Polievka z plávok a kuriatok: Recept na lahodný pôžitok

Hubová polievka je obľúbeným pokrmom na zahriatie počas chladných dní. Jej jedinečná vôňa a chuť dokážu premeniť aj ten najobyčajnejší večer na gastronomický zážitok. Existuje jedna surovina, ktorá ju povýši na úplne novú úroveň. Hoci nie sme zvyknutí používať ich na prípravu hubovej polievky, táto kombinácia vás príjemne prekvapí.

V jednoduchosti je krása! V čom spočíva hubárske majstrovstvo? Chutne pripraviť. Čo všetko ľudia z húb pripravujú? Okrem iného aj prívarok.

Zelerová krémová polievka s krutónmi 🍲 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie na polievku z plávok a kuriatok

Huby (najlepšie plávky, ale aj václavky a pod.)
Zemiaky
Trochu oleja
Mletá paprika
2 vajcia
Trochu polohrubej múky
Soľ
Petržlenová vňať

Kuriatka sú skvelou ingredienciou do polievky

Postup prípravy

Do vody dáme variť zemiaky a hlavičky húb, nakrájané na väčšie kúsky a osolíme.
Ak zemiaky zmäknú, pridáme zápražku z oleja a mletej papriky.
Z dvoch vajec a múky spravíme riedke cesto a priamo do polievky nahádžeme kúsky cesta, ako keď varíme halušky.
Po vyplávaní halušiek krátko povaríme a do už odstavenej polievky pridáme petržlenovú vňať.
A polievka je hotová!

Ďalšie tipy a triky

Namiesto haluštičiek môžeme pridať mrveničku.
Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať mrkvu, petržlen alebo strúčik cesnaku.
Namiesto petržlenovej vňate môžeme použiť majoránku.

Hubová polievka poteší v chladných dňoch

Ďalšie recepty z húb

Kuriatková krémová polievka
Bramborová polievka s kuriatkami
Štrúdľa z kuriatkami
Hubové rizoto
Praženica s hubami

Huby samy o sebe sú úžasným zdrojom zdraviu prospešných látok a zaujímavých chutí, o to viac, keď ich spojíme s ďalšími skvelými ingredienciami. Navyše, hubovú polievku môžeme pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré verzie sú jemne krémové s pridaním smotany, iné doplnené zeleninou či bylinkami.

Krúpy v hubovej polievke

Krúpy sú tiež výborným zdrojom vlákniny a minerálnych látok, čím zvyšujú nutričnú hodnotu pokrmu. Pri príprave tejto polievky budete potrebovať základné suroviny: huby, cibuľu, mrkvu, zemiaky, slaninu, vývar, soľ, korenie a samozrejme jačmenné krúpy.

V hlbokom hrnci orestujeme slaninu. Pridáme cibuľu a spolu krátko opečieme. Následne pridáme huby, nakrájanú zeleninu a necháme trochu zmäknúť a jemne restovať. Všetky suroviny zalejeme vývarom, pridáme soľ, korenie a jačmenné krúpy. Varíme na miernom ohni, kým krúpy nezmäknú a polievka nezhustne. Tento proces môže trvať približne 20 až 30 minút v závislosti od typu jačmenných krúp. Podľa potreby dochutíme a môžeme podávať. Nezabudnite na čerstvú petržlenovú vňať, ktorá chuť dokonalej polievky krásne doplní.

Ingrediencia	Množstvo
Huby	Podľa chuti
Zemiaky	3-4 ks
Jačmenné krúpy	1 hrnček
Cibuľa	1 ks
Mrkva	1-2 ks
Slanina	100g

Dobrú chuť!

tags: #polievka #z #plavok #a #kuriatok #recept