Polievka z kuracích pŕs: Recepty pre deti

Medzi najčastejšie otázky rodičov patrí: „Čo dnes budem variť pre deti?" Nie je to žiadna banalita - detský jedálniček totiž nie je len o tom, aby chutil, ale hlavne aby podporoval zdravý rast, vývoj a správne nastavené stravovacie návyky.

Ako rodič určite viete, že deti potrebujú vyváženú stravu, ktorá obsahuje kvalitné bielkoviny, vitamíny a minerály, no zároveň musí byť jedlo chutné a lákavé. Kuracie mäso vás nikdy nesklame - je ľahké, rýchlo sa pripravuje a dá sa prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám.

Polievky a vývary sú fantastické na obed či večeru. Chutné polievky sú grunt pre naše telo, zahrejú na tele, potešia i dušu. Obsahujú mnoho vitamínov aj minerálov.

Kuracie mäso je všeobecne považované za jedno z najšetrnejších mias. Je ľahko stráviteľné, neobsahuje nadmerné množstvo tuku (zvlášť ak zvolíte prsné rezne bez kože) a je prirodzene bohaté na bielkoviny, ktoré sú pre deti nevyhnutné. Bielkoviny obsiahnuté v kuracom mäse navyše napomáhajú správnemu vývoju svalstva a podporujú imunitný systém.

Prečo je kuracie mäso vhodné pre deti?

• Ľahká stráviteľnosť: Kuracie mäso nezaťažuje tráviaci systém detí.
• Bohatý zdroj bielkovín: Podporuje rast a vývoj svalov.
• Nízky obsah tuku: Zvlášť kuracie prsia bez kože.
• Vitamíny skupiny B: Podporujú nervovú sústavu a využívanie energie.

Pokiaľ ide o prvé príkrmy, pediatri odporúčajú zaraďovať mäso približne od 6. mesiaca veku dieťaťa. Kuracie mäso je v tomto období ideálnou voľbou práve vďaka svojej jemnosti. S pribúdajúcim vekom dieťaťa potom môžete prechádzať k jemne nakrájaným kúskom kuracieho mäsa, ktoré zostávajú šťavnaté a mäkké - dusenie, varenie alebo pomalé pečenie sú ideálne metódy.

Pri príprave jedál pre deti je mimoriadne dôležité dbať na kvalitu surovín. Odporúča sa vyberať kuracie mäso v bio kvalite od overených dodávateľov, ktorí nepoužívajú rastové hormóny a antibiotiká. Bio mäso má totiž vyššiu nutričnú hodnotu a neobsahuje škodlivé látky, ktoré by mohli negatívne ovplyvniť zdravie detí.

Na prípravu fajnovej polievky môžeme zvoliť i morčacie prsia, ale aj mäsko z vykostených kuracích stehien. Zeleninu pridáme podľa obľuby - mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler, cibuľu či pór. Ak detičky nemusia napríklad kaleráb či zeler, túto zeleninu krájame na väčšie kusy, pri podávaní vynecháme.

Recepty na polievky z kuracích pŕs pre deti

Hľadáte recepty na skvelé domáce polievky? Vyskúšajte silný zeleninový vývar - lacný a jednoduchý. Čím dlhšie ho varíme, tým bude silnejší a kvalitnejší. Úžasný ako liek pri mnohých chorobách.

Kuracia polievka s kukuricou

Kuracia polievka s kukuricou sa pripravuje veľmi jednoducho, je chutná a vhodná nielen pre bábätká od 10 mesiacov, ale aj pre staršie deti, ktoré bývajú pri jedle vyberavé. Určite poteší celú rodinu - od starých rodičov až po oteckov.

Postup:

1. Kuracie prsia vlož do hrnca so 700 ml vody a daj variť.
2. Medzitým očisti a umy zeleninu.
3. Keď sa mäso uvarí, vyber ho a do vývaru vlož všetku zeleninu okrem kukurice. Ak používaš mrazenú kukuricu, uvar ju zvlášť.
4. Kuracie mäso dobre rozmixuj alebo roztlač.
5. Keď je zelenina uvarená, rozmixuj ju priamo v hrnci.
6. Pridaj kukuricu, mäso, zázvor a všetko nechaj ešte 2-3 minútky povariť.
7. Nakoniec odstav, pridaj olivový olej a premiešaj.

Vývar je cenným zdrojom bielkovín a iných živín. Môžeme ho používať pri varení iných polievok namiesto vody.

Zdravá kuracia polievka z kuracích pŕs

Top recept na jednoduchú a rýchlu domácu polievku plnú zdravia, nabitú bielkovinami. Naša chutná polievka z kuracích pŕs - veľmi žiadaná, pretože mäso a zeleninu už nemusíme pri podávaní krájať. Všetko na polievku pripravíme vopred. Na samotné varenie polievky potrebujeme aj menej času.

Postup:

1. Mäso opláchneme a dáme variť do studenej vody.
2. Keď začne vývar vrieť, pridáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu, kaleráb a cibuľu.
3. Necháme pomaly vrieť. Čím dlhšie sa vývar varí, tým je kvalitnejší.
4. Po odstavení môžeme pridať petržlenovú vňať, tá by sa už nemala variť.

TIP: Pre menšie dojčatá môžeme vývar podávať vo forme kaše s trochou rozmixovanej zeleniny (mrkva, petržlen).

Na prípravu kuracej polievky pre deti môžete použiť rôzne druhy zeleniny. Tu je tabuľka s odporúčanými druhmi a ich prínosmi:

Ďalšie recepty z kuracieho mäsa, ktoré si deti zamilujú:

Týchto päť pokrmov si vaše deti určite zamilujú.

1. Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke
2. Kuracie prsia na zeleninovom mixe
3. Kuracie prsia v jogurtovej marináde
4. Kuracie prsia v syrovej omáčke
5. Kuracie placky so zeleninou

1. Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke

Chcete pripraviť jedlo, ktoré vaše deti osloví? Nugetky deti milujú, ale pokiaľ si ich kúpite vo forme polotovaru, často sú plné nezdravých tukov. Domáce nugetky sú však skvelou alternatívou! Celozrnná strúhanka dodá jedlu vlákninu a postará sa o jeho chrumkavosť.

Tip: Ak máte čas, môžete si pripraviť väčšie množstvo nugetiek a zamraziť ich. Zachránia vás v čase núdze, keď nebudete stíhať variť.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1 šálka celozrnnej strúhanky
• 1 vajce
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžica olivového oleja

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky.
2. V miske rozšľahajte vajce, pridajte soľ a korenie.
3. Každý kúsoček kuracieho mäsa najprv ponorte do vajca, potom do strúhanky.
4. Na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte nugetky z každej strany asi 5-7 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.

2. Kuracie prsia na zeleninovom mixe

Zelenina je pre deti dôležitá, o tom niet pochýb, ale nie každé dieťa ju miluje. Ak chcete pridať do jedálnička viac zeleniny, pripravte si toto chutné a šťavnaté jedlo. Zelenina pri dusení s mäsom získa výbornú chuť a deti ju zjedia s radosťou!

Tip: Pokiaľ nechcete tráviť veľa času v kuchyni, toto jedlo budete variť určite často. Príprava je jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1 mrkva
• 1 cuketa
• 1 šálka mrazeného hrášku
• 1 lyžica olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky.
2. Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte ich asi 5-6 minút.
4. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a hrášok, osoľte a okoreňte.
5. Zeleninu a mäso duste ešte 5-7 minút, kým nezmäknú.

Kuracie prsia so zeleninou

3. Kuracie prsia v jogurtovej marináde

Ak vaše deti obľubujú šťavnaté jedlá, využite pri príprave kuracích pŕs jogurtovú marinádu. Jogurt je vynikajúcim zdrojom vápnika a probiotík, ktoré detský organizmus potrebuje. Tento recept je veľmi jednoduchý, no vďaka marináde získa jedlo špeciálnu chuť.

Tip: Marinádu si môžete pripraviť deň vopred a kuracie prsia sa v nej môžu marinovať cez noc. Ušetríte tým čas a mäsko bude ešte chutnejšie.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1/2 šálky bieleho jogurtu
• 1 lyžička medu
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. V miske zmiešajte jogurt, med, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
2. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do marinády.
3. Nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 30 minút (ideálne cez noc).
4. Na panvici opekajte marinované kuracie prsia asi 5-7 minút.

4. Kuracie prsia v syrovej omáčke

Deti milujú syrové jedlá a toto jedlo vás v tom ešte viac utvrdí! Krémová syrová omáčka je sýta a chutná a zároveň sa veľmi jednoducho pripravuje. Tento pokrm ulahodí aj tým, ktorí nie sú veľkými fanúšikmi kuracieho mäsa, pretože syr dokáže s chuťou divy.

Tip: Môžete použiť rôzne druhy syrov podľa toho, čo máte doma - mozzarella, parmezán alebo eidam vás nesklamú.

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1/2 šálky strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam)
• 1/4 šálky smotany na varenie
• 1 lyžica masla
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na plátky alebo pásiky.
2. Na panvici rozohrejte maslo a opekajte kuracie prsia, kým nie sú zlatisté.
3. Pridajte smotanu na varenie, soľ, korenie a strúhaný syr.
4. Zmes miešajte, kým sa syr neroztopí a omáčka sa nezahustí.

5. Kuracie placky so zeleninou

Ak chcete do jedálnička vašej rodiny zaradiť viac zeleniny, vyskúšať môžete aj zeleninovo-mäsové placky. Nielenže sú chutné, ale sa aj rýchlo pripravujú - stačí len spojiť všetky ingrediencie a opekať.

Tip: Placky môžete prispôsobiť aktuálnej ponuke vašej chladničky - môžete skúsiť aj špenát alebo kocky papriky!

Ingrediencie:

• 2 kuracie prsia
• 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy
• 1/2 šálky nasekanej brokolice
• 1 vajce
• 1/2 šálky strúhanky
• soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Kuracie prsia pomeľte (alebo nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte).
2. Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, nasekanú brokolicu, vajce, strúhanku, soľ a korenie.
3. Z hmoty vytvorte malé placky.
4. Na panvici rozohrejte trochu oleja a placky opekajte z oboch strán asi 4-5 minút.
5. Podávajte so zeleninou alebo dipom.

Tipy a triky pre malých stravníkov

Nie každé dieťa je nadšený jedák. Niekedy je potrebné kreatívne premýšľať nielen nad chuťou, ale aj nad vzhľadom jedla. Deti jedia očami. Ďalší dôležitý faktor je zapojenie dieťaťa do varenia. Aj malé dieťa môže pomôcť nasypať ryžu do hrnca alebo zamiešať zeleninovú zmes.

• Kvalitné suroviny: Mäso by malo byť ideálne z bio chovu alebo od overeného miestneho farmára.
• Vhodná ryža: Pre začiatky je vhodná biela ryža, neskôr možno prejsť na ryžu natural alebo celozrnnú, pokiaľ detské trávenie nie je citlivé.
• Zapojte deti do varenia: Aj malé dieťa môže pomôcť nasypať ryžu do hrnca alebo zamiešať zeleninovú zmes.
• Servírujte kreatívne: Používajte zaujímavé farby, tvary alebo tanier s obrázkom.

Kuracie medailónky s mrkvou pre deti

Mamičky vedia, že zavďačiť sa niekoľkým deťom naraz je vždy bojová úloha. Kuracie medailónky sú vhodné pre všetky deti, pretože dobré mäsko so šťavičkou a ryžou máme radi všetci. Mrkvu podľa nálady môžete zameniť napríklad za hrášok, alebo kukuricu a hneď máte niekoľko nápadov na obed alebo večeru.

Postup:

1. Začneme s prípravou ryže. Jeden hrnček ryže odmeriame a cez jemné sitko ju dôkladne premyjeme.
2. Do hrnca dáme ryžu a zalejeme ju dvomi hrnčekmi studenej vody. Takto ju dáme s pokrývkou variť na mierny oheň. Pridáme trochu soli. Záleží od veku dieťaťa.
3. Počas varenia priebežne sledujeme a keď sa väčšina vody odparí, môžeme ryžu vypnúť a prikrytú ju nechať dôjsť. Ryža vsiakne zvyšnú vodu do seba. Tesne pred servírovaním ju ešte vareškou premiešame.
4. Kuracie prsia zbavíme nepekných častí a blán. Následne ich nakrájame na šikmo na tenšie medailóniky. Tie potom zľahka osolíme, najlepšie morskou soľou. Kuracie rezne môžeme ešte jemne naklepať. Bude postačovať aj opakom, teda neostrou časťou noža.
5. Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky.
6. Na rozpustenom masle opečieme medailóniky z oboch strán zľahka do zlatista, potom pridáme nakrájanú mrkvu spolu s kuracím vývarom a ešte chvíľu varíme. Do mäkka varíme iba ak budú pokrm konzumovať najmenšie deti. Pokiaľ varíme pre deti staršie, zvolíme variant varenia do polomäkka. Snažíme sa totiž zachovať čo najviac vitamínov.

Keď je pokrm hotový je už len na vás, ako sa so servírovaním pohráte. Servírujte rýchlo, aby sa ryža nerozpadala.

Prvé príkrmy s kuracím mäsom

Ak ste sa prebojovali cez prvé sústa zeleninových príkrmov, pridajte do nich uvarené a úplne na drobulinko pokrájané mäso. Ak treba, zjemnite ho vývarom - vodou, v ktorej sa pripravovalo. Dá sa aj rozmixovať, no lepšie je nakrájať ho, prípadne ešte mierne roztlačiť vidličkou, aby dieťatko cítilo a spoznávalo i jeho štruktúru. Táto konzistencia sa nazýva hašé. Žiada si ostrý nôž a zručnosť.

Mäso sa v jedálničku bábätiek musí bezpodmienečne ocitnúť ešte do konca prvého roka života. Ideálne je, ak sa mäso v priebehu štvrtého štvrťroka drobčekovho veku stane každodennou súčasťou stravy. Vynechávajte ho len jeden deň v týždni.

Odborníci dnes zdôrazňujú, že bábätko treba naučiť jesť všetky druhy mäsa. V tzv. červenom mäse, teľacom a mladom hovädzom, je najviac cenného železa. Napriek tomu nie je vhodné pre bábätká mladšie ako 8 mesiacov. Zároveň je dobré začať s ním až vtedy, keď si dieťa zvykne na kuracie s rôznymi druhmi zeleniny. Obmenou môže byť králičie alebo morčacie mäso. Bravčové odložte na neskôr - do prvého roka života dieťaťa vôbec nepatrí.

Ako prvé mu rozhodne ponúknite varené biele kuracie mäso a natrvalo si osvojte zásadu, že bábätkám podávame iba mäso z tzv. krátkožijúcich zvierat a kupujeme ho len z overených zdrojov. Zo začiatku má jedna porcia obsahovať 20 gramov mäsa. Po prvom roku má dieťa zjesť približne tri polievkové lyžice mäsa denne. No neľakajte sa, ak sa váš poklad k tejto méte ani zďaleka nepriblížil. Každé dieťa je iné a mnohé dokážu zjesť takúto porciu mäska až oveľa neskôr po druhom roku života.

Praktické tipy pre rodičov

• Predpripravená zmes: Jedným z praktických trikov, ktoré ocení každý rodič, je predpripravená zmes kuracieho mäsa s ryžou. Ide o jedlo, ktoré možno ľahko uvariť vo väčšom množstve a časť porcií zamraziť. Pri rozmrazovaní je však dôležité dodržať zásady bezpečnosti - pokrm rozmrazovať ideálne v chladničke, alebo ohriať priamo na panvici.
• Zaujímavý bonus: Zaujímavým bonusom tohto jedla je, že ho obvykle jedia aj dospelí. S miernym dochutením alebo pridaním pálivejšej zložky (napr. čerstvého chilli alebo koriandra) sa z detského jedla ľahko stane ľahký obed alebo večera pre celú rodinu.

Recepty na záver

• Kuracie mäso so sladkou karotkou a jemným hráškom: Sú chutným a rýchlym obedom pre deti.
• Kuracie kúsky s mrkvou a hráškom: Na miernom ohni orestujte kúsky kuracieho mäsa, podľa potreby bez cibule. Pridajte na drobno nakrájanú mrkvu a zelený hrášok, podlejte vodou a nechajte dusiť do mäkka. Podávajte s uvarenou jasmínovou ryžou guľatou Mánya, ktorá má jemnú arómu a deti ju obvykle dobre prijímajú.
• Krémové cuketové rizoto: ryžu guľatu Mánya si pripravte zvlášť. Kuracie mäso opečte na kvapke olivového oleja, pridajte nastrúhanú cuketu a poduste spolu s trochou vývaru. Keď zelenina zmäkne, zmiešajte s ryžou guľatou Mánya a pridajte trochu smotany na zjemnenie. Dochutiť môžete strúhaným syrom, ak to dieťa dobre toleruje.
• Jesenná verzia s tekvicou: Orestujte kuracie mäso na troške ghí alebo masla, pridajte kúsky tekvice (napr. hokkaidó) a podlejte trochou vody. Po rozvarení premiešajte s ryžou guľatou Mánya.

tags: #polievka #z #kuracich #prs #recept #pre

Populárne príspevky:

• Kompletný prehľad reštaurácií s pizzou v Senci
• Originálne vianočné dekorácie na okná
• Obedové menu Veg Life Freshmarket
• Všetko o orechoch
• Objednaj si pizzu v Komárne