Cviklový prívarok: Recepty a zdravotné benefity červenej repy

Cvikla, známa aj ako červená repa, je mimoriadne zdravá plodina s všestranným využitím v kuchyni. Nielenže prečisťuje organizmus a podporuje chudnutie, ale vďaka obsahu betanínu má aj protirakovinové účinky. V tomto článku vám prinášame recept na chutný a zdravý cviklový prívarok, ktorý si zamilujú vegetariáni aj mäsožravci.

Cvikla - superpotravina pre vaše zdravie

Cvikla, alebo červená repa, sa pestuje ako kŕmna a technická plodina. Na konzumáciu sa nevyužíva len koreň, ale aj listy, ktoré môžeme zamiešať do šalátov. Ich chuť je veľmi podobná špenátu. Táto odolná a nenáročná plodina prečistí organizmus a dokonca môžete vďaka nej aj schudnúť.

• Detoxikácia organizmu: Cvikla prečisťuje organizmus a pomáha odstraňovať usadeniny vápnika, čím predchádza artritíde, ochoreniam srdca, rakovine, obličkovým kameňom, očným chorobám, kŕčovým žilám a arterioskleróze. Surová cvikla obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá je vynikajúcim rozpúšťačom anorganického vápnika.
• Podpora funkcie pečene: Farbivo betanín, ktoré cvikla obsahuje, pomáha pri spracovávaní tukov a podporuje funkciu pečeňových buniek. Taktiež ochraňuje pečeň aj žlčovody a podporuje tvorbu žalúdočnej kyseliny.
• Prevencia proti rakovine: Farbivo betanín znižuje rast rakovinových buniek, preto je cvikla vhodným doplnkom stravy ako prevencia proti rakovine. Rakovina je obávanou chorobou, ktorá sa ešte stále pomerne ťažko lieči. Lepšie je preto vôbec ju nedostať.

Hoci je veľmi zdravá, ak chceme schudnúť, mali by sme jej zjesť len okolo 50-100 g denne. Po skonzumovaní cvikly sa stáva, že moč alebo stolica môžu mať ružovskastú, až červenú farbu, čo je prirodzené.

Ako správne pripraviť cviklu?

Aby sme zachovali všetky úžasné látky, ktoré cvikla obsahuje, mali by sme ju konzumovať surovú alebo odšťavenú. Ak už pristúpime na tepelnú úpravu, nemalo by to byť viac ako 15 minút. Listy cvikly určite nevyhadzujte. Obsahujú množstvo živín a okrem zhotovenia šalátu ich môžete odšťaviť spolu s koreňom.

Recept na cviklový prívarok s fašírkami

Tento recept kombinuje chutný cviklový prívarok s výživnými fašírkami, čím vytvára kompletné a zdravé jedlo.

Ingrediencie na cviklové fašírky:

• ½ uvarenej cvikly (vopred uvarenej vo vode so soľou a anízom)
• Mleté mäso (podľa preferencie)
• 2 vajcia
• Petržlenová vňať
• Ovsené vločky (na zahustenie)
• ½ bielej časti póru (nadrobno nakrájaného a poduseného)
• Cesnak (pretlačený)
• Soľ, korenie štyroch farieb
• Strúhanka (kukuričná)
• Olej

Ingrediencie na cviklový prívarok:

• ½ uvarenej cvikly (vopred uvarenej vo vode so soľou a anízom)
• ½ bielej časti póru (nadrobno nakrájaného a poduseného)
• Cesnak (pretlačený)
• Zemiaky (nadrhnuté na jemno)
• Smotana
• Biely jogurt (kyslejší)
• Maslo
• Soľ, korenie štyroch farieb

Postup prípravy cviklových fašírok:

1. V mise zmiešame nastrúhanú cviklu, mleté mäso, vajcia, nasekanú petržlenovú vňať, ovsené vločky, soľ, korenie a vychladnutý podusený pór s cesnakom.
2. Vymiešame hustejšiu hmotu, ktorú regulujeme ovsenými vločkami.
3. Z hmoty vytvarujeme fašírky a obalíme ich v strúhanke.
4. Plech vyložíme papierom na pečenie a potrieme ho olejom.
5. Na plech poukladáme fašírky a pokvapkáme ich olejom.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C približne 60 minút. Po 30 minútach fašírky otočíme.

Postup prípravy cviklového prívarku:

1. Na panvici roztopíme maslo a podusíme na ňom nakrájaný pór do mäkka.
2. Pridáme pretlačený cesnak a krátko premiešame.
3. Pridáme nadrhnuté zemiaky a nastrúhanú cviklu.
4. Podusíme a miešame asi 7-8 minút, kým sa zemiaky uvaria.
5. Pridáme smotanu a biely jogurt.
6. Osolíme, okoreníme a premiešame.
7. Necháme chvíľu povariť, kým prívarok zhustne.
8. Odstavíme zo sporáka a necháme prejsť chute.

Servírovanie:

Na tanier naservírujeme cviklový prívarok a pridáme upečené cviklové fašírky. Posypal som vňaťou a s chuťou do obeda. Na záver Vám želám dobrú chuť.

Ďalšie recepty s cviklou

Okrem prívarku existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť cviklu v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Zdravá nátierka z červenej repy: Surovú repu nastrúhame, pridáme Lučinu, nastrúhaný syr, pretlačený cesnak, soľ, korenie a všetko dôkladne zamiešame. Podávame s celozrnným pečivom.
• Šalát zo surovej červenej repy: Očistíme mrkvu a červenú repu a obe nastrúhame. Pridáme pretlačený cesnak a premiešame. Pridáme aj nasekané orechy.
• Repa na kórejský spôsob: Najemno nakrájajte cesnak, repu umytú a ošúpanú nastrúhajte na strúhadle. Pridajte repu a cesnak do misky spolu s marinádou a premiešajte. Olej priveďte do varu a zalejte repu, premiešajte a nechajte šalát odstáť najmenej 3 hodiny.

Polievky z červenej repy

Cvikla sa dá použiť aj na prípravu chutných a zdravých polievok.

• Krémová polievka z pečenej červenej repy a cesnaku: Cesnak a repa pečením nielen zmäknú, ale aj jemne zosladnú. Na lahodnú krémovú polievku príjemne sladkej a zemitej chuti sa potom premenia v priebehu pol hodinky.
• Jednoduchá polievka z červenej repy a koreňovej zeleniny: Sladká červená repa, zemiaky a koreňová zelenina vytvárajú harmonickú kombináciu chutí.
• Boršč: Tradičný domáci boršč s hovädzím mäsom a množstvom zeleniny je jedlo plné farieb a chutí. Dlhé varenie mäsa mu dodáva bohatú chuť a hustú textúru.

Vyskúšajte tieto recepty a presvedčte sa sami o všestrannosti a zdravotných benefitoch cvikle!

tags: #privarok #z #cervenej #repy #recepty

Populárne príspevky:

• Tvarohová torta s jablkami
• Plnka bez mlieka: Tradičná chuť
• Recept na diviačie karé
• Slaný karamel: Jednoduché recepty
• Typy podpier pre uhorky