej uhorky a cibuľky.

Ak chcete trochu odľahčenú verziu, skúste túto so syrom cottage.

Potrebujeme: 3 - 4 vajíčka, 250 g cottage syra, 1 lyžičku francúzskej horčice, trochu čerstvej pažítky alebo jarnej cibuľky a podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.

Vajíčka uvaríme natvrdo, po vychladnutí olúpeme a nakrájame nadrobno. V miske zmiešame nakrájané vajíčka, cottage syr, horčicu a najemno nakrájanú pažítku. Podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie.

Tip: Miesto cottage syra môžeme použiť aj biely jogurt a na dochutenie možno pridať i kôpor, vďaka čomu dosiahneme zaujímavú chuť.

Plnené vajíčka

Plnené vajíčka by určite nemali chýbať na zozname vašich veľkonočných vaječných dobrôt. Sú rýchle, dajú sa pripraviť na množstvo variácií a na stole vyzerajú krásne. Príprava je jednoduchá - stačí uvarené vajíčka olúpať a rozkrojiť na polovičky. Vybrať žĺtky a tie premiešať s rôznymi surovinami, aby vznikla chutná zmes, ktorou prázdne bielka opäť naplníme pomocou vrecka na plnenie.

TIP: Natvrdo uvarené vajíčka vložíme po vychladnutí do chladničky, aby sa nám ľahšie lúpali a krájali.

Tu je niekoľko tipov na plnené vajíčka:

• Klasická (základná) plnka: Klasickú plnku pripravíme zmiešaním roztlačeného vareného žĺtka, majonézy, horčice a dochutíme soľou a korením.
• Plnené vajíčka so žeruchou: Žĺtky po vychladnutí jednoducho zmiešame so syrom v črievku, trochou kyslej smotany, štipkou karí korenia a nasekanou žeruchou.
• Plnené vajíčka s tuniakom: K vaječným žĺtkom pridáme „zliateho“ tuniaka z plechovky (vo vlastnej šťave), čerstvú a nadrobno nasekanú pažítku, trochu majonézy, soľ a mleté čierne korenie. Naplnené vajíčka môžeme posypať nasekanou pažítkou.
• Plnené vajíčka s cesnakom a syrom: Žĺtky premiešame s taveným syrom, pretlačeným strúčikom cesnaku a troškou majonézy alebo smotany. Dochutíme soľou a môžeme posypať nasekanou pažítkou.
• Plnené vajíčka s avokádom: K žĺtkom pridáme zrelé avokádo, trochu limetkovej šťavy, dochutíme soľou a čiernym korením. Môžeme pridať aj trošku chilli.
• Plnené vajíčka s paprikou a chrenom: Táto plnka je jemne pálivá a vhodná pre všetkých milovníkov chrenu. Žĺtky zmiešame s trochou nátierkového masla, kúskom strúhaného chrenu, štipkou mletej červenej papriky a dochutíme soľou.

Možností na plnené vajíčka je naozaj nekonečno, stačí skúšať a experimentovať s rôznymi kombináciami chutí.

Tabuľka: Nutričné hodnoty vajíčok

To je teda niekoľko tipov na vaječné špeciality, ktorými môžete oživiť aj váš sviatočný stôl a pohostiť šibačov.

Ak cibuľu asi 1 minútu povaríme, potom šalát vydrží asi dvojnásobne dlhšie čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingrediencia, ktorá nám šalát začne po primiešaní okamžite kaziť.

Výpis surovín by každý mal brať ako také základné vodítko. Niekomu chutí veľa údeniny, inému vôbec, tak ju vynechá. Fantázii sa rozhodne medze nekladú. Ďalej si pochopiteľne každý primieša, na čo má v šaláte chuť.

Ak miesto majolky zvolíme nízkotučný jogurt a niektoré ingrediencie vynecháme alebo aspoň obmedzíme, získame celkom diétny pokrm. Tiež môžeme jogurt trochou majolky dochutiť.

tags: #plnka #z #natierkoveho #masla #recept

Populárne príspevky:

• Recepty na mäso
• Tradičný recept na hovädziu polievku
• Zdravé maškrty pre psov
• Recept na chlieb vo vajci
• Kreatívne háčkovanie tort