Prekladaná mriežka na koláč: Recept na tradičnú pochúťku

Ak dostanete chuť na niečo sladké k čaju a nemáte veľa času, prekladaná mriežka na koláč je ideálnou voľbou. Tento koláč, okrem toho že je dobrý, je aj jednoduchý. Pečiem ho aj ako... zákusok.

Recept na tento jednoduchý a veľmi dobrý hrnčekový koláč mám od mojej krstnej. V jej zošite s receptami ho nazvala “prešívaná deka” a presne tak som si ho opísala aj ja. Moja krstná, ako asi všetky ženy v našej rodine, variť a piecť vie výborne a častokrát jej telefonujem s prosbou o radu, keď si nie som niečím istá pri varení alebo pečení.

Ja ho mám doma zapísaný v červenom ušpinenom, zamastenom a zažltnutom zošite. Tým som chcela povedať, ak máte aj vy radi recepty, ktoré poznáme už z detstva a ktoré nám pripomínajú naše babky, tety, prázdniny, potom vás pozývam nahliadnuť do mojej knihy Takmer zabudnuté recepty 2 - klenoty rakúsko-uhorskej kuchyne. Zozbierala som do nej 71 receptov na sladké a slané pečenie, ktoré gazdinky veselo vypekali už za Franza-Jozefa.

Prekladanú mriežku na koláč môžete nájsť aj pod názvom "prešívaná deka".

Tu je recept na tento jednoduchý a chutný koláč:

Ingrediencie:

• 500 gramov hladkej múky
• 250 gramov masla
• 180 gramov práškového cukru
• 10 gramov kypriaceho prášku do pečiva
• 1 vaječný žĺtok
• 300 gramov lekváru podľa vlastného výberu
• 1 vaječný bielok
• Práškový cukor na posypanie

Tip: Ak používame pri pečené menší plech, stačí, aby bol hrnček s objemom 200 ml.

Postup:

1. Z múky, mäkkého masla, cukru, kypriaceho prášku a žĺtka vymiesime cesto.
2. Plech potrieme maslom a dve tretiny cesta rovnomerne na plechu roztlačíme.
3. Na cesto natrieme riedky lekvár.
4. Z tretiny cesta ktorá nám zostala tvarujeme šúľaním dlhé valčeky a tvoríme na koláči mriežky.
5. Mriežky potrieme vyšľahaným bielkom a mrežovník upečieme v rozohriatej rúre na 180°C - asi 20 - 25 minút.
6. Upečený koláč pocukrujeme a nakrájame. Vychladený môžeme podávať.

Alternatívny postup:

1. Menší plech (32x22 cm) vystelieme papierom na pečenie.
2. Asi 2/3 cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a preložíme ho do plechu. Cesto môžeme rozvaľkať na potrebnú veľkosť aj na papieri na pečenie, ktorý z plechu vyberieme a potom, aj s cestom, ho späť vložíme. Cesto potrieme primeraným množstvom riedkeho lekváru.
3. Na lekvár poukladáme očistené, umyte maliny.
4. Zo zvyšného cesta urobíme na koláči mriežky.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút, pri teplote asi 180°C. Hotový koláč môžeme posypať preosiatym práškovým cukrom.

Tvarohovú plnku dáme do zdobiaceho vrecka (alebo igelitového vrecka) s otvorom s priemerom asi 1 cm a do tvaru mriežky ju nanášame na pripravené kakaové cesto.

No a napokon hrnčekový koláč dáme piecť. Pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 25 minút, až kým je na povrchu na dotyk pružný.

Na záver ešte jeden tip odo mňa. Recept na hrnčekový koláč prešívaná deka by som mohla nazvať takmer zabudnutým.

Tento korpus je možné využiť na mnoho spôsobov, krém môže byť maslový, alebo žĺtkový, tvarohový.

Dobrú chuť!

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

Poznámka: Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.

Vyskúšajte aj ďalšie recepty na koláče:

• Škoricové hniezdo
• Cheesecake - originálny cheesecake, v ktorom sa spája sladká vôňa škorice s chrumkavými karamelovými keksíkmi.
• Nepečený Oreo cheesecake sa stal legendou. Základom je kakaový korpus z podrvených Oreo sušienok, sladučký krém z Philladelphie a bielej čokolády s kúskami Orea.
• Punčová torta z bezlepkovej múky - Farebná a šťavnatá torta z piškótového cesta bez lepku, preliata punčovým sirupom, prekladaná džemom a zakončená sladkou polevou.
• Bounty Cake je torta inšpirovaná obľúbenou kombináciou kokosu a čokolády, pripravená z bezlepkovej múky, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších zákazníkov.

tags: #prekladana #mriezka #na #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Všetko o petržlenovej vňati
• Denné menu Venézia
• Kulinárska Tradícia Tureckého Pilafu
• Objavte recepty na slovenské koláče
• Marinovaná krkovička z rúry