Recepty na Cícerovú Polievku zo Sterilizovaného Cíceru

Cícer je bohatým zdrojom vlákniny a železa, preto by nemal chýbať na vašom stole. Je nielen chutný, ale aj znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Ponúkame vám recepty na prípravu chutnej a zdravej cícerovej polievky, ktorú si zamiluje celá rodina.

Cícerová Polievka od Terky

Chutná, zdravá, rýchla polievka pre celú rodinu. Cícer je bohatým zdrojom vlákniny a železa, preto by nemal chýbať na vašom stole ani keď pripravujete zdravé recepty pre deti. Cícer je nie len chutný, znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Ingrediencie:

  • 1 plechovka Bonduelle Vapeur cícera (425 ml)
  • 150 g koreňovej zeleniny na polievku
  • 2 cibule
  • 50 g masla
  • 600 ml vody alebo zeleninového vývaru
  • 4 strúčiky cesnaku
  • soľ
  • petržlenová vňať

Postup:

  1. Cícer scedíme.
  2. Koreňovú zeleninu a cibuľu pokrájané na kocky, orestujeme na masle a krátko podusíme.
  3. Pridáme cca 2/3 cícera, zalejeme vodou (zeleninovým vývarom), privedieme do varu a niekoľko minút povaríme. Keď je zelenina mäkká, všetko rozmixujeme.
  4. Pridáme zvyšok cícera, rozdrvený cesnak a znova krátko povaríme. Môžeme zahustiť kukuričným škrobom (maizenou).
  5. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Linda založila blog SikovnaMamina.sk. Rada píše, fotí, tvorí, chodí po horách a neznáša stereotyp.

Ďalší Recept na Cícerovú Polievku

Cícerová polievka, ktorou nás ponúkol ocinov kamarát, keď sme boli u neho na návšteve. V skutku vynikajúca a zdravá polievka.

Na panvičke si usmažíme cibuľku nakrájanú na menšie kúsky, pridáme na kolieska nakrájanú a očistenú mrkvu a na menšie časti očistený a nakrájaný kaleráb a chvíľku orestujeme. Do hrnca kde budeme variť polievku si dáme zovrieť vodu ( podľa potreby ) a pridáme orestovanú zeleninku. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a varíme, až pokým nebude všetko mäkké. Ku koncu pridáme ešte cestoviny.

Takýchto polievok sa dá narobiť v rôznych variáciách.

Najchutnejšia cícerová polievka | Jednoduchý grécky recept Revithosoupa

Tipy a Triky pre Varenie s Cícerom

Cícer umyjeme a namočíme na niekoľko hodín - ideálne cez noc. Cibuľku nakrájame na malé kocky, cesnak pomliagame a opražíme na oleji alebo masle. Pridáme kari, čierne korenie a rascu podľa chuti. Spolu opekáme, kým to v kuchyni nezačne rozvoniavať. Pridáme nakrájanú mrkvu a zalejeme dostatočným množstvom zeleninového vývaru.

Cícer zvyknem variť separátne a v tlakovom hrnci - trvá to 35 minút namiesto 50 až 90 minút v normálnom hrnci. Niektoré kuchárky vývar z cícera používajú na varenie omáčok, ja sa mu však vyhýbam. Preto ju radšej vylejem, cícer premyjem a dám k ostatnej zeleninde do polievky.

Kedysi sa tradovalo, že strukoviny do tlakového hrnca nepatria. Ľudia sa báli, že hrniec vybuchne.

Nakoniec 3/4 polievky rozmixujeme dohladka a zmiešame s nerozmixovanou časťou. Dochutíme tekvicovým olejom, medvedím cesnakom alebo inou obľúbenou pochutinou.

Výživové Vlastnosti Cícera

Cícer obsahuje veľké množstvo sacharidov, medzi ktorými je najviac zastúpený škrob. Ten sa počas trávenia pomaly mení na glukózu, ale musí sa dobre rozžuť a premiešať so slinami. Obsahuje aj zinok, ktorý posilňuje obrany schopnosť a má blahodarné účinky na štítnu žľazu.

Po celom svete je známych približne 43 druhov. Druh cícer baraní (Cicer arietinum), známy tiež ako Rímsky hrach, bol domestikovaný. Už od dávnych dôb je pestovaný ako strukovina.

Nutričné hodnoty cíceru (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 364 kcal
Bielkoviny 19.3 g
Sacharidy 61 g
Vláknina 17 g
Tuky 6 g

tags: #polievka #zo #sterilizovaného #cíceru #recepty

Populárne príspevky: