Prívarok z mladej fazuľky s kôprom: Tradičný recept

Prívarok z mladej fazuľky je obľúbené jedlo, ktoré mnohým pripomína detstvo a chute domova. Tento tradičný recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je chutný a sýty pokrm, ktorý sa skvele hodí ako hlavné jedlo alebo príloha. Mnohí ho milujú, iní ho nemusia.

Ingrediencie:

  • Mladá fazuľka (čerstvá alebo mrazená)
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Ocot
  • Cukor
  • Kôpor (čerstvý alebo sušený)
  • Smotana
  • Múka

Postup:

  1. Čerstvú fazuľku umyjeme, odrežeme tvrdšie končeky, a ak je fazuľka už väčšia, môžeme nožom odrezať alebo vytiahnuť aj žilku po dĺžke struku. Potom ju pokrájame na menšie kúsky (cca 2-3 centimetre dlhé). Ak používame mrazenú fazuľku, tento krok vynecháme.
  2. Fazuľu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme do mäkka zhruba 10 až 15 minút. Vodu scedíme.
  3. Uvarenú fazuľu zalejeme čistou vodou toľko, aby bola zakrytá, osolíme, okoreníme a opäť ju privedieme k varu.
  4. Pripravíme si zátrepku: do misky dáme kyslú smotanu, lyžicu múky a dobre rozmiešame. Keď je zelenina uvarená odoberieme naberačkou horúci vývar a vylejeme ho do misky zo smotanou, dobre rozmiešame, zopakujeme až docielime, že smotana je teplá a môžeme ju vyliať k zelenine a nemusíme sa báť že sa nám zrazí.
  5. Smotanu vymiešame s múkou do hladka, prilejeme ju ku fazuľke a ďalej varíme ešte asi 10 minút. Samozrejme miešame až pokiaľ prívarok zovrie.
  6. Počas dovárania prívarok dochutíme kvapkou octu a lyžičkou cukru. Nakoniec už len ochutnáme ak treba dochutíme pomocou octu a cukru a samozrejme kôpor ten nemôže chýbať.
  7. Po odstavení primiešame nasekaný čerstvý alebo sušený kôpor.

Servírovanie:

Prívarok zo zelenej fazuľky podávame s chlebom alebo varenými zemiakmi. Pre veľkých hladošov je výborný s fašírkou alebo vajíčkom.

Tip: Ak chcete prívarku dodať ešte bohatšiu chuť, môžete pridať orestovanú cibuľku a cesnak.

Fazuľový prívarok so strateným vajcom 🥣 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Varianty receptu:

  • Prívarok zo žltej fazuľky: Namiesto zelenej fazuľky použite žltú maslovú fazuľku.
  • Kyslá polievka zo zelenej fazuľky: Pridajte zemiaky nakrájané na kocky a varte ich spolu s fazuľkou. Na záver dochuťte octom a pridajte kôpor.
  • Prívarok s fašírkou a strateným vajcom: Podávajte prívarok s fašírkou a strateným vajcom.

Prívarok z mladej fazuľky je jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Experimentujte s rôznymi prísadami a nájdite svoju obľúbenú verziu tohto klasického receptu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 250 kcal
Bielkoviny cca 10 g
Sacharidy cca 30 g
Tuky cca 10 g

Dobrú chuť!

tags: #privarok #z #mladej #fazulky #recept

Populárne príspevky: