Pražská Šunka: Kalorická Hodnota a Nutričné Informácie na 100g

Pražská šunka je obľúbená pre svoju charakteristickú chuť a kvalitu. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o nutričných hodnotách pražskej šunky, jej zložení, kvalite a využití v kuchyni.

Čo je Pražská Šunka?

Pražská šunka je tepelne opracované solené mäso, konkrétne šunka špeciál. Mnohé z nich sú označené ako Zaručená tradičná špecialita (ZTŠ), čo zaručuje, že výrobok spĺňa stanovené normy a vyzdvihuje tradičné aspekty výroby, ako sú zloženie a spôsob výroby.

Zloženie Pražskej Šunky

Zloženie sa môže mierne líšiť v závislosti od výrobcu, ale typická pražská šunka obsahuje:

• Bravčové mäso (minimálne 90%)
• Voda
• Soľ
• Stabilizátory (napr. dusitan sodný, difosforečnany)
• Antioxidant (napr. askorban sodný)
• Dextróza
• Extrakty korenín

Napríklad, Pražská šunka ZTŠ od Berto obsahuje minimálne 90 % bravčového mäsa a na povrchu má tukovú vrstvu. Originálna Pražská šunka s kosťou od LE & CO obsahuje 97% bravčového stehna, jedlú soľ a konzervačnú látku (E 250) a dextrózu.

Nutričné Hodnoty Pražskej Šunky (na 100g)

Nutričné hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od výrobcu a konkrétneho typu šunky.

Pražská šunka LE & CO (s kosťou):

• Energetická hodnota: 130 kcal
• Tuky: 5,5 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 1,5 g
• Sacharidy: 1,5 g
• Cukry: 0,8 g
• Bielkoviny: 18 g
• Soľ: 2,5 g

Pražská šunka ZTŠ (vákuovo balená):

• Energetická hodnota: 779 kJ / 187 kcal
• Tuky: 13,7 g
  • z toho nasýtené mastné kyseliny: 5,3 g
• Sacharidy: < 1,0 g
  • z toho cukry: 0,7 g
• Bielkoviny: 16,0 g
• Soľ: 2,2 g

Pre lepší prehľad uvádzame nutričné hodnoty v tabuľke:

Porovnanie Kvality Šuniek

Spotrebiteľské testy ukázali, že cena nie je vždy zárukou najvyššej kvality. Testovali sa tri druhy dusenej šunky: štandard, výberová a špeciál. Najpríjemnejším prekvapením boli šunky kategórie štandard, ktoré najviac zodpovedali požiadavkám na túto skupinu výrobkov. Naopak, výberové šunky často nesplnili očakávania. Ak si spotrebiteľ porovná cenu, zistí, že sa oplatí priplatiť si za skutočne vysokú kvalitu.

Vzhľad a Kvalita

Kvalitná pražská šunka má svetlú farbu a oválny tvar, často pokrytá vrstvou jemného tuku a niekedy aj kožou. Tukový pás by mal byť dobre prichytený k mäsovej časti. Na reze je dobre viditeľná prirodzená štruktúra mäsa. Farba je charakteristická, mäsovoružová.

Použitie Pražskej Šunky v Kuchyni

Pražská šunka je veľmi univerzálna a dá sa použiť v mnohých jedlách:

• Studené misy: Ako súčasť obložených mís a tanierov.
• Sendviče a obložené chlebíčky: Klasická prísada do sendvičov a chlebíčkov.
• Šaláty: Pridáva sa do šalátov pre zvýraznenie chuti.
• Teplé jedlá: Používa sa pri príprave vaječných pokrmov, zapekaných cestovín alebo v polievkach.
• Pizza: Môže byť použitá ako obloha na pizzu, napríklad vo forme srdca na Valentína.
• Šaláty na špajli: Kombinácia šunky s čerstvou zeleninou na špajli, ideálne ako predjedlo alebo snack.

Dôležité Informácie o Skladovaní

Pražskú šunku je potrebné skladovať pri teplote 0-4°C a relatívnej vlhkosti maximálne 85%. Po narušení obalu je potrebné ju spotrebovať do 72 hodín.

Výrobcovia:

• Berto Trade s.r.o. (Slovensko)
• LE & CO - Ing. Jiří Lenc, s.r.o. (Česká republika)

Ako Pražská Šunka Zapadá do Zdravého Životného Štýlu

Pražská šunka môže byť súčasťou vyváženej stravy, ak sa konzumuje s mierou. Je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu svalovej hmoty. Avšak, je potrebné brať do úvahy obsah soli a nasýtených tukov, ktoré môžu pri nadmernej konzumácii predstavovať záťaž pre kardiovaskulárny systém.

Pre tých, ktorí sledujú svoj denný príjem kalórií a živín, existujú aplikácie a webové stránky, ktoré pomáhajú monitorovať príjem a výdaj kalórií.

tags: #pražská #šunka #kalorická #hodnota #100g

Populárne príspevky:

• Tipy na pečenie s rúrou MORA
• Vodné monštrá našich riek
• Čo je to peristaltika a ako funguje?
• Slané Palacinky s Mäsom
• Tradičná Slovenská Cigánska