Pomazánka zo varených zemiakov: Recepty pre každú príležitosť
Niekedy tie najchutnejšie jedlá vznikajú z tých ozaj najzákladnejších spojení. Táto nátierka je toho príkladom. Domáce nátierky sú skvelou pochúťkou na čerstvý chlebík, rožtek, či iné pečivo. Ideálne na rýchle raňajky aj desiatu. Sú zdravé a ich príprava zaberie naozaj len chvíľu.
Ak vám po varení ostanú uvarené zemiaky, netreba ich nechať ležať v chladničke bez využitia. Dá sa z nich veľmi jednoducho pripraviť skvelá nátierka, ktorá poslúži ako perfektný základ na slané chlebíčky. Stačí ju dochutiť niekoľkými ingredienciami a výsledok vás príjemne prekvapí. Na obloženie potom môžete použiť šunku, syr, vajíčko alebo zeleninu - presne podľa toho, čo máte radi.
Domáce nátierky sú výbornou voľbou na raňajky, desiatu alebo večeru. Sú rýchle, zdravé a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Zemiakové nátierky sú obzvlášť chutné a sýte, a navyše môžete využiť aj zvyšky varených zemiakov. Tieto recepty na nátierky zo zemiakov vám budú chutiť po celý rok.
Prečo si pripraviť domácu nátierku?
Nátierky sú skvelý spôsob, ako si spestriť jedálniček a zároveň zužitkovať suroviny, ktoré máte doma. Domáce nátierky sú zdravšie ako tie kupované, pretože presne viete, čo obsahujú. Navyše, ich príprava je jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete pripraviť aj vtedy, keď nemáte veľa času.
Vyskúšajte aj: Letná zelenina, zopár korenín a 10 minút za sporákom. Takto rýchlo a jednoducho vznikne luxusná zelinová nátierka...
Tradičné spojenie v nezvyčajnej podobe. Dobrá nátierka nepotrebuje veľa prísad a jej príprava by mala byť skutočne jednoduchá. Obe kritéria s prehľadom spĺňa aj náš dnešný tip na nátierku. Táto chuťovka sa pripravuje v Nemecku i Rakúsku v rôznych podobách. Erdäpfelkas alebo Kartoffelkäse doslova znamená zemiakový syr.
Srdce každého receptu na zemiakový syr teda tvoria zemiaky a cibuľa. Avšak nátierka sa dá veľmi jednoducho ešte o kúsok vylepšiť. Recept nájdete nižšie v texte.
Vyskúšajte aj: Túto nátierku sme si mnohí vychutnávali v škôlke, v škole v prírode či na tábore. Pamätáte si ju?
Recept na zemiakovú nátierku (Erdäpfelkas)
Zemiaková baba na plechu. Postrúhajte zemiaky, pridajte vajce a chutný obed je na svete- recept
Budeme potrebovať:
- 700 g zemiaky (najlepšie múčnaté)
- 100 g kyslá smotana
- väčšia červená cibuľa
- za hrsť pažítky
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie a štipka mletá paprika na ozdobu
Postup:
- Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Scedíme a poučíme ich na kašu.
- K zemiakom primiešame kyslú smotanu, nadrobno nasekanú cibuľu, pažítku a podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
Zásadou je natrieť si na chlieb alebo hrianku poriadnu vrstvu. Milovníci tejto pochúťky tvrdia, že vrstva nesmie byť tenšia ako dva centimetre.
TIP: Môžeme použiť aj zvyšné varené zemiaky od obeda.
Ďalšie recepty na zemiakové nátierky
Viete, že sa recept na zemiakový šalát môže recyklovať ako nátierka na chlebíčky? Uľahčite vašej peňaženke a použite zvyšky, na vytvorenie niečoho chutného. S nami zistíte, ako na to!
Zemiaková nátierka s majonézou
Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme, po vychladnutí ich ošúpeme. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť, ošúpeme a najemno postrúhame. K zemiakom pridáme tatársku omáčku, majonézu, prelisovaný cesnak.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Tatárska omáčka
- Majonéza
- Cesnak
Ďalšie inšpirácie na nátierky
Vedľa zemiakového šalátu, ktorý je najbežnejším typom šalátu na chlebíčky je šunkový šalát ďalšou populárnou voľbou. Tento šalát je väčšinou vyrobený z nakrájanej údenej šunky, ktorá je zmiešaná s majonézou, cibuľou a kyslými uhorkami. Vajíčkový šalát je tiež obľúbeným šalátom na chlebíčky. Je vyrobený z varených vajec nakrájaných na menšie kúsky, ktoré sú zmiešané s majonézou, cibuľou a niekedy aj horčicou.
Medzi ďalšiu obľúbenú voľbu patrí šalát z kuracieho mäsa, ktorý je vyrobený z vareného kuracieho mäsa nakrájaného na menšie kúsky, ktoré je zmiešané s majonézou, zelenou cibuľkou a bylinkami. A pre modernejšie servírovanie chlebíčkov sa v súčasnej dobe stal veľmi obľúbený lososový šalát. Ten je vyrobený z údeného lososa, ktorý je nakrájaný a zmiešaný s majonézou, kôprom, citrónovou šťavou a prípadne s jemne nakrájanou cibuľou.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Zemiaková nátierka s bryndzou
Ak máte radi bryndzu, určite vyskúšajte túto nátierku.
Ingrediencie:
- Uvarené zemiaky v šupke
- Bryndza
- Maslo
- Cibuľa
- Pažítka
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a pretlačíme.
- Pridáme bryndzu, maslo, nadrobno nakrájanú cibuľu a pažítku.
- Osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
- Necháme vychladiť a natierame na pečivo.
Ďalšie inšpirácie na chutné nátierky
Okrem zemiakových nátierok si môžete pripraviť aj mnoho ďalších chutných nátierok. Tu je niekoľko tipov:
- Syrová nátierka: Zmiešajte maslo, smotanu, nastrúhaný syr, soľ, korenie, mletú papriku a nasekanú pažítku.
- Vajíčková nátierka: Uvarené vajíčka zmiešajte s maslom, taveným syrom, horčicou, soľou a pažítkou.
- Medová nátierka: Maslo vyšľahajte do peny a zmiešajte s medom.
Tipy a triky pre dokonalé nátierky
- Používajte kvalitné suroviny.
- Nátierku dobre dochuťte.
- Nechajte nátierku pred podávaním vychladiť, aby sa chute prepojili.
- Nátierku môžete ozdobiť čerstvou zeleninou, bylinkami alebo korením.
Zemiakové placky: Výborný doplnok k nátierkam
Ak hľadáte niečo, čím by ste si spestrili jedálniček, vyskúšajte zemiakové placky. Sú jednoduché na prípravu a výborne sa hodia k rôznym nátierkam.
Ingrediencie:
- 4 ks zemiaky
- 1 ks vajce
- 1 PL majorán
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 PL hladká múka
- Soľ, korenie, červená paprika podľa chuti
- Olej
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a postrúhame na jemnom strúhadle.
- Pridáme vajce, prelisovaný cesnak, majorán, soľ, korenie a červenú papriku.
- Ak zemiaky pustili veľa vody, odstránime ju lyžicou.
- Pridáme múku a dôkladne premiešame.
- Na panvici zohrejeme olej a z cesta vytvoríme placky, ktoré z oboch strán opekáme do zlatista.
tags: #pomazanka #z #varených #zemiakov #recepty
