Podebradský hovädzí guláš: Tradičný recept

Hovädzí guláš je obľúbené jedlo v mnohých krajinách, pričom každá oblasť má svoje vlastné špecifiká a recepty. Jedným z nich je aj podebradský hovädzí guláš, ktorý sa vyznačuje svojou bohatou chuťou a sýtosťou. Pripravte si ho podľa nášho receptu a potešte svoje chuťové poháriky!

Pred samotnou prípravou gulášu si môžete pozrieť aj video, kde je celý postup názorne ukázaný.

Hovädzí guláš 🥩 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie

  • Hovädzie mäso (ideálne hovädzie líčka alebo glejovka)
  • Cibuľa
  • Sladká paprika
  • Paradajkový pretlak
  • Cesnak
  • Bobkový list
  • Vývar (hovädzí alebo zeleninový)
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Olej

Postup prípravy

Mäso pokrájame na kocky a prudko opečieme na horúcom oleji.

Primiešame med a paradajkový pretlak, pridáme očistený pretlačený cesnak, bobkový list a vývar a dusíme asi 2 hodiny.

Potom osolíme.

Tipy a triky

  • Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať aj červené víno.
  • Guláš je najlepší, keď sa nechá odležať do druhého dňa.
  • Podávajte s knedľou, chlebom alebo zemiakovou kašou.

Varianty gulášu

Existuje mnoho variantov hovädzieho gulášu, pričom každý má svoje vlastné špecifiká. Medzi populárne patria:

  • Segedínsky guláš
  • Hovädzí guláš s hubami
  • Pikantný hovädzí guláš

Na väčšom množstve olivového oleja opečieme, mierne do zlatista, pokrájanú cibuľku. Pridáme pokrájané kúsky mäsa a kápií.

Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj ďalšie recepty na guláše.

Ďalšie recepty

Okrem hovädzieho gulášu existuje množstvo ďalších chutných receptov, ktoré môžete vyskúšať:

  • Bravčové rezne: V panvici na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistené, umyté a na malé kúsky nakrájané hlivy, soľ, mleté čierne korenie a prikryté dusíme. Keď sú hlivy mäkké, zahustíme...
  • Bravčový guláš: Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rozohriatom oleji, pridáme mäso a opečieme. Poprášime mletou paprikou, pridáme pretlak, osolíme, okoreníme,...
  • Vinárske hovädzie plátky: Hovädzie plátky po obvode narežte, mäso naklepte, osoľte a okoreňte. Na oleji opražte nadrobno posekanú cibuľu a pokrájanú koreňovú zeleninu, pridajte plátky mäsa a krátko ich poduste. Potom...

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 450 kcal
Bielkoviny 35 g
Tuky 25 g
Sacharidy 20 g

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín.

tags: #podebratsky #hovadzi #gulas #recept

Populárne príspevky: