Predaj mäsa z dvora: Legislatíva a podmienky na Slovensku
Premýšľate nad podnikaním, no nechcete byť celý deň zatvorení v kancelárii? Máte radi prírodu, zvieratá alebo práce v záhrade? Možno tomu neuveríte, ale všetky spomenuté činnosti je možné zosúladiť do tzv. predaja z dvora. Domáce chutí najlepšie.
Predaj z dvora a ambulantný predaj predstavujú významnú súčasť slovenského trhu, umožňujúc drobným výrobcom a pestovateľom priamy predaj ich produktov spotrebiteľom.
Čo je predaj z dvora?
Predaj z dvora má presne stanovené pravidlá. Predávajúci musí byť prvovýrobca. Môže ísť o predaj produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu, prípadne výrobkov. Musí však ísť o predaj vo vlastnom mene, na vlastný účet a konečnému príjemcovi.
Podmienky predaja z dvora
Predaj z dvora má presne stanovené pravidlá.
- Predávajúci musí byť prvovýrobca.
- Ak predávate z dvora ako nepodnikateľ postačí, ak budete pri predávaní tovaru vystavovať len príjmové doklady a budete si viesť evidenciu príjmov aj výdavkov.
- Predaj z dvora nevyžaduje povolenie na podnikanie, a preto ani registračnú pokladnicu.
- Nutnou podmienkou je ale registrácia na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe.
Registrácia a povinnosti pri predaji z dvora
Každý prevádzkovateľ, vrátane prevádzkovateľa predaja na diaľku, je povinný oznámiť príslušnému orgánu úradnej kontroly potravín každú prevádzkareň podliehajúcu jeho kontrole, ktorá vykonáva činnosť na akomkoľvek stupni výroby, spracúvania a distribúcie potravín na účely registrácie.
Orgány úradnej kontroly potravín vedú aktuálne zoznamy registrovaných prevádzkarní a schválených prevádzkarne produkujúcich klíčky.
Nutnou podmienkou je registrácia na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe. Ak chováte zvieratá, musíte si splniť aj povinnosť podľa § 40a zákona č. zákona č. Z. z. o veterinárnej starostlivosti v znení neskorších predpisov.
Predaj z dvora nevyžaduje povolenie na podnikanie, a preto ani registračnú pokladnicu.
Prvovýroba: Základný kameň predaja z dvora
Zásadnou podmienkou je, že musíte byť prvovýrobcom. Ak predávate produkty, na ktoré ste si kúpili suroviny, porušujete pravidlá. Budete si musieť založiť živnosť aj prevádzku, pretože prestávate byť prvovýrobcom.
Limitované množstvo tovaru: Obmedzenia predaja
Dôležité je vedieť, že aj množstvo predaného tovaru za rok je limitované.
Pokiaľ ide o predané množstvo za rok, je možné takto predať:
| Produkt | Množstvo |
|---|---|
| Zrno obilnín, z každého druhu | do 500 kg |
| Zrno pohánky, ciroku, prosa a kultúrnych druhov láskavca | do 500 kg |
| Suché strukoviny | do 500 kg |
| Olejnaté semená | do 500 kg |
| Konzumné zemiaky | do 2 000 kg |
| Hlúbovú zeleninu | do 2 000 kg |
| Plodovú zeleninu, z každého druhu | do 500 kg |
| Koreňovú zeleninu, z každého druhu | do 500 kg |
| Cibuľovú zeleninu | do 200 kg |
| Strukovú zeleninu | do 300 kg |
| Listovú zeleninu | do 150 kg |
| Jadrové ovocie | do 2 000 kg |
| Kôstkové ovocie | do 1 000 kg |
| Bobuľové ovocie vrátane hrozna stolového alebo muštového na priamy konzum | do 250 kg |
| Škrupinové ovocie nelúpané | do 700 kg |
| Byliny | do 50 kg |
| Pestované huby | do 50 kg |
| Spracované ovocie | do 1 250 kg hmotnosti suroviny, najmä lekvár, džem, kompót |
| Spracovanú zeleninu | do 1 250 kg hmotnosti suroviny, najmä nakladanú zeleninu, sterilizovanú zeleninu |
| Kvasenú kapustu | do 500 kg hmotnosti suroviny |
| Pestované konzervované huby | do 50 kg hmotnosti suroviny |
| Pestované sušené huby | do 50 kg hmotnosti suroviny |
| Sirupy, ovocné šťavy a zeleninové šťavy | do 1 250 kg hmotnosti suroviny |
| Sušené kuchynské byliny | do 50 kg hmotnosti suroviny |
| Spracované produkty z obilia a zemiakov | do 400 kg hmotnosti suroviny, najmä lokše, pagáče, cestoviny |
| Pochutiny na báze spracovaného ovocia a zeleniny | do 100 kg hmotnosti hotového výrobku, najmä sušené ochutené semená olejnín |
| Ovocné čaje a ovocné octy | do 200l |
Čo nemôžete predávať z dvora?
Nie všetky komodity je možné predávať z dvora. Medzi zakázané produkty patria:
- Filetované ryby
- Ovocné šťavy
- Výrobky z mlieka - tvaroh, syr, maslo
- Balené a roztriedené vajíčka
- Klobásy, párky a ďalšie mäsové produkty
- Balenú, krájanú a lúpanú zeleninu
Predaj mlieka a vajec: Špecifické podmienky
Predaj mlieka a vajec má špecifické podmienky. Okrem evidovania chovu na veterinárnej správe, máte stanovenú aj kvótu. Čakajú na vás aj prísne hygienické nariadenia a množstvo potrebnej administratívy, ktorej sa nevyhnete. Predaj mlieka musí prebiehať v inej miestnosti, ako chováte zvieratá. Priestor musí byť vybavený chladiacim zariadením.
Ak chcete raz za mesiac ísť predávať polotvrdé kozie syry vákuovo balené a čerstvé v potravinárskych uzavretých téglikoch , na farmársky trh napr. v BB, Nitra, ako roľnícky prebytok, musíte mať zaregistrovaný chov na Centrálnej evidiencii hospodárskych zvierat a RVPS.
Môžete predať najviac 60 ks netriedených vajec jednému konečnému spotrebiteľovi počas jedného týždňa a najviac 350 ks netriedených vajec celkovo dodaných prvovýrobcom miestnym maloobchodným prevádzkarniam počas jedného týždňa.
Hygienické požiadavky: Základ úspešného predaja
Pri priamom predaji z dvora sa na farmárov vzťahujú výnimky z prísnych predpisov, ale je potrebné dodržiavať základné hygienické pravidlá. V prípade rastlinných produktov je nutné evidovať množstvo, dátum a druhy. Rastlinné produkty môžete predávať v surovom stave, prípadne ich môžete spracovávať v kuchyni na vlastnej farme. Takto môžete ponúkať napr. aj kompóty, zeleninové šťavy, lekvár, pagáče, lokše alebo sirupy.
Dane a odvody: Čo treba vedieť o zdaňovaní príjmov
Príjmy z predaja z dvora sa budú aj zdaňovať. Ak pôjde o príjmy podľa § 6 ods. 1 písm. a) zákona č. z príjmov, budete tržby prijímať v hotovosti. Ak pôjde o príjmy podľa § 8 ods. 1 písm. nepresahujúce sumu 500 eur, nebudete musieť vôbec zdaňovať.
Legislatíva: Dôležité predpisy pre predaj z dvora
Pri priamom predaji z dvora sa na farmárov vzťahujú výnimky z prísnych predpisov, ktoré upravujú dva predpisy: nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 359/2011 Z. z. a nariadenie č. 360/2011 Z. z. Tieto nariadenia transponujú príslušné nariadenia Európskej únie do národných predpisov a definujú podmienky pre priamy predaj prvovýrobkov rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 359/2011 Z. z.
Nariadenie vlády č. 359/2011 Z. z. stanovuje podmienky priameho predaja hydiny a králikov. Priamy predaj sa vzťahuje len na tzv. malé množstvá a musí pochádzať z vlastného chovu farmára. Toto nariadenie definuje, aké informácie musia byť uvedené na obale mäsa a aké hygienické požiadavky musia byť splnené.
Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 360/2011 Z. z.
Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 360/2011 Z. z. z 19. októbra 2011, ktorým sa ustanovujú požiadavky na niektoré potravinárske prevádzkarne a na malé množstvá. Vláda Slovenskej republiky podľa § 2 ods. 1 písm. k) zákona č. 19/2002 Z. z., ktorým sa ustanovujú podmienky vydávania aproximačných nariadení vlády Slovenskej republiky v znení zákona č. 207/2002 Z. z. nariaďuje toto nariadenie.
Toto nariadenie vlády podľa osobitných predpisov ustanovuje úpravu požiadaviek na konštrukciu, usporiadanie a vybavenie niektorých potravinárskych prevádzkarní, dodávanie potravín živočíšneho pôvodu z maloobchodnej prevádzkarne iným maloobchodným prevádzkarniam, ktoré sa považuje len za okrajovú, miestnu a obmedzenú činnosť danej maloobchodnej prevádzkarne, požiadavky na priamy predaj a dodávanie malého množstva mäsa z hydiny a domácich králikov prvovýrobcami a malého množstva voľne žijúcej zveri a zveriny z nej užívateľmi poľovného revíru konečnému spotrebiteľovi alebo miestnej maloobchodnej prevádzkarni, ktorá priamo zásobuje konečného spotrebiteľa, a podrobnosti o označovaní mäsa zo zvierat, ktoré boli naliehavo zabité mimo bitúnku, a sprievodnom doklade zvierat naliehavo zabitých mimo bitúnku.
Príspevky a úľavy pre zdravotne postihnuté osoby (ZŤP)
Osoby so zdravotným postihnutím majú pri podnikaní rovnaké práva, ako všetci ostatní. Nakoľko majú však svoju situáciu sťaženú svojím zdravotným stavom, existujú pre nich určité zákonom ustanovené úľavy. Za osobu zdravotne ťažko postihnutú možno považovať tie fyzické osoby, ktoré sú na základe zákona č. 461/2003 Z.z. o sociálnom poistení uznané za invalidné alebo na základe zákona č. 447/2008 Z.z. o peňažných príspevkoch na kompenzáciu ťažkého zdravotného postihnutia sú definované ako osoby s ťažkým zdravotným postihnutím s mierou funkčnej poruchy najmenej 50%.
Úľavy pre ZŤP podnikateľov
Medzi úľavy pre ZŤP podnikateľov patrí:
- Znížené odvody do zdravotnej poisťovne
- Výnimka z platenia poistenia v nezamestnanosti
- Príspevok na asistenta
- Oslobodenie od používania registračnej pokladnice
- Príspevok na prevádzkovanie samostatnej zárobkovej činnosti
Alternatívne možnosti predaja
Okrem predaja z dvora existujú aj ďalšie možnosti, ako predať svoje prebytky. Môžete predávať na trhoch a jarmokoch, alebo prostredníctvom internetového obchodu. Podľa Nariadenia vlády 360/2011 nie je možné produkty z dvora predávať formou internetového alebo iného sprostredkovateľského predaja.
tags: #predaj #masa #z #dvora #legislativa
