Šošovicová Polievka s Karí a Zemiakmi: Rýchly a Chutný Recept

Ak hľadáte recept na niečo rýchle, chutné, zdravé a zároveň hrejivé, vyskúšajte túto šošovicovú polievku s karí a zemiakmi. Táto hustá a sýta pochúťka s korenistou chuťou je pravým gurmánskym zážitkom.

Táto polievka je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly, chutný a zdravý recept. Kombinácia šošovice, zemiakov a karí korenia vytvára jedinečnú chuť, ktorá vás zahreje a zasýti. Polievka je vhodná ako obed alebo ľahšia večera a je veľmi jednoduchá na prípravu.

Poďme sa pozrieť na recept, ako si pripravíte tento úžasný hrejivý pokrm!

Recept na šošovicovú polievku so slížami - výborná, hustá, zdravá polievka │Zuzana Machová

Prečo si vybrať práve túto polievku?

  • Zdravá a výživná: Šošovica je bohatá na vlákninu a bielkoviny, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
  • Rýchla a jednoduchá príprava: Polievku pripravíte za približne 20-30 minút.
  • Exotická chuť: Karí korenie dodáva polievke nezameniteľnú chuť, ktorá vás prenesie do ďalekej Ázie.
  • Bezlepková a bezlaktózová: Polievka neobsahuje zápražku, takže je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo laktózu (ak použijete kokosové mlieko namiesto smotany).
  • Variabilná: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a pridať napríklad inú zeleninu alebo korenie.

Čo je dobré vedieť o šošovici?

Šošovica je strukovina, ktorá je cenená pre svoj vysoký obsah vlákniny, bielkovín a minerálov. Existuje najmenej 50 odrôd šošovice, od hnedej, ktorá sa v západných krajinách vyskytuje najčastejšie, cez žltú, červenooranžovú až po zelenú. Šošovica sa od fazule líši tým, že neobsahuje síru, a tak sa po jej konzumácií neprodukuje plyn.

Červená šošovica je obľúbená pre svoju rýchlu prípravu a jemnú chuť. Netreba ju vopred namáčať a je uvarená približne za 20-30 minút. Šošovica neobsahuje síru, a preto po jej konzumácii zvyčajne nenastáva nadúvanie. Rozpustná vláknina v šošovici pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a regulovať hladinu cukru.

Šošovica si zaslúži slávu pre vysoký obsah vlákniny, najmä rozpustnej. Rozpustná vláknina sa pri prechode tráviacou sústavou rozkladá, pričom vzniká gél, ktorý vychytáva niektoré látky súvisiace s vysokou hladinou cholesterolu. Rozpustná vláknina tiež pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi prostredníctvom spomaleného vyprázdňovania žalúdka a spomaleného prechodu cukru do krvného obehu. Práve to je príčina, prečo strava s vysokým obsahom vlákniny má také nízke glykemické zaťaženie. Vláknina spomaľuje trávenie, a preto pomáha tlmiť prudké výkyvy v hladine cukru a inzulínu v krvi, ktoré zapríčiňujú, že pri strave s nízkym obsahom vlákniny budete pociťovať hlad už hodinu po jedle.

Recept na kari polievku so šošovicou a zemiakmi

Ingrediencie:

  • 1 veľká cibuľa
  • 1 červená paprika (alebo iná farebná paprika)
  • 2-3 karotky
  • 2-3 zemiaky
  • 150 g červenej šošovice
  • 20 g čerstvého zázvoru (alebo 1 lyžička sušeného)
  • 2-3 PL olivového oleja (alebo iný rastlinný olej)
  • 2 ČL karí prášku
  • 1/2 ČL cejlónskej škorice (voliteľné)
  • 1 bio zeleninový bujón (alebo 600 ml zeleninového vývaru)
  • 250 ml kokosového mlieka (alebo smotany na varenie)
  • Štipka čili (podľa chuti)
  • Morská soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Zväzok čerstvého koriandru (alebo petržlenovej vňate)
  • Vetvička tymiánu (voliteľné)
  • Feferónka (voliteľné)

Postup:

  1. Príprava zeleniny: Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky, mrkvu a zemiaky na menšie kúsky. Zázvor nastrúhame najemno.
  2. Orestovanie zeleniny: V hrnci rozohrejeme olivový olej a osmažíme na ňom cibuľu. Pridáme papriku, mrkvu a krátko restujeme.
  3. Pridanie šošovice a korenia: Pridáme prepláchnutú červenú šošovicu, karí prášok, škoricu (ak používame) a nastrúhaný zázvor. Všetko krátko restujeme, aby sa korenie rozvoňalo.
  4. Varenie polievky: Zalejeme zeleninovým vývarom (alebo vodou a pridáme zeleninový bujón). Pridáme zemiaky, tymián a feferónku (ak používame). Varíme, kým šošovica a zemiaky nezmäknú (cca 10-20 minút).
  5. Zjemnenie polievky: Vyberieme vetvičku tymiánu a feferónku (ak sme ich použili). Odoberieme jednu naberačku polievky a dáme bokom. Zvyšok polievky rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
  6. Dokončenie: Do rozmixovanej polievky vrátime odobratú naberačku, prilejeme kokosové mlieko (alebo smotanu), dochutíme soľou, korením a čili (ak používame). Krátko prehrejeme, ale nevaríme.
  7. Servírovanie: Polievku servírujeme posypanú čerstvým nasekaným koriandrom (alebo petržlenovou vňaťou).

Tipy a triky

  • Pre ešte krémovejšiu konzistenciu: Môžete pridať viac kokosového mlieka alebo smotany.
  • Pre pikantnejšiu chuť: Pridajte viac čili alebo feferónky.
  • Pre sýtejšiu polievku: Môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad brokolicu, karfiol alebo špenát.
  • Experimentujte s korením: Okrem karí môžete použiť aj iné korenie, napríklad kurkumu, rímsky kmín alebo koriander.
  • Podávajte s prílohou: Polievku môžete podávať s chlebom, krutónmi alebo hnedou ryžou.

Šošovicová polievka ako symbol hojnosti: Na Nový rok sa tradične varí šošovicová polievka, ktorá má priniesť hojnosť a peniaze. Šošovica totiž pripomína mince.

Nutričná hodnota (na 1 porciu) Hodnota
Vláknina Vysoký obsah
Bielkoviny Významný zdroj
Vitamíny a minerály Bohatý zdroj

Dobrú chuť!

tags: #polievka #sosovicova #s #kari #a #zemiakmi

Populárne príspevky: