Polievka z jedného vajíčka: Recepty a inšpirácie pre deti

Polievky sú jedlom, ktoré nemusia chutiť úplne každému. Pravdou však je, že niekedy dobrá polievka dokáže zachrániť obed či večeru, ak nemáme veľa času na prípravu niečoho honosnejšieho. Jednou z takýchto polievok je aj vajíčková polievka, ktorá je rýchla, jednoduchá a veľmi chutná.

Vajíčka sú v detskej kuchyni mimoriadne všestrannou a cennou surovinou. Sú ľahko dostupné, relatívne lacné a plné živín, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast a vývoj dieťaťa. Či už ako samostatné jedlo, príloha, alebo súčasť rôznych pokrmov, vajcia ponúkajú nespočetné možnosti prípravy. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na jedlá s vajcom, ktoré sú vhodné pre deti rôzneho veku.

Vajíčko ako superpotravina pre deti

Vajcia sú významným zdrojom bielkovín, vitamínov (A, D, E, B12) a minerálov (železo, zinok, selén). Bielkoviny sú stavebným kameňom tela a sú dôležité pre rast a opravu tkanív. Železo podporuje tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v tele. Vitamín D je nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby. Vďaka svojmu nutričnému profilu sú vajcia ideálnou súčasťou vyváženej stravy pre deti.

![image](data:text/html; charset=UTF-8;base64,)

Štúdia, ktorú viedla Lora Iannotti z Brown School, Washington University ukázala, že kŕmenie detí vajíčkom zlepšuje vývoj a funkciu ich mozgu. Už predchádzajúce výskumy ukázali prospešnosť konzumácie vajec, okrem iného sa ukázalo, že zlepšujú rast. Dojčatá, ktoré dostávali denne jedno vajce vo veku 6 až 9 mesiacov, mali vyššiu hladinu dôležitých živín, napríklad vitamínu B12, v krvi ako deti, ktoré nekonzumovali vajcia pravidelne.

Podľa odborníčky sú vajcia ľahko dostnupnou možnosťou, ako dať dieťatku v malom množstve stravy, veľké množstvo dôležitých živín , potrebný je však ich denných príjem. Aj naši pediatri odporúčajú vajce pridávať do stavy už od polroka života - v prvom rade žĺtok, v ktorom je najviac živín. Môžete po rozmiešať spolu so zemiakovou či mrkvovou kašičkou alebo zavariť do polievky. Bielok je odporúčaný zvyčajne od jedného roka , keďže ide o potenciálny alergén.

Polievky s vajcom pre deti: Prvý krok k zdravej strave

Polievky sú skvelým spôsobom, ako deťom predstaviť nové chute a zeleninu. Polievky s vajcom sú navyše výživné a ľahko stráviteľné. Ponúkame vám niekoľko receptov na polievky, ktoré si vaše deti zamilujú.

Zemiaková polievka s vajíčkom

Táto polievka je krémová, sýta a veľmi chutná. Je vhodná aj pre najmenšie deti, ktoré prechádzajú na pevnú stravu.

Postup: Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte na menšie kocky. Vložte ich do hrnca s vodou, pridajte rascu, cukor a ocot. Varte do zmäknutia. Pripravte si zápražku z mlieka, múky a mletej papriky. Zápražku pomaly vlejte do uvarených zemiakov a povarte.

Ryžová polievka s mrkvou a vajíčkom

Táto polievka je plná vitamínov a minerálov.

Postup: Ryžu umyte. Mrkvu očistite a nastrúhajte. V hrnci rozpálte olej alebo maslo a orestujte mrkvu. Pridajte ryžu, premiešajte a zalejte vriacou vodou. Osolte a varte do zmäknutia. Na záver pridajte surové vajíčko, premiešajte a krátko povarte.

Mrkvová polievka s krupicou

Táto polievka je jednoduchá, zdravá a vhodná pre deti od 8 mesiacov.

Postup: Mrkvu nastrúhajte. Vložte ju do hrnca, zalejte vodou a duste asi 30 minút. Pridajte krupicu a varte ďalších 15 minút.

EGG DROP SOUP | Rýchla a jednoduchá vajcová polievka👍Takto ju robila moja mama😊 | CESMINAZ

Zeleninová polievka s haluškami

Táto polievka je plná zeleniny a má skvelú chuť. Halušky z krupice ju robia ešte atraktívnejšou pre deti.

Postup: Zeleninu očistite. Kaleráb nastrúhajte, polovicu mrkvy nakrájajte na kolieska, druhú polovicu nastrúhajte. V hrnci roztopte maslo a orestujte nakrájanú a nastrúhanú zeleninu. Pridajte hrášok a premiešajte. Zemiaky očistite, nakrájajte na malé kocky a pridajte k zelenine. Okoreňte a zalejte horúcou vodou. Vajcia zmiešajte s detskou krupicou a cesto pretlačte cez haluškár do polievky.

Zapražená vajíčková polievka

Táto polievka je klasika, ktorú obľubujú všetky deti. Je rýchla, jednoduchá a výživná.

Postup: V hrnci roztopte maslo. Pridajte krupicu a pražte 3 minúty. Pridajte rascu a soľ (pre staršie deti), premiešajte a krátko pražte. Priente vriacu vodu, zamiešajte a varte asi 10 minút za stáleho miešania. V hrnčeku rozmiešajte vajcia a pridajte ich do polievky. Zamiešajte.

Vajcová polievka (rýchla)

Táto polievka je hotová za štvrť hodiny a je ideálna, keď potrebujete rýchly a chutný obed.

Potrebujete:

  • 1 kopcovitú lyžicu hladkej múky
  • trochu oleja
  • 1 lyžičku celej rasce
  • 2 litre vody
  • 2 kocky bujónu podľa chuti
  • 2 až 3 vajcia
  • petržlenovú vňať

Postup: Na troche oleja osmažte múku dozlatista. Zápražku zalejte studenou vodou, pridajte bujón a priveďte do varu. Pomaly za stáleho miešania vlejte rozšľahané vajcia. Na tanieri posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s čerstvým alebo opečeným pečivom.

Rascová polievka s vajíčkom

Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Rascová polievka s vajcom je navyše bez múky, na zahustenie som použila zemiaky, ktoré po uvarení jednoducho roztlačím vidličkou. Táto polievočka patrí medzi tradičné recepty na polievky, ktoré nám varila ešte priateľova babička v rámci nedeľného spoločného obeda.

Recept na rascovú polievku s vajíčkom:

  1. Na rozohriatom oleji opražím múku.
  2. Do zápražky pridám rascu, mletú papriku, chvíľku osmahnem a zalejem teplou vodou.
  3. Pridám soľ, korenie a masox (toto je jediná polievka, kde používam bujón, ak ho nechcete použiť, použite vývar, každý má rád niečo iné a mne to chutí najviac takto).
  4. Povarím 10 minút a pridám zemiaky nakrájané ne kocky.
  5. Keď sú zemiaky uvarené, do polievky za stáleho miešania pridáme rozšľahané vajíčka.

Špenátová polievka s vajíčkom

Na jarný stôl určite patrí niečo zelené. Na ten predsviatočný, pred Veľkou nocou, určite patrí špenátová polievka s vajcom. Prekvapte tento krát rodinu a skúste, ako efektná je špenátová polievka so strateným vajíčkom. Z obyčajnej špenátovej polievky, tak urobíte zážitok.

Recept na špenátovú polievku so strateným vajíčkom:

  1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a ponoríme do studenej vody, aby nezhnedli, kým si pripravíme ostatné suroviny.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno. V hrnci, na miernom ohni, zohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu. Potom pridáme nakrájané zemiaky a aj tie jemne s cibuľkou opečieme.
  3. Potom všetko jednoducho zalejeme vývarom a varíme na miernom ohni v prikrytom hrnci do zmäknutia zemiakov. Keď budú zemiaky mäkké, pretlačíme do hrnca, cez pretláčač, olúpaný cesnak a pridáme umytý špenát. Zľahka premiešame a vypneme sporák. Ak by sme varili ďalej, prišli by sme o všetky cenné látky špenátu. Pri špenáte je totiž dôležité, aby tepelná príprava prebiehala pokiaľ možno čo v najkratšej dobe. Ručným mixérom potom polievku starostlivo premixujeme, aby sme docielili hladkú konzistenciu, bez kúskov zemiakov alebo špenátu.
  4. Polievku nakoniec, podľa chuti, zjemníme trochou smotany na šľahanie, soľou a korením.

Príprava strateného vajíčka

  1. Na stratené vajcia si privedieme v menšom hrnci vodu k varu. Medzi tým si do malej mištičky opatrne rozklepneme vajcia. Akonáhle začne voda vrieť, sporák stíšime a nalejeme do vody trochu octu. Potom vodu trochu rozmiešame do kruhu a vajcia v miske necháme opatrne skĺznuť do vody.
  2. Pokiaľ takto pripravujeme viac vajec, vždy dbáme na to, aby sme ich do vody vkladali čo najrýchlejšie za sebou a nemuseli tak riešiť rozdielne časy prípravy. Vajcia by vo vode mali samostatne plávať, teda by sa nemali dotýkať a mali by byť úplne ponorené. Po vložení vajec hrniec prikryjeme pokrievkou a čakáme 3 až 5 minút. Ak pokrievku odklopíme, ľahko zistíme, či je už bielok dostatočne pevný. Ak stále vyzerá priehľadne a skleneno, tak ešte chvíľu počkáme.
  3. Vajcia vyberáme dierkovanou naberačkou. Špenátová polievka so strateným vajíčkom sa podáva hneď, aby žĺtky vo vajíčkach boli stále trochu tekuté.

Ďalšie inšpirácie na polievky s vajíčkom

  • Krémová cesnaková polievka s vajíčkom
  • Kôprová polievka s vajíčkom
  • Tekvicová (cuketová) polievka s vajcom
  • Talianska vajíčková polievka (Pavese)

Polievky pre deti

Pre deti sú vhodné polievky v podstate z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak by malo dieťatko problém spapať kúsky uvarenej zeleninky. Pozor však na to, aké korenie používame. Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.

Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Vajíčková polievka je absolútnou klasikou medzi polievkami obľúbenými v našich končinách. Receptov na vajíčkovú polievku je viacero, pretože existujú rôzne obmeny tejto polievky. Pripravili sme pre vás inšpirácie a recepty na chutné polievky s vajíčkom.

Recept na mrkvovú polievku s ryžou a vajíčkom pre deti

  1. Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme.
  2. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
  3. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
  4. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.

Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.

Recept na zapraženú vajíčkovú polievku pre deti

  1. V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu. V inom hrnci roztopíme maslo.
  2. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme.
  3. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania.
  4. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.

Rýchle a jednoduché polievky na každý deň

Výhodou niektorých polievok je aj to, že ich dokážeme uvariť do pár minút a takmer z ničoho. Stačí zaloviť v chladničke či mrazničke, prípadne v špajzi a z toho, čo zozbierame takmer vždy možno uvariť nejakú tú polievku. Polievku stačí doplniť kúskom chlebíka, či už čerstvého alebo opečeného, a takéto jedlo vás celkom dobre zasýti.

Recept na základnú vajíčkovú polievku

Potrebujeme:

  • lyžica hladká múka
  • lyžica maslo
  • podľa chuti celá alebo mletá rasca
  • liter voda alebo vývar (bujón)
  • 2 ks vajcia
  • štipka soľ

Postup:

  1. Do hrnca dáme múku, nasucho ju opražíme, pridáme maslo a urobíme zápražku.
  2. Zalejeme studenou vodou (alebo vývarom), pridáme rascu, bujón a povaríme asi 10 minút.
  3. V miske rozšľaháme dve vajíčka a za stáleho miešania ich pomaly vlejeme do polievky.

Ďalšie varianty a tipy

Existuje mnoho spôsobov, ako obohatiť vajíčkovú polievku a prispôsobiť ju svojim preferenciám. Tu je niekoľko tipov:

  • Zeleninová vajíčková polievka: Pridajte do polievky nakrájanú zeleninu, ako mrkvu, petržlen alebo zemiaky.
  • Vajíčková polievka s krupicovými haluškami: Pripravte si cesto z detskej krupice a vajíčka a zavarte halušky do polievky.
  • Špenátová polievka so strateným vajíčkom: Uvarte si špenátovú polievku a na záver pridajte stratené vajíčko pre zážitok.
  • Rascová polievka s vajíčkom: Pridajte do polievky rascu pre lepšie trávenie. Táto polievka sa odporúča aj pre dojčiace matky.
Prehľad receptov na polievky s vajíčkom
Názov polievky Hlavné ingrediencie Vhodné pre deti od
Zemiaková polievka s vajíčkom Zemiaky, rasca, mlieko Najmenšie deti
Ryžová polievka s mrkvou a vajíčkom Ryža, mrkva, vajíčko Všetky vekové kategórie
Mrkvová polievka s krupicou Mrkva, krupica 8 mesiacov
Zeleninová polievka s haluškami Zelenina, krupicové halušky Všetky vekové kategórie
Zapražená vajíčková polievka Krupica, rasca Staršie deti

tags: #polievka #z #jedneho #vajicka #recept

Populárne príspevky: