Recept na pomarančové cukríky zo šupiek pomaranča a ich ďalšie využitie
V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zaujíma o zdravý životný štýl a kvalitné potraviny, sa využitie citrusových plodov v kuchyni a domácnosti stáva rozsiahlejšie a často presahuje konzumáciu samotnej dužiny. Nabudúce, keď budete jesť pomaranč, grapefruit, citrón alebo limetku, nevyhadzujte šupky. Existuje mnoho spôsobov, ako tieto zvyšky ovocia použiť, od kulinárskych experimentov až po ekologické čistiace prostriedky.
V tomto článku sa pozrieme na recept na pomarančové cukríky zo šupiek a preskúmame ďalšie kreatívne spôsoby využitia citrusových šupiek.
Dôležité upozornenie: Na ďalšie spracovanie používajte iba kôru z BIO citrusov!
Kandizované pomarančové šupky: Recept na sladké potešenie
Premena citrusových šupiek na sladkosti je jednoduchý a efektívny spôsob, ako využiť zvyšky ovocia. Kandizované pomarančové šupky sú lahodnou pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať pri sledovaní filmu alebo ju darovať svojim blízkym.
Ingrediencie:
- Citrusové šupky (najlepšie z pomarančov)
- 100 g cukru
- 100 ml vody
- Práškový cukor na obaľovanie
Postup:
- Citrusovú kôru nakrájajte na prúžky.
- Kôru varte 15 minút vo vode, aby sa zbavila horkosti. Potom vodu sceďte a kôru odložte nabok.
- V hrnci zmiešajte 100 g cukru a 100 ml vody a varte, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte citrusovú kôru a varte ďalších 30 minút, kým kôra nepresvitne.
- Takto upravenú kôru nechajte preschnúť na plechu.
- Nakoniec prúžky obaľte v práškovom cukre.
Objavte radostné chvíle s vianočným receptom na kandizované pomarančové šupky.
S týmto 3-zložkovým receptom získate nielen kandizované šupky, ale aj aromatický pomarančový sirup a drobné kúsky na ozdobu pečiva.
Pripravte sa na vianočnú sezónu s lahodným receptom na kandizované pomarančové šupky. Ideálny darček pre vašich blízkych alebo ako sladká pochúťka pri zimných večeroch. Získajte jedinečný a ekonomický recept, ktorý z vášho kuchynského odpadu vytvorí úžasnú pochúťku.
Objavte kúzlo jednoduchej, ale efektívnej prípravy kandizovaných pomarančových šupiek. Kroky vám pomôžu odstrániť horkosť a vytvoriť perfektné kúsky pre vaše sviatočné stoly.
Vianočné kandizované pomarančové šupky
Ingrediencie:
- 2 umyté bio pomaranče
- 200 g (1 šálka) cukru
- 250 ml (1 šálka) vody
Na varenie malých kúskov pomaranča: 80 g (1/3 šálky) cukru, 80 ml (1/3 šálky) vody
Postup prípravy:
- Odrežte konce pomarančov a urobte 4 až 6 zárezov na kôre.
- Odstráňte pomarančovú kôru a jemne oškrabte bielu časť, aby ste eliminovali horkosť.
- Nakrájajte šupku na tyčinky - ani príliš tenké, ani príliš hrubé.
- Varte 200 g cukru s jedným šálkom vody. Pridajte šupky a varte 35 až 40 minút.
- Pre malé kúsky pomaranča varte 80 g cukru s jednou tretinou šálky vody.
How to Make Candied Citrus Peels | MyRecipes
Ďalšie kulinárske využitie citrusových šupiek
Okrem kandizovaných šupiek existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť citrusové šupky v kuchyni:
- Citrusová strúhanka: Pomocou jemného strúhadla nastrúhajte citrusovú kôru a pridajte ju do rôznych pokrmov alebo do pečenia. Môžete ju dokonca zmraziť a použiť neskôr.
- Citrónové korenie: Nastrúhajte kôru z 5 - 7 citrónov a zmiešajte s rovnakým množstvom guličiek nového a čierneho korenia. Usušte v rúre a zomeľte na hladký prášok. Toto korenie dodá chuť mnohým pokrmom.
- Citrónový olivový olej: Pridajte 2 - 3 lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry do šálky extra panenského olivového oleja, nechajte dva týždne stáť a občas pretrepte.
Upratovanie s citrusmi
Citrusové šupky sa dajú využiť aj pri upratovaní domácnosti:
- Čistič z citrusového octu: Vložte pomarančové šupky do zaváracieho pohára, zalejte octom a nechajte lúhovať 2 týždne. Potom šupky vyberte a použite pomarančový ocot na čistenie okien, zrkadiel alebo kúpeľne.
- Osviežovač odpadkového koša: Hoďte citrusové šupky do odpadkového koša, aby ste osviežili zapáchajúcu nádobu.
- Žiarivé nerezové umývadlo: Posypte nerezový povrch morskou soľou a drhnite citrusovou šupkou, aby ste vrátili lesk.
- Čistič mikrovlnky: Vložte do mikrovlnnej rúry misu s vodou a citrusovými šupkami. Zapnite mikrovlnku na plný výkon na 5 minút. Para, ktorá sa vytvorí, uľahčí utieranie vnútra rúry.
Ďalšie tipy na využitie citrusových šupiek
Okrem kulinárskych a upratovacích trikov existujú aj ďalšie spôsoby, ako využiť citrusové šupky:
- Odpudzovač mačiek: Posypte pomarančovými šupkami hlinu okolo rastlín, aby ste zabránili mačkám používať ich ako záchod.
- Prevoňaný byt: Dajte citrusové šupky spolu s bylinkami do hrnca s vodou a postavte na kachle, aby ste prevoňali byt.
- Voňavé topánky: Zabaľte šupky z čerstvo olúpaného pomaranča do papiera na pečenie alebo plátenného vrecka a vložte do topánok na 24 hodín, aby absorbovali nežiadúci zápach.
- Hladká pleť: Nastrúhajte kôru z umytého BIO citróna, pridajte cukor a olivový olej, aby vznikla pasta. Natrite na pleť v sprche.
- Oheň: Šupky z pomarančov horia dlhšie ako papier a môžete vďaka nim rýchlo založiť oheň.
- Tvrdnutie cukru: Zabráňte tvrdnutiu hnedého cukru umiestnením kúsku pomarančovej kôry do nádoby s cukrom.
- Hmyz: Šupky z pomaranča vložte do misky a umiestnite ju na miestach, kde sa zdržuje hmyz, či už vonku alebo vo vnútri domu.
Vianočné dekorácie z pomarančov
Pomaranče sú univerzálnym materiálom na výrobu vianočných ozdôb. Umožňujú vám využiť zvyšky ovocia, ktoré by inak skončili v odpade.
- Sušené plátky pomaranča: Sušené plátky môžete použiť na výrobu vencov, girland či ozdôb na stromček. Pripravíte ich tak, že nakrájate pomaranče na tenké plátky a sušíte ich v rúre pri nízkej teplote, prípadne na radiátore.
- Lampióny z pomarančových plátkov: Sušené plátky pomaranča sa dajú pomocou horúceho lepidla spojiť do tvaru lampióna.
- Ovocné misky zo šupiek: Vydlabané pomarančové šupky môžu poslúžiť ako originálne servírovacie misky na ovocný šalát či drobné cukrovinky.
Sviečka zo šupky pomaranča je nielen krásnym, ale aj praktickým doplnkom, ktorý naplní miestnosť príjemnou citrusovou vôňou. Pomaranče sú nielen esteticky atraktívne, ale aj ekologické.
Pomaranče v kuchyni
Olúpať si pomaranč a len tak ho zjesť, nie je jedinou cestou ich konzumácie. Ponúka sa množstvo receptov a nápadov, ako s nimi naložiť. Možno trochu neobvyklá je sušená pomarančová kôra v čokoláde. Ide o stále viac známu pochúťku, ktorá zohľadňuje fakt, že aj v kôre citrusov sa nachádza pre telo dôležité látky a chuť tejto časti ovocia má svoju exotickú charakteristiku.
Svoje využitie v kuchyni si pomaranč nájde raz dva! Chcete pomarančové sušienky, bábovku alebo tortu? Žiadny problém, všetko ľahko doma pripravíte. A tiež na prípravu nápojov sa oplatí mať tieto citrusy vždy po ruke. Z pomarančovej šťavy si môžeme vyrobiť domáce gumové cukríky. Šťava z pomarančov sa bežne pridáva pri varení, najmä do indických pokrmov. Ak už toto decentné zoznámenie s pomarančmi pri varení máte za sebou, smelo pokračujte ďalej! Vhodnou kombináciou sú tu šampiňóny - pochutnáte si tak napríklad na plnených portobello šampiňónoch na pomarančoch.
Horúci favorit medzi nápojmi z ovocia je bezo sporu pomarančový džús. Pijú ho ľudia naprieč svetom i vekovými kategóriami. Niekto ho rád s dužinou, iný ho preferuje filtrovaný. Niekto si zakladá na tom, aby bol zo 100% šťavy, druhí si ho radšej zriedia vodou.
Ďalej sa rozlišuje spôsob, akým bol džús vyrobený - a to buď z koncentrátu alebo z lisovanej šťavy. Nápoj z koncentrátu je určený na dlhodobejšie uchovanie bez nutnosti uloženia v chlade. Vzniká odparením vody zo šťavy a neskorším zriedením. Oproti tomu džús z lisovanej šťavy je čistý nápoj, vzniknutý lisovaním pomarančov, ktorý nepodlieha ďalším úpravám a je následne stáčaný.
Zaujímavosti o pomarančoch
Hoci v našich končinách pomaranče nerastú, sú neochvejnou stálicou v našom repertoári ovocia. Odšťavujeme ich, volíme ich ako rýchly olovrant a dokonca na ne s dôverou sadáme, keď prichádza nádcha. Pôvod pomarančov by sme v našich krajinách hľadali márne, o to viac otázok ich histórie vyvoláva. Dostupné informácie sa zhodujú na tom, že domovinou týchto citrusov je Ázia, avšak bližšia špecifikácia už je informačne rôznorodá.
Traduje sa, že pomarančovníky boli často vysádzané v prístaviskách, pretože boli zdrojom nepostrádateľných vitamínov pre moreplavcov. Lesk pomarančov ozdobil aj fakt, že sa stali veľmi vzácnou pochúťkou rýdzo bohatých ľudí. Až v 19. storočí sa produkcia pomarančov začala zvyšovať a tým došlo k ich rozšíreniu medzi širšiu populáciu.
Určite to poznáte. Niečo na vás lezie a hneď sa zo všetkých strán ozýva, nech jete pomaranče a vyležíte to. Napadlo vás niekedy, prečo sa vždy zmieni práve pomaranče? Jednou z hlavných prospešných látok je samozrejme vitamín C. Otázkou však je, či je jeho prítomnosť naozaj taká výrazná, aby sa stal pomaranč symbolom zdroja tohto vitamínu? Skutočnosť je trochu rozpačitá. Vedci sa zhodujú na tom, že pravidelná konzumácia je prínosná a vaše telo ju ocenia viac ako príjem vitamínu C vo forme chemicky spracovaných doplnkov stravy. Na druhú stranu nie je dnes už žiadnym tajomstvom, že pomaranče, rovnako ako citrusy všeobecne, neobsadili z prírodných zdrojov prvú priečku svojho obsahu množstva a využiteľnosti vitamínu C.
Táto skutočnosť však neuberá pomarančom na ich prospešnosti, pretože majú celý rad ďalších dôležitých látok - skupinu vitamínu B, predovšetkým biotín, kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre zdravý vývin a krvotvorbu a selén, ktorého prítomnosť podporuje normálnu činnosť štítnej žľazy. Dôležitá je aj prítomnosť vápnika, horčíka a draslíka.
Aj keď sú teda pomaranče bezo sporu prínosným ovocím, je aj tu na mieste vychutnávať si ich s rozvahou.
tags: #pomarančové #cukríky #recept #zo #šupiek #pomaranča
