Plnkový jahodový koláč: Recept na dokonalý letný dezert

Sladké a šťavnaté jahody patria k najobľúbenejšiemu ovociu nielen na Slovensku. Ich sezóna je síce pomerne krátka, no o to viac si ju chceme užiť, najmä v podobe lahodných koláčov a zákuskov. Kto by odolal vôni a chuti čerstvých jahôd? Toto obľúbené ovocie je fantastické nielen samotné, ale priam čarovné v kombinácii s nadýchaným cestom, jemným krémom či bohatou šľahačkou. Či už ste fanúšikom rýchlych hrnčekových receptov, klasickej bublaniny, milujete osviežujúce nepečené torty, alebo radi experimentujete s modernejšími zákuskami, jahody ponúkajú nekonečné možnosti.

V nasledujúcej zbierke sme pre vás zhromaždili tie najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie recepty na jahodové koláče a zákusky. Nájdete tu inšpiráciu na každú príležitosť - od jednoduchých dobrôt na víkendové popoludnie až po rafinovanejšie dezerty, ktorými ohúrite návštevu.

Jahodový koláč - jednoduchý recept

Koláč som nazvala jednoduchý lebo taký naozaj je. A v jednoduchosti je krása. Základné suroviny, k tomu čerstvé jahody a je to. Pôdovne som rozmýšľala aj nad bublaninou, čo je asi najjednoduchší koláč ever, ale neodolala som posýpke. Na koláčoch ju totiž milujem.

Jahody sú prvé slovenské ovocie, ktoré tak trochu preznamenávajú to úžasné obdobie kedy ovocie chutí tak ako má, a aj tie paradajky sú konečne sladké. Jar a začiatok leta práve kvôli tomuto milujem. Tento rok sa už asi asi nedostanem na samozber, ale hádam sa čo to urodí aj na záhrade a v auguste plánujem už nový záhon výhradne len s jahodami.

Do koláča som použila droždie, ale nebojte sa, cesto nekysne, len ho zamiešate a rovno ide na plech. Krásne nakysne počas pečenia bude chutiť skvelo. Tento krát som použila okrúhlu formu s priemerom 30 cm a cesto vyšlo tak akurát, ani hrubé ani tenké .

Postup prípravy

  1. V mise zmiešajte múky s cukrom.
  2. Urobte v strede dieru, do ktorej pridajte mierne teplé mlieko a rozdrobte droždie.
  3. Pridajte žĺtko, olej a soľ, a dobre zamiešajte. Ideálne varechou.
  4. Na končeky prstov si dajte trochu oleja a pomocou prstov cesto roztlačte po celom plechu.
  5. A to je celé. Jednoduché však? Jediné, čo musíte urobiť je počkať, kým koláč aspoň trochu vychladne.

Namiesto jahôd viete použiť akékoľvek iné ovocie, viem si predstaviť ríbezle, čučoriedky či egreše, a pokojne aj mrazené. A ak si ho upečiete dajte mi vedieť ako chutil. Každej vašej spätnej väzbe sa vždy veľmi poteším.

Recept na jahodový sen s pudingom

Hľadáte dokonalý dezert na horúce letné dni? Nehľadajte ďalej! Tento koláč jahodový sen s pudingom je nielen neskutočne lahodný, ale aj prekvapivo jednoduchý na prípravu. Tento jahodový koláč s pudingom je ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Je jednoduchý, rýchly, osviežujúci a hlavne - neskutočne chutný!

Rýchly pudingový koláč s jahodami

Ingrediencie

  • Cesto:
    • 4 vajíčka
    • ½ hrnčeka cukru
    • ½ hrnčeka mäkkého masla
    • 1 vanilkový cukor
    • ½ hrnčeka mlieka
    • 1 hrnček hladkej múky
    • 2 PL kukuričného škrobu
    • ½ prášku do pečiva
  • Plnka:
    • 400 ml mlieka
    • 1 balenie vanilkového pudingu
    • 4 PL kryštálového cukru
    • 1 vanilkový cukor
    • 2 PL masla
  • Jahodová vrstva:
    • 300 g jahôd
    • 500 ml vody
    • 2 balenia tortového želé (červené)
    • 2 PL cukru

Postup

  1. Príprava cesta: Vyšľaháme bielka s cukrom do penista. Žĺtka vyšľaháme s mäkkým maslom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou, múkou, krupicou a práškom do pečiva. Pridáme mlieko a vymiešame do hladkého cesta. Plech (napr. 25x35 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme na pripravený plech.
  2. Príprava pudingu: V hrnci dáme variť mlieko spolu s maslom. Trochu mlieka si odložíme stranou a primiešame do neho pudingový prášok, cukor a vanilkový cukor. Keď mlieko zovrie, vlejeme zmes a uvaríme hustý puding. Puding necháme 5 minút vychladnúť, potom ho nanesieme na cesto.
  3. Príprava jahodovej vrstvy: Jahody umyjeme, osušíme a pokrájame na plátky (časť jahôd môžeme rozpoliť a poukladať na okraj koláča). Plátky jahôd kladieme na pudingovú zmes, až kým nie je pokrytá celá plocha. Jahody môžeme obaliť v troche múky, aby sa neponárali do pudingu.
  4. Príprava želé: Do vody nasypeme želé a cukor a miešame, až sa vytvorí hustá zmes.
  5. Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20 - 25 minút do zlatista.
  6. Chladenie: Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom a necháme v chladničke aspoň 4 hodiny (ideálne cez noc). Dôkladné vychladenie je dôležité, aby puding a želé stuhli a koláč sa dal dobre krájať.

Tipy a triky pre dokonalý jahodový koláč

  • Výber jahôd: Používajte čerstvé, zrelé a voňavé jahody. Ak nemáte čerstvé, môžete použiť aj mrazené, ale nechajte ich predtým rozmraziť a dobre odkvapkať.
  • Cesto: Ak chcete, aby bolo cesto ešte vláčnejšie, môžete pridať do cesta lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.
  • Puding: Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť aj čokoládový alebo jahodový puding.
  • Želé: Ak nemáte tortové želé, môžete použiť aj obyčajné želé v prášku.
  • Variácia: Pre extra čokoládovú chuť môžete do cesta pridať kakao alebo kúsky čokolády.
  • Servírovanie: Koláč servírujte dobre vychladený. Môžete ho ozdobiť šľahačkou alebo čerstvými jahodami.

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie recepty na chutné koláče, vyskúšajte aj tieto:

  • Čokoládový koláč s pudingom a kyslou smotanou: Delikátny koláč s jemným cestom, ktorý je vďaka kyslej smotane skvelo vybalansovaný a nie príliš sladký.
  • Basque Spálený Cheesecake: Krémový cheesecake bez keksíkového základu a pečenia vo vodnom kúpeli.
  • Citrónový Capri koláč: Jednoduchý koláč s príchuťou citróna, ktorý pripomína letné dni na ostrove Capri.

Nemecká inšpirácia: Strúhaný jahodový koláč

Jablkové koláče patria medzi najobľúbenejšie dezerty a nemecká kuchyňa ponúka množstvo chutných variácií. Tento článok preskúma recept na jahodový koláč inšpirovaný nemeckými tradíciami, pričom kombinuje klasické postupy s modernými vylepšeniami. Zameriame sa na prípravu cesta, náplne a polevy, a tiež na tipy, ako dosiahnuť dokonalú chuť a textúru.

Ingrediencie

  • Cesto:
    • 470 g hladkej múky
    • ½ ČL soli
    • 2 ČL sódy bikarbóny
    • 90 g práškového cukru
    • 3 PL vanilkového cukru
    • 1 vajce + 1 žĺtok
    • 270 g masla (studeného)
    • Voliteľné: Kakao, ak chcete tmavé cesto
  • Jahodová náplň:
    • 1000 g čerstvých jahôd
    • 3 PL kryštálového cukru (podľa sladkosti jahôd)
    • 1 PL citrónovej šťavy
    • 2 PL kukuričného škrobu (na zahustenie šťavy)
  • Krém:
    • 500 ml mlieka
    • 1 balenie vanilkového pudingu
    • 80 g cukru
    • 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
    • Voliteľné: Jahodový extrakt pre intenzívnejšiu chuť

Postup

  1. Cesto: Pripravíme cesto rovnako ako pri strúhanom jablkovom koláči. Zmiešame suché ingrediencie, pridáme studené maslo, vajce a žĺtok, a vypracujeme hladké cesto. Necháme odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
  2. Jahodová náplň: Jahody umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. V mise ich zmiešame s cukrom a citrónovou šťavou. Necháme chvíľu postáť, aby pustili šťavu.
  3. Krém: Z mlieka, vanilkového pudingu a cukru uvaríme hustý puding. Necháme ho vychladnúť, pričom občas premiešame, aby sa nevytvorila koža. Do vychladnutého pudingu zašľaháme mascarpone alebo jemný tvaroh. Ak chceme intenzívnejšiu jahodovú chuť, môžeme pridať pár kvapiek jahodového extraktu.
  4. Skladanie koláča: Cesto rozdelíme na dve časti. Prvú polovicu nastrúhame na plech vystlaný papierom na pečenie. Rovnomerne rozprestrieme jahodovú náplň. Nalejeme na ňu krém. Na vrch nastrúhame druhú polovicu cesta.
  5. Pečenie: Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-45 minút, kým povrch nie je zlatistý. Necháme úplne vychladnúť pred krájaním.

tags: #plnkový #jahodový #koláč #recept

Populárne príspevky: