Plzeňská pečená šunka: Recept na sviatočný stôl

Pečená šunka je obľúbená pochúťka, ktorá sa teší popularite najmä v Anglicku a USA. Najčastejšie sa glazuje medom napichaná klinčekmi. Ponúkame vám recept na plzeňskú pečenú šunku, ktorá je ideálna na sviatočný stôl alebo valentínsku večeru. Vyskúšajte si doma pripraviť toto sviatočné zimné jedlo.

Nie nadarmo sa hovorí, že láska ide cez žalúdok. Máme pre vás recepty, ktoré zo spoločného valentínskeho večera urobia nezabudnuteľný gastro zážitok. Určite zapálte sviečky, pustite obľúbené lovesongy a dajte sa do gala. Úspech máte zaručený!

V Mecome vedia o mäse a práci s ním všetko. Sú to profesionáli, ktorí k svojej práci pristupujú úplne oddane. S láskou pre vás pripravujú nové a nevšedné receptúry, ktorých inšpiráciu hľadajú doma i vo svete.

Za svoju prednosť považujú aj fakt, že kráčajú s dobou a požiadavkami spotrebiteľov, čo sa prejavuje aj v sortimente značky Mecom, ktorý obsahuje 100% výrobkov vhodných pre bezlepkovú diétu. Mecom ako prvá značka mäsových výrobkov vydal aj svoju prvú knihu receptov Sendviče. Považujú sa za inovátorov, ktorí k svojej práci pristupujú s vášňou a precíznosťou. Svojou stratégiou ako aj dizajnom sa približujú mladým ľuďom, ktorí majú radi novinky a zmeny v živote, radi skúšajú nové chute a výrobky a neboja sa s Meconom experimentovať.

Spoločnosť je aktívna aj na webe a sociálnych sieťach, kde priamo komunikujú so svojimi spotrebiteľmi a inšpirujú sa nimi pri tvorbe nových výrobkov. Každý deň s nami prinášajú nové nezabudnuteľné chuťové zážitky, či už pri sviatočných príležitostiach alebo každodennom stolovaní. Na váš stôl prinášame mäsové výrobky s vysokým podielom mäsa. Prémiové produkty sú určené nielen náročným spotrebiteľom, ale všetkým, ktorí majú radi kvalitné mäso a radi si na ňom pochutnajú. Originálne receptúry a koreniny či vynikajúca chuť a vôňa zaručí, že chutiť bude každému. Pripravte si spolu s nami chutné raňajky, obed či pohostenie pre rodinu a priateľov. Na príprave receptov s použitím týchto produktov sa podieľali aj známi šéfkuchári zo Slovenska a Česka, ktorí prinášajú jedinečné recepty do vašej kuchyne.

Web www.VIEMECOVAMCHUTI.sk je jedinečným zdrojom inšpirácie pre každého, kto pre seba a svojich blízkych čas od času v kuchyni rád premení bežný deň na nezabudnuteľný zážitok plný chuti. Na webe nájdete veľké množstvo receptov na rôzne typy pokrmov (od sendvičov až po varené jedlá) k rôznym príležitostiam, od oslavy, cez zabíjačku či grilovanie až po vianočné a veľkonočné pokrmy. Tipy a rady, ktoré na webe tiež nájdete, sú zamerané na varenie ako také.

Marinovaná šunka s trstinovou melasou a pomarančovou šťavou

Táto variácia receptu prináša šunke zaujímavú chuť. Šunka získa jemne zaúdenú arómu vďaka marináde z trstinovej melasy a pomarančovej šťavy. Klinčeky dodajú šunke hlbokú a bohatú chuť.

Ingrediencie:

• Plzeňská pečená šunka Mecom Premium
• Trstinová melasa
• Pomarančová šťava
• Klinčeky
• Bylinný likér

Postup:

1. Kožu na šunke narežeme do mriežky.
2. Do stredu vzniknutých štvorcov napicháme klinčeky.
3. Marinádu si pripravíme zmiešaním melasy s pomarančovou šťavou.
4. Hlboký pekáč vystelieme potravinárskou fóliou, na ktorú položíme šunku.
5. Marinádou polejeme narezanú kožu. Chceme, aby sa marináda zachytila medzi kožou a mäsom.
6. Šunku marinujeme niekoľko hodín vopred, najlepšie cez noc.
7. Na druhý deň šunku v pekáči rozbalíme, fóliu vyhodíme, podložíme mriežkou, aby nebola v kontakte s dnom pekáča, polejeme bylinným likérom a pečieme pri 175° asi 30 minút.
8. Šunku vyberieme z rúry, necháme 10-15 minút vychladnúť a nakrájame na tenké plátky.

Paštrnákové pyré s chrenom

Ako prílohu k pečenej šunke odporúčame ľahké a výživné paštrnákové pyré ochutené chrenom.

Ingrediencie:

• Paštrnák
• Zemiaky
• Šalotka
• Smotana
• Chren
• Maslo

Postup:

1. Očistený paštrnák a zemiaky nakrájame na malé kocky.
2. Šalotku nakrájame na malé kocky a v hrnci ju na masle opražíme.
3. Pridáme paštrnák a zemiaky, chvíľku necháme skaramelizovať a podlejeme smotanou.
4. Po uvarení pyré rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
5. Dochutíme chrenom.

Gaštany s medom

Ďalšou skvelou prílohou sú gaštany preliate medom.

Ingrediencie:

• Gaštany
• Maslo
• Med

Postup:

1. Gaštany prehrejeme na panvičke.
2. Pridáme hrudku masla a prelejeme trochou medu.
3. Všetko premiešame, až sa ingredienciami obalia gaštany a zostanú pekné lesklé.

Ďalšie recepty so šunkou Mecom Premium

Mecom Premium ponúka širokú škálu možností na prípravu chutných jedál so šunkou. Ich produkty sú vyrobené z kvalitných surovín a s láskou pripravované podľa originálnych receptúr. Mecom sa snaží prinášať nové a nevšedné chuťové zážitky a inšpirovať spotrebiteľov k experimentovaniu v kuchyni. Svojou stratégiou a dizajnom sa približujú mladým ľuďom, ktorí majú radi novinky a zmeny v živote.

Pečená šunka s hrachovým krémom

Ingrediencie:

• Plzeňská pečená šunka Mecom Premium
• 200g malej šalotky
• Soľ
• Rozmarín
• Olivový olej
• Hrachový krém:
  • 300g sušeného hrachu
  • 1 ČL soli
  • Čierne mleté korenie
  • Majoránka
  • 90g slaninky
  • 80g cibule
• Hráškové pyré:
  • 100g mrazeného hrášku
  • 100ml vývaru
  • Soľ
  • Šalotka
  • Maslo
  • Hráškové výhonky (na ozdobu)

Postup:

1. Šunku nakrájame na kocky, nemusia byť rovnakého tvaru a opečieme na bravčovej masti alebo na oleji do zlatista.
2. Hrachový krém: Hrach poriadne prepláchneme, zalejeme vodou a necháme aspoň pár hodín, ideálne až noc, postáť. Osolíme, pridáme čierne korenie a v tej istej vode varíme úplne do mäkka (rozvaríme), trvá to cca hodinku a pol, záleží od hrachu. Občas premiešame, aby sa hrach nepripálil. Hrach rozmixujeme do hladka, pridáme majoránku a opečenú slaninku s cibuľou a ešte raz všetko rozmixujeme. Ak by sa krém zdal hustý, pridáme trochu vývaru. Ak nebude úplné hladký, tak ho prepasírujeme cez jemné sitko. Kašu prelejeme do sifónovej fľaše, pustíme 1 bombičku a necháme v teplej vode postáť.
3. Šalotku opláchneme vo vode, ale nečistíme, dáme ju do panvice, osolíme, pridáme rozmarín a olivový olej a dáme piecť na 180 stupňov cca 15minút.
4. Hráškové pyré: Šalotku speníme na masle, pridáme rozmrazený hrášok, krátko o restujeme a podlejeme vývarom. Ak nám to zovrie tak rozmixujeme na hladké pyré. Na dorobenie použijeme hrášok cely, pyré - hráškové výhonky.

Medový bôčik s batátovým pyré

Ingrediencie:

• 4 hrubšie plátky Lahôdkového plneného boku Mecom
• 0,5 dcl oleja
• 100 ml smotany na šľahanie
• 2 polievkové lyžice medu
• 3 polievkové lyžice masla
• 1 rozmixovaná cibuľa
• 2 ks batátov (sladkých zemiakov)
• 2 ks zemiakov
• 100 ml smotany na šľahanie
• Mletá červená paprika
• Soľ

Postup:

1. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame dohromady, dáme do misky, pridáme v celku lahôdkový bok a necháme marinovať do druhého dňa.
2. Potom bok nakrájame na hrubšie plátky, ktoré dáme opiecť na rozohriatu panvicu.
3. Medzitým pripravíme batátové pyré. Očistené batáty a zemiaky nakrájame na menšie kúsky, osolíme a dáme na 10 minút variť.
4. Potom ich necháme trochu vychladnúť, pridáme smotanu, maslo a rozmixujeme na pyré. Môžeme podávať spolu s opečenou cibuľkou.

Šunka v pivnej marináde

Ingrediencie:

• 3 plátky Šunky na gril Mecom
• Marináda:
  • 120 ml cideru alebo piva
  • 60 ml olivového oleja
  • 1 ČL červenej sladkej papriky
  • 1 ČL soli
  • ½ ČL rasce
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Petržlenová vňať
• Cibuľové krúžky:
  • 2 - 3 stredne veľké cibule
  • 1 vajce
  • 3 PL cideru alebo piva
  • 2 PL hladkej múky

Postup:

1. Suroviny na marinádu zmiešame v miske. Pridáme roztlačené strúčiky cesnaku a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
2. Šunku naložíme do marinády a necháme odpočívať v chlade cez noc alebo cca 3 hodiny.
3. Po domarinovaní šunku opečieme krátko na grile z oboch strán.
4. Cibuľu nakrájame na krúžky. Pripravíme hladké cestíčko z rozšľahaného vajca, piva, múky a soli.
5. Cibuľové krúžku namáčame do cestíčka a vkladáme do rozpáleného oleja.

Ďalšie variácie so šunkou

• Pražená šunka s vajcom: Klasická a rýchla pochúťka.
• Šunka s melónom: Osviežujúca kombinácia chutí.
• Vajcia plnené šunkou: Originálne a chutné predjedlo.
• Pizza so šunkou: Obľúbená klasika.

Tipy a triky pre prípravu šunky

• Marináda: Nebojte sa experimentovať s rôznymi marinádami. Okrem trstinovej melasy a pomarančovej šťavy môžete použiť med, horčicu, javorový sirup alebo rôzne druhy korenia.
• Pečenie: Šunku pečte pri nízkej teplote, aby zostala šťavnatá.
• Teplota: Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že je šunka prepečená. Vnútorná teplota by mala byť aspoň 63°C.
• Odpočinok: Po upečení nechajte šunku odpočinúť 10-15 minút pred krájaním.

tags: #plzenska #pecena #sunka #recept

Populárne príspevky:

• Recept na vegánsky syr
• Horká čokoláda a tráviace zdravie
• Zábava s Nafukovacou Guľou
• Recept na gyros šalát
• Recept na domácu šunku