Rýchla pórová polievka s opekaným chlebom (krutónmi)
Táto polievka je tak veľmi jednoduchá, že to ľahšie byť už nemôže. Pór, cibuľa, maslo, rozmixovať a zjesť. K tomu niet čo dodať, to treba vyskúšať. Jednoduchá, rýchla, chutná, … A takto by sme mohli pokračovať do zajtra. Možno aj dlhšie. Ale nestrácajme čas rozprávaním o nej. Radšej ju vyskúšajte a sami nám povedzte.
Veľmi chutná a zdravá polievka. Pri varení bez soli a muškátového orieška vhodná aj pre malé deti. Podávame s nasucho opečeným chlebom alebo pečivom. Zaujímavú, jemne sladkú chuť dajú polievke halušky z červenej repy.
Pórová polievka s krutónmi 🥣 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Recept na pórovú polievku
Suroviny na 4 porcie:
- Pór (ks): 2
- Šalotka (g): 20
- Maslo* (g): 20
- Zeleninový bujón (ks): 2
- Chlieb (g): 50
- Soľ, čierne korenie
* uschovajte v chladničke
Postup:
- Pór zbavíme vrchnej vrstvy a umyjeme. Šalotku očistíme. Pór nakrájame na kolieska a šalotku na malé kúsky.
- V hrnci rozpustíme maslo a opražíme na ňom pór a šalotku asi 3 minúty. Dôkladne premiešame.
- Zalejeme litrom vody a pridáme dve kocky bujónu.
- Privedieme k varu a varíme prikryté 10 - 15 minút.
- Kým sa polievka varí, nakrájame chlieb na kocky a opečieme na suchej panvici. Asi 3 minúty z každej strany.
- Keď je polievka uvarená, rozmixujeme ju ponorným mixérom.
- Ochutnáme a poprípade dochutíme korením.
- Rozdelíme do tanierov, ozdobíme opečeným chlebom a môžeme pridať smotanu.
Dobrú chuť!
Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g):
- 132 kcal / 44 kcal
- Tuky: 11 g / 3,7 g
- Sacharidy: 18 g / 6,0 g
- Bielkoviny: 9 g / 3,0 g
Pri pohľade na pór sa občas pristihnem pri myšlienke, načo sa to všetko dá využiť. Odkedy som prišla na túto polievku, nie je o čom premýšľať. Na masle si orestujeme pór. Pridáme nadrobno nakrájané zemiaky, zelejeme vodou mierne nad výšku zeleniny a všetko okoreníme. Ešte je super pridať v troške horúcej vody rozpustený zeleninový bujón. Všetko varíme, kým zemiaky nezmäknú. Ponorným mixérom zeleninu vymixujeme na hladkú hmotu a pridáme šľahačkovú a kyslú smotanu.
Pripravte si pórovú polievku s nami. U nás je krémová pórová polievka často tá najlepšia. Recept je to rýchly a pár dní máte výbornú polievku v chladničke. Pravdu, ak svoju krémovú pórovú polievku nezjete hneď. Krémové polievky patria u nás medzi tie najpopulárnejšie. Jemná chuť smotany polievku krásne osvieži a zelenina získa skvelú chuť. Dajú sa vlastne pripraviť z takmer hociktorej zeleniny. Napríklad aj cuketová.
Tip na recept: Pórová polievka so zemiakmi a smotanou
Krémová pórová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym tipom na ľahký obed či teplé predjedlo. Vyniká jemne nasladlou chuťou póru, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Pripravená z niekoľkých bežných surovín, zasýti aj poteší - a výborne chutí s kúskom čerstvého chleba alebo sypaná čerstvými bylinkami.
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 veľký pór (alebo 2 menšie, len biela a svetlozelená časť)
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 menšia cibuľa (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1 lyžica masla alebo oleja
- 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru (prípadne voda)
- 150 ml smotany na varenie (alebo plnotučné mlieko)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok - štipka (voliteľné)
- Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu
Postup:
- Príprava surovín: Pór dôkladne umyte, pozdĺžne prekrojte a nakrájajte na tenké polkolieska. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, ak ich používate.
- Restovanie zeleniny: V hrnci rozohrejte maslo alebo olej. Orestujte cibuľu, následne pridajte pór a krátko poduste, kým zmäkne a získa jemnú vôňu. Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.
- Varenie: Pridajte zemiaky, zalejte vývarom a osoľte. Varte na miernom ohni približne 15-20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
- Zjemnenie a dokončenie: Keď sú zemiaky mäkké, prilejte smotanu a premiešajte. Podľa chuti dochuťte čiernym korením a štipkou muškátového orieška. Môžete rozmixovať ponorným mixérom dohladka alebo nechať polievku kúskovitú podľa preferencie.
- Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Môžete doplniť krutónmi, opečeným chlebom alebo postrúhaným syrom.
Dobrú chuť!
Príprava krutónov
- Chlieb nakrájame na malé kocky.
- V mise si zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom a morskou soľou.
- Do zmesi vložíme kocky chleba a premiešame, aby chlieb nasiakol.
- Vysypeme kocky chleba na plech a pečieme do zlatista v rúre na 200 °C cca 10 min.
Alergény:
- Obilniny obsahujúce lepok
- Vajcia a výrobky z nich
- Arašidy a výrobky z nich
- Sójové zrná a výrobky z nich
- Mlieko a výrobky z neho
- Orechy a výrobky z nich
- Zeler a výrobky z neho
- Horčica a výrobky z nej
- Sezamové semená a výrobky z nich
- Vlčí bôb a výrobky z neho
tags: #polievka #porova #recept #s #opekanym #chlebom
