Pomarančová bábovka s cmarom: Recept na dokonalý dezert

Občas sú dni, kedy chcete upiecť niečo fantastické, ale bez zbytočnej námahy a hory špinavého riadu. Presne pre tieto chvíle je tu tento recept. Je to bezkonkurenčne najjednoduchšia a najrýchlejšia bábovka, akú poznám. Všetky suroviny len postupne zmiešate v jednej miske a o 5 minút už máte cesto vo forme pripravené na pečenie.

Základné informácie o recepte

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia/pečenia: 35 minút
• Počet porcií: 1 menšia bábovka (cca 12 rezov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 230 kcal/rez
• Trend: Rýchly koláč / Jednoduchý recept

Ingrediencie

• 2 ks vajec
• 120 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
• 100 ml slnečnicového oleja
• 120 g bieleho jogurtu
• 50 ml čerstvej pomarančovej šťavy
• Kôra z 1 bio pomaranča
• 200 g hladkej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
• Maslo a hrubá múka na vysypanie formy

Táto jednoduchá bábovka s polevou má luxusnú pomarančovú chuť, ktorú budete chcieť zakúsiť znova a znova.

Postup prípravy

Príprava

Rúru si predhrejte na 175 ° Celzia. Nastriekame formu na bábovku olejom v spreji. Rúru si predhrejte na 180 °C. Menšiu bábovkovú formu (ideálne s priemerom 20-22 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.

Príprava cesta

V stredne veľkej mise zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva. Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo mixérom celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Elektrickým šľahačom šľaháme maslo a cukor, kým nebude zmes svetlá a nadýchaná. Postupne za stáleho miešania na nízkej rýchlosti prilejte olej a potom vmiešajte biely jogurt. Pridávame vajcia, jedno po druhom, a po každom pridaní dobre prešľaháme. Pridajte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a najemno nastrúhanú pomarančovú kôru a krátko prešľahajte. Zmiešame cmar s pomarančovou kôrou, pomarančovým džúsom, vanilkovým extraktom a pomarančovým extraktom (ak používate). V samostatnej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom. Pridávame múčnu zmes do zmesi masla, cukru a vajec (šľahač majte nastavený na nízkej úrovni) v troch častiach striedavo s cmarom, počnúc a končiac múčnou zmesou. Sypkú zmes nasypte k tekutej a už len zľahka a krátko premiešajte stierkou, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého cesta. Cesto neprešľahajte, aby zostalo nadýchané. Šľaháme, kým sa všetko nespojí, ale nepremiešame to. Nalejeme cesto do pripravenej formy.

Pečenie

Pečieme, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 45-55 minút. Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do vyhriatej rúry. Pečte približne 35 minút. Po dokončení necháme bábovku 10 minút chladnúť vo forme a potom ju vyklopíme na mriežku.

Poleva

Zatiaľ čo sa bábovka pečie, pripravíme si prvú polevu tak, že v malej panvici na miernom ohni zahrejeme kryštálový cukor a pomarančovú šťavu Privedieme do varu a miešame. Akonáhle sa cukor rozpustí, stiahneme z ohňa a necháme odležať, kým nebude bábovka hotová. Pomocou mašlovačky rovnomerne rozotrieme polevu po vrchoch a bokoch bábovky. Necháme uschnúť a úplne vychladnúť. Ďalšiu polevu urobíme tak, že vyšľaháme práškový cukor so šťavou a kôrou. Pre požadovanú konzistenciu použijeme 1-2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy. Pokvapkáme bábovku polevou a necháme zaschnúť, asi 30 minút. Opatrne prenesieme bábovku na servírovací tanier. Skladujeme voľne zakryté až 3 dni. Skvelé sú aj na druhý deň.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty v 100g výrobku:

Tipy a triky pre dokonalú bábovku

• Ako na extra nadýchané cesto? Aj keď je recept veľmi rýchly, venujte 2-3 minúty poriadnemu vyšľahaniu vajec s cukrom do bledej peny. Čím viac vzduchu do nich na začiatku dostanete, tým bude výsledná bábovka nadýchanejšia a jemnejšia.
• Intenzívna pomarančová chuť. Pre tú najlepšiu chuť použite kôru aj šťavu z čerstvého, chemicky neošetreného pomaranča. Ak chcete chuť ešte viac zvýrazniť, votrite kôru prstami priamo do kryštálového cukru ešte predtým, než ho začnete šľahať. Uvoľnia sa tak aromatické silice.

Jednoduché variácie

• Citrónová bábovka: Namiesto pomaranča použite šťavu a kôru z jedného veľkého citróna. Získate tak úžasne sviežu a kyselkavú verziu, ktorá sa skvele hodí k čaju.
• S kúskami čokolády: Do hotového cesta tesne pred vliatím do formy zľahka vmiešajte hrsť nasekaných kúskov kvalitnej horkej čokolády. Kombinácia pomaranča a čokolády je fantastická.

Výsledkom je krásne voňavá a vláčna bábovka, ktorá sa stane vašou obľúbenou rýchlovkou na každú príležitosť.

tags: #pomarancova #babovka #s #cmarom #recept

Populárne príspevky:

• Sviežosť a exotika v kuchyni
• Recepty na knedličky do polievky
• Bezlepková Slivková Torta
• Rozprávka od Jozefa Pavloviča o kukurici
• Recepty na detoxikáciu slivkami a hrozienkami