Recepty na chutné polievky z mletého mäsa
Polievky sú úžasné, lebo nielen zasýtia, ale aj zahrejú. Chutná polievka z mletého mäsa je rýchla na čas a jednoduchá na prípravu. Pochutí si celá rodina. Blesková polievka z mletého mäsa, chutná a výdatná. Recept, ktorý sa osvedčil.
Ak vám už dochádzajú nápady, čo uvariť z mletého mäsa, skúste niektorý z našich receptov. Mleté mäso má hneď dve výhody - kúpite ho už hotové a jedlo z neho máte pripravené raz-dva.
Tipy a triky pre prípravu polievky z mletého mäsa
Výber mletého mäsa
Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. S nižším obsahom tuku by mohlo po ugrilovaní byť suchšie.
- Mleté hovädzie mäso: Skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok.
- Mleté bravčové mäso: Je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok.
- Miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového): Je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov.
Ako správne opražiť mleté mäso
Ak ho opekáte na panvici, musí byť dostatočne rozpálená. Dôležité pravidlo je, postupne pridávať mleté mäso a rozdeľovať ho panvicou na malé kúsky. V opačnom prípade sa nebude opekať, ale dusiť vo vlastnej šťave.
Ako soliť mleté mäso
Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Ak ale robíte fašírky, burger alebo sekanú, soľ pridajte do zmesi.
Recepty na polievky z mletého mäsa
Blesková polievka s mletým mäsom
Mäso si pomelieme alebo si ho zakúpime mleté. Cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak roztlačíme alebo nakrájame nadrobno. Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Cibuľový základ s mäsom opražíme, aby sa mäso zatiahlo. Mäsko zbledne. Potom pridáme roztlačený cesnak, trošku orestujeme, aby zavoňal. Orestované mäso zalejeme horúcou vodou alebo vývarom. Pridáme paradajku, kúsok papriky kvôli chuti. Hrniec prikryjeme a polievku varíme cca 20 minút. Zemiaky umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Polievku z mletého mäsa povaríme ešte 15-20 minút, aby zemiaky zmäkli. Podľa potreby ešte dochutíme, pridáme čili korenie a sušený majorán. Keď však zvolíme čerstvé bylinky, majorán vynecháme.
Tip na záver: Chcete ešte sýtejšiu polievku z mletého mäsa? Zavarte do nej halušky zo špaldovej múky. Do polievky môžete pridať aj nastrúhanú alebo nakrájanú koreňovú zeleninu spolu so zemiakmi.
Špeciálna polievka z mletého mäsa
Cibuľu s cesnakom ošúpeme a nadrobno nakrájame. Cibuľu orestujeme v hrnci do zlatista na oleji, pridáme mleté mäso, rascu, osolíme, okoreníme a ďalej restujeme. K mäsu pridáme pretlak, cesnak a restujeme ďalších 5 minút, nakoniec zaprášime mletou paprikou. Zmes zalejeme pivom, vývarom, pridáme bobkový list, zakryjeme pokrievkou a 60 minút varíme na miernom ohni. Medzitým nakrájame očistené zemiaky na kocky. Do polievky primiešame nastrúhaný chlieb, zemiaky a varíme 15 minút. Dochutíme majoránkou, soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridáme na oleji orestované celé chilli papričky, premiešame a necháme približne 10 minút odležať.
Paradajková polievka s mletým mäsom
V hrnci rozohrejeme olej, mleté mäso opečieme. Ochutíme soľou, korením a škoricou, potom vyberieme z hrnca. V hrnci na výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme paradajkový pretlak a krátko orestujeme. Pridáme pasírované paradajky a prilejeme vývar. Privedieme do varu. Prikryté varíme asi 15 minút na miernom ohni. Polievku osolíme a okoreníme, rozmixujeme dohladka, ochutíme balzamikovým octom a cukrom. Do polievky pridáme opražené mleté mäso a spolu prehrejeme.
Maďarská polievka so zeleninou a mletým mäsom
Táto polievka je plná chuti a výživy, ideálna na akýkoľvek obed alebo večeru. Je jednoduchá na prípravu a zahreje vás v chladných dňoch.
Ako uvariť Chili alias americká fazuľová polievka s mletým mäsom
Ingrediencie:
- 2 cibule
- Maslo
- 1 mrkva
- 3 zemiaky
- 2 litre vody
- 1 čajová lyžička soli
- 1 červená paprika
- 400 gramov mletého mäsa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 olúpaná paradajka
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička červenej papriky
- 1 čajová lyžička bazalky
- 30 g cestovín
- Petržlenová vňať
Postup:
Očistíme a nakrájame cibuľu.
Polievka s mletým hovädzím mäsom
Polievka s mletým hovädzím mäsom je rovnako chutná ako pravá nedeľná mäsová polievka. Akurát je hotová o poznanie rýchlejšie. Podávať ju môžete za hodinku, resp. len čo sa uvarí zelenina.
Potrebujete:
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- 3 mrkvy
- 2 petržleny
- 1/2 kalerábu
- 1/4 zeleru
- 3 guľôčky nového korenia
- 5 guľôčok celého čierneho korenia
- 1 menší bobkový list
- Soľ
- Olej
Na oleji osmažte mleté mäso a zalejte ho vodou. Pridajte očistenú zeleninu, soľ, korenie a varte, kým nie je zelenina mäkká.
Krémová polievka s mletým hovädzím mäsom
Krémová polievka s mletým hovädzím mäsom je útulným pokrmom, ktorý sa vyznačuje hladkou a bohatou chuťou vylepšenou smotanou s cesnakom. Je ideálna pre rodinné večere alebo ako teplý predkrm počas chladných dní, pričom prináša bohatstvo a útulnosť do každej spoločnosti.
Túto polievku robí výnimočnou jej vyvážená kombinácia koreňovej zeleniny zmiešanej s mletým hovädzím mäsom, ponúkajúca plnú a chutnú chuť. Prídavok cesnaku a sušeného tymianu dodáva pikantný nádych, zatiaľ čo smotana všetko spojuje do lahodnej textúry. Je výživná, plná bielkovín z mäsa a nízkeho obsahu kalórií, čo ju robí zdravou voľbou pre celú rodinu.
Tipy na prípravu a úpravy krémovej polievky
Táto polievka je ľahká a rýchla na prípravu. Ak chcete ušetriť čas, zeleninu si môžete vopred nakrájať. Pre vegetariánsku verziu stačí nahradiť mleté mäso tofu alebo hubami. Dôležité je neprevariť zeleninu, aby si zachovala svoju chuť a textúru.
Servírovanie
Ak chcete túto polievku plne vychutnať, podávajte ju s čerstvým ražným chlebom, ktorý krásne dopĺňa krémovú textúru. Polievku servírujte v štýlových hlbokých miskách a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou, ktorá dodá osviežujúci nádych.
tags: #polievka #z #mletym #masom #recepty
