Profesionálna parná rúra: použitie a údržba

Pre ľudí, ktorí sa aspoň trocha pohybujú alebo pohybovali v gastronómii, nie je konvektomat vôbec neznámym pojmom. Zvlášť, ak ide o zamestnancov výrobného strediska - kuchyne. Konvektomat bez výnimky patrí do každej profesionálnej kuchyne. Aký je domáci konvektomat? Ako si ho vybrať? Ako funguje? Konvektomat je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov varenia. Pripravili sme si pre vás návod, ako si toto zariadenie vybrať. Keďže technické parametre sú jedna vec a samotný výber druhá, pozreli sme sa na niekoľko obľúbených modelov bližšie.

Najzákladnejšiu otázku je potrebné zodpovedať už na začiatku. Ako charakterizovať samotný konvektomat? Revolučný! Označiť ho možno za multifunkčné zariadenie, ktoré slúži na tepelnú úpravu pokrmov. Avšak tepelná úprava pokrmu môže byť realizovaná za pomoci horúceho vzduchu, pary, kombináciou alebo dokonca je možné v konvektomate grilovať či sušiť ovocie alebo zeleninu. V rámci reštauračných - gastronomických zariadení je konvektomat považovaný za nenahraditeľného pomocníka. V prípade gastro priemyslu predovšetkým z dôvodu, že konvektomat môžete použiť na prípravu viacerých pokrmov naraz.

Hoci v domácnostiach mnoho ľudí s takýmto zariadením nemá skúsenosť, princíp, na ktorom konvektomat funguje, nie je nijak zložitý. Existujú plynové i elektrické konvektomaty. Druhý typ je bežnejší i obľúbenejší, predovšetkým z hľadiska jednoduchosti pripojenia, keďže zapojenie do zástrčky je jednoduchšie ako zapájanie do plynovej prípojky. Zdroj energie je tak jasný. Domáci konvektomat pripomína klasickú teplovzdušnú rúru alebo o niečo väčší elektrický gril či mikrovlnku. Najväčšou výhodou je pochopiteľne možnosť pripravovať pokrmy za pomoci pary a horúceho vzduchu. Úprava pokrmu prebieha vďaka vysokej teplote vzduchu a jeho cirkulácii. Môže ísť o tzv. suché alebo vlhké teplo, ktoré dokáže piecť, variť, dusiť alebo grilovať či dokonca vysmážať. Výhodou pary je, že omnoho lepšie prenáša tepelnú energiu ako len samotný vzduch.

Výhody parných rúr

Príprava jedla priamo na pare alebo kombinácii horúceho vzduchu a pary má niekoľko výhod. Predovšetkým z hľadiska času je príprava pokrmov na pare omnoho rýchlejšia. Takisto je jedlo šťavnatejšie, nie je vysušené a na povrchu chrumkavé. Prípravou jedla na pare zachovávate všetky potrebné minerály a vitamíny. Kombináciou pary a horúceho vzduchu takisto zabezpečíte, že napríklad pri pečení mäsa sa zníži strata hmotnosti, čím sa minimalizujú straty na gramáži.

Medzi rôzne spôsoby využitia patrí:

  • Zelenina: Prirodzenosť nadovšetko: šetrná príprava v parnej rúre zachováva prirodzenú chuť a navyše je zdravá.
  • Ryby a morské plody: Zdravé potraviny z mora: ryby a morské plody sa perfektne uvaria a zachovajú si svoju arómu a tvar.
  • Mäso: Krehké a šťavnaté: mäso z parnej rúry boduje svojou intenzívnou chuťou.
  • Prílohy: Prílohy: zemiaky, ryža alebo cestoviny sa hodia ku každému jedlu a disponujú skvelými výživovými hodnotami.
  • Dezerty: To najlepšie na koniec: v parnej rúre môžete najrozmanitejšími spôsobmi pripravovať aj dezerty.

V parnej rúre Miele môžete pripravovať aj:

  • Vajcia namäkko, tak akurát či natvrdo
  • Jogurt domácej výroby
  • Detské fľaše zbavené choroboplodných zárodkov
  • Polievky najrôznejších chutí
  • Ovocie či zeleninu blanšírované
  • Zamrznuté potraviny šetrne rozmrazené
  • Kysnuté cesto nadýchané a vláčne
  • Popcorn na príjemný filmový večer

Ku konvektomatu je možné si zaobstarať dierkované gastro nádoby, ktoré sú ideálne pre prípravu knedlí alebo parených buchiet. Parené buchty či knedle je možné v konvektomate pripravovať priamo iba za pomoci pary. Zaručene, áno. A to v najvyššej kvalite.

Dôležité technické parametre pri výbere

Ak už teda vieme, čo je konvektomat zač a ako funguje, oplatí sa poznať aj niektoré dôležité technické parametre, ktoré sú pre jeho výber dôležité. Pri výbere konvektomatu môžete natrafiť práve na toto základné delenie.

Manuálny konvektomat vs. automatický konvektomat

V prípade profesionálnych modelov je automatika samozrejmosťou. Výhodou automatického konvektomatu je, že si dokáže samotný proces prípravy pokrmu zorganizovať takmer sám. Disponovať môže niekoľkými prednastavenými režimami, ktoré stačí aktivovať a konvektomat automaticky nastaví spôsob prípravy i teplotu. Po dokončení pokrmu sa automaticky vypne. Ovládanie je tak násobne rýchlejšie a jednoduchšie. Dokonca tieto modely disponujú aj režimom údržby - samočistenia. Naproti manuálnym konvektomatom, kde je nutné nastaviť účinnosť pary, jej teplotu, množstvo a takisto samotnú teplotu horúceho vzduchu. Musíte sa teda s konvektomatom naučiť pracovať a zvládnuť ovládanie. V prípade domácich konvektomatov však ani manuálna voľba nie je katastrofou. Ovládacích prvkov je menej a ovládanie sa dá bez problémov zvládnuť.

Konvektomaty podľa zdroja energie

  • Elektrický konvektomat - ide o najčastejšiu a najviac preferovanú voľbu. Výhodou je predovšetkým jednoduché zapojenie do elektrickej siete a takisto minimálna náročnosť na údržbu. Energeticky ide taktiež o veľmi úsporný variant.
  • Plynový konvektomat - v mnohých prevádzkach je obľúbenejší tento variant. Z hľadiska úspory nákladov je plynový kovnektomat ešte úspornejší. Na druhej strany pri spaľovaní plynu je potrebné vyriešiť odvod spalín, čím sa komplikuje samotná prevádzka. Potrebné je mať v blízkosti zariadenia plynovú prípojku. Obstarávacia cena býva o niečo vyššia.

Systém tvorby pary

Para je neodmysliteľnou súčasťou tohto zariadenia. Aj vďaka nej je príprava pokrmov rýchla a kvalitná. Daný konvektomat môže paru vytvárať dvoma spôsobmi.

  • Bojlerový systém - generátor - ide o nepriame vytváranie pary, keď je na vytváranie pary integrovaný samostatný bojler. Práve v ňom sa pôsobením teploty vytvára para, ktorá je okamžite pripravená na použitie. Tento systém však väčšinou využívajú väčšie konvektomaty s väčšou kapacitou. Ideálne sú do väčších prevádzok, kde sa konvektomat často otvára, pretože tvorba pary je v prípade bojlerového systému rýchlejšia ako pri priamej tvorbe pary. V prípade bojlerového systému je potrebné z času na čas riešiť i odvápňovanie nádoby.
  • Injekčný systém - v tomto prípade ide o priamy systém vytvárania pary. Priamy preto, že súčasťou konvektomatu nie je žiadna samostatná nádoba, ktorá by vytvárala paru do zásoby. Para sa tvorí priamo v priestore, kde je ventilátor i vykurovacie telesá. Pôsobením tepla sa voda odparuje a práve vtedy vzniká para. Tvorba pary je v tomto prípade pomalšia.

Objem - kapacita

Samotný objem či veľkosť sa neuvádza vždy v litroch. V prípade reštaurácií, barov, bistier alebo veľkých gastro prevádzok sa kapacita konvektomatov delí na tri kategórie. Veľkosť je limitovaná takisto gastronádobami a ich rozmermi.

  • Malé konvektomaty majú približne 3 až 6 políc a umožňujú prípravu do 50 porcií.
  • Stredné konvektomaty zvládnu naraz 50 až 100 porcií a zvyčajne majú miesto pre 6 až 10 gastro nádob (plechov).
  • Veľké zariadenia majú 12 až 24 políc a naraz dokážu pripraviť aj 250 porcií.

V prípade konvektomatu do domácnosti máte na výber takisto rôzne veľkosti.

Typ ovládania

Ako sme už vyššie spomínali, ovládanie konvektomatu môže byť rôzne. Odlišuje sa model od modelu a takisto záleží i na výrobcovi. Nikoho však určite neprekvapí, ak bude používať konvektomat s klasickými mechanickými ovládačmi, tlačidlami a regulátormi. Nastavenie množstva pary, teploty či času prípravy pokrmov. Omnoho viac obľúbené je ovládanie elektronické alebo, ak chcete dotykové. Stretnete sa s konvektomatmi, ktoré disponujú dotykovou plochou na čelnej alebo bočnej strane zariadenia. Niekomu sa môže zdať zložitejšie, zvyčajne ide o rôzne ikony, ktoré spúšťajú jednotlivé procesy. Dotykové ovládanie je možné s rukavicami i mastnými rukami. Výhodou je, že ovládanie je rýchlejšie, pretože stlačíte jedno tlačidlo. Úroveň ovládania môže byť zvýšená i digitálnym displejom a rôznymi programovateľnými funkciami.

Materiál a konštrukcia

V kategórii profesionálnych konvektomatov len zriedka natrafíte na iné ako nerezové materiály. Materiál musí byť odolný voči vysokým teplotám i vlhku. Nerezová oceľ je preto ideálnou alternatívou. Takisto sa nerez veľmi dobre udržiava. Vnútro konvektomatu je taktiež práve z nerezovej ocele. Čistenie a údržba sú tak jednoduchšie. Dvierka sú vždy presklené a bývajú viacvrstvové, aby bola izolácia tepla na čo najvyššej úrovni a úspora energie, čo možno najväčšia.

Ďalšie vlastnosti a funkcie

  • Samočistiace programy - čistenie a odvápňovanie - tento program rozhodne privíta každý, kto konvektomat využíva denne, resp. pomerne často. Ide o veľmi užitočný program, ktorý sa postará o komplexné čistenie zariadenia. Na konci dňa alebo vtedy, keď už viete, že konvektomat používať nebudete, spustíte tento program podľa návodu a konvektomat bude vo vnútri čistý a pripravený na ďalšie použitie. Pri tejto funkcii sa využívajú špeciálne tablety, ktoré je potrebné do konvektomatu vložiť a o zvyšok sa už postará samotný program.
  • Príslušenstvo - rozhodne poteší, ak sú súčasťou dodávky aj rôzne doplnky, ako konvektomatové plechy, podstavce, grilovacie ihly alebo gastro nádoby na naparovanie.
  • Inteligentné ovládanie - s tým sa tak úplne v prípade domácich konvektomatov nestretnete. Ide totiž o ovládanie na diaľku za pomoci vášho smartfónu.

Údržba zariadenia

Riadnou starostlivosťou o konvektomat predlžujete jeho samotnú životnosť. Prácu vám výrazne môžu uľahčiť samočistiace programy, ktorými však nie je vybavený každý model. Táto funkcia takisto navyšuje cenu samotného spotrebiča. Vždy však platí, že by ste mali konvektomat čistiť pravidelne. Verte, nejde o žiadnu vedu.

V prípade elektrického konvektomatu je potrebné zapojiť zariadenie primárne do elektrickej siete. Následne zo zadnej strany je pripravené napojenie na vodu. V niektorých prípadoch je možné napojiť aj zmäkčovač vody. Predtým, ako začnete v konvektomate pripravovať vaše chutné recepty, je vhodné, aby bol spustený umývací cyklus, prípadne vyčistite zariadenie manuálne.

Cena a obľúbení výrobcovia

Profesionálny konvektomat rozhodne nie je lacnou záležitosťou. Cena profesionálnych modelov sa môže pohybovať v hodnote tisícok eur. Veľkú rolu hrá takisto samotná kapacita. Ak sa rozhodnete pre malý konvektomat veľkosti mikrovlnky, s cenou sa budete pohybovať na hranici 100 až 250 eur. Drahšie a väčšie modely do domácnosti sa už budú šplhať k cenám profesionálnych modelov. Do domácnosti však môžu postačiť aj modely s cenou okolo 400 až 1 000 eur. Následne už môžeme hovoriť o väčších konvektomatoch určených do gastronomických prevádzok. Ich cena sa bude pohybovať na úrovni od 2 000 do 4 000 eur.

A akí výrobcovia na trhu miešajú karty? Ak hľadáte konvektomat do domácnosti, blízke vám budú značky Miele, Denner alebo Bartscher. V kategórii profesionálnych modelov je trh bohatší.

Porovnanie vybraných modelov samočistiacich rúr

Každá vstavaná rúra na pečenie má špecifické parametre, čo je taktiež zásluhou konkurencie, širokého zastúpenia výrobcov a bohatej trhovej ponuky. My sme zrealizovali prieskum trhu a vybrali jednotlivé modely rúr na pečenie so samočistiacimi programami. Okrem typu čistiaceho programu a jeho efektivity sú dôležité ďalšie vlastnosti rúry na pečenie. V prvom rade je to výkon a následne objem rúry. Pri spotrebiteľskom správaní hrajú rolu funkcie a programová výbava rúry. Všímať si je potrebné materiály a kvalitu spracovania rúry. Zákazníci hodnotia taktiež ovládacie prvky. Ovládanie by malo byť intuitívne a prehľadné.

Zamerali sme sa na samočistiace rúry, ktoré sú vybavené programami na čistenie rúry - hydrolytické, katalytické alebo pyrolitické čistenie. Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov.

Vstavané samočistiace rúry v našom porovnávacom teste sme hodnotili na základe uvedených parametrov, hodnotení zákazníkov a taktiež ďalších spotrebiteľských testov. Naše recenzie sú nezávislé a objektívne aj vďaka tomu, že čerpáme informácie nielen od predajcov, ale tiež samotných používateľov. Vždy kladieme dôraz na negatíva i pozitíva jednotlivých spotrebičov.

Gorenje GBF22ILPMF

Elektrická vstavaná rúra Gorenje disponuje veľkým objemom vnútorného priestoru. Piecť umožňuje vďaka integrovanému ventilátoru na viacerých úrovniach. Rovnomerná cirkulácia vzduchu je zárukou kvalitného výsledku pri pečení. Elektrická rúra prekvapí bohatou programovou ponukou. Vstavaná rúra s veľkým objemom až 77 litrov ponúka nielen dostatok vnútorného priestoru, ale aj perfektné parametre. Vnútorný priestor má oválny tvar a cirkulácia horúceho vzduchu je tak ešte efektívnejšia. Vďaka ventilátoru môžete pripravovať viacero pokrmov súčasne. Maximálny výkon výhrevného telesa je 3 500 W. Rúra je vybavená rýchlym ohrevom a v priebehu 5 minút sa dokáže zahriať na teplotu 200 °C. Vďaka tomu je rýchlo pripravená a informuje vás o tom zvukovým i svetelným signálom. Rátať musíte pri rýchlom ohreve s vyššou spotrebou. Inak však spotrebič patrí do energetickej triedy A+.

Komfort pri používaní zaručujú aj posuvné teleskopické lišty. Trojvrstvové sklenené dvierka sú perfektne odizolované a aj pri dlhom pečení výrazne nepália. Dvierka majú takisto systém automatického dovierania GentleClose. Rúra na pečenie Gorenje má displej a dotykové ovládanie. Samotné používanie a nastavovanie programov je veľmi intuitívne a prehľadné, čo oceňujú v recenziách i zákazníci. Okrem ovládania dotykom je k dispozícii aj otočný regulátor, ktorým nastavené hodnoty potvrdzujete. Vo vnútornom priestore je integrované osvetlenie, ktoré dokážete aktivovať aj stlačením tlačidla na ovládacom paneli.

Gorenje sa sa množstvom funkcií a programovou ponukou pokojne môže porovnávať s násobne drahšími modelmi v tejto triede. Výrazne inovatívnym prvkom je katalytické čistenie krytu ventilátora, ktorým je model vybavený. Hneď ako rúra dosiahne požadovanú teplotu, katalytická vložka absorbuje nečistoty a mastnotu. Ventilátor sa tak nezanáša. Zároveň je k dispozícii špeciálny program AquaClean, ktorým dokážete efektívne vyčistiť predovšetkým mastnotu a tuk vďaka horúcej pare. Do rúry stačí vložiť plech s vodou a spustiť požadovaný program. Nečistoty stačí následne len dočistiť. Gorenje tak kombinuje katalytické a parné čistenie rúry.

Okrem toho je tu rad ďalších automatických funkcií, ktoré používanie rúry uľahčujú. Okrem režimu teplovzdušného pečenia je k dispozícii gril, gril s horúcim vzduchom, jemné pečenie, horný a dolný ohrev alebo režim pizza. Zaujímavosťou je program na vyprážanie AirFry. Umožňuje pripraviť bez tuku chrumkavé pokrmy. Vhodný je aj na prípravu rýb alebo mrazených produktov. Ak napríklad pečiete predpripravené jedlá (mrazené), k dispozícii je špeciálny program FrozenBake. Individuálne nastavenie umožňuje program StepBake. S ním je možné nastaviť individuálne parametre pečenia, ako režim, čas i teplota.

Teplovzdušná elektrická vstavaná rúra Gorenje patrí v našom výbere k najlepším modelom. Ponúka bohaté portfólio funkcií a programov. Okrem toho má väčší objem až 77 litrov a dodávaná je s dvomi plechmi či termosondou na meranie teploty vo vnútri pokrmov. Rúra na pečenie disponuje rýchlym ohrevom a výsledky pečenie sú zaručené vďaka unikátnej cirkulácii vzduchu HomaMade Plus. Z hľadiska údržby je pozitívom kombinácia parného a katalytického čistenia. Rúra je kvalitne spracovaná. Trojvrstvové sklo na dvierkach, ktoré majú inak automatické dovieranie GentleClose, je dobre odizolované a neprepúšťa teplo. Rúra je aj počas prevádzky veľmi tichá. Z hľadiska komfortu používania je ovládanie veľmi intuitívne a prehľadné. Manuál je takisto veľmi dobre zrozumiteľný. Vnútorný systém využíva teleskopicky výsuvné lišty. Potešujúca je možnosť ručne naprogramovať vlastný program na pečenie. Inovatívnym prvkom je ochladzovací systém DynamiCooling. Celkovo je Gorenje veľmi pozitívnym prekvapením a v konkurencii sa rozhodne nestratí.

Whirlpool WOI9A8PT1SBA

Rúry so samočistiacimi funkciami nájdete aj v cenovo dostupnejšej kategórii. My sme do nášho porovnania vybrali rúru na pečenie Whirlpool. Vybavená je katalytickým čistením. Zároveň nezaostáva ani z hľadiska funkcionality. Teplovzdušná rúra využíva systém Multiflow, čo je zárukou rovnomerného pečenia. Moderná a výkonná elektrická rúra Whirlpool disponuje výhrevným telesom s maximálnym príkonom 3,65 kW. Ohrev rúry je otázkou niekoľkých minút, pričom nechýba ani funkcia rýchleho predohrevu. Spotrebou sa radí spotrebič do kategórie A+.

Vnútorný priestor rúry má 73 litrov a steny sú vybavené katalytickými panelmi. Vďaka tomu je údržba rúry omnoho rýchlejšia a menej namáhavá. Na pečenie využíva rúra systém Multiflow a výrobca uvádza, že je možné piecť až tri druhy pokrmov súčasne práve vďaka unikátnej cirkulácii vzduchu. V zadnej časti je integrovaný ventilátor.

Unikátnu technológiu tohto modelu predstavuje funkcia 6. zmysel. Ide o automatický program na pečenie, počas ktorého si rúra sama určí teplotu i čas prípravy. V rámci tejto funkcie máte k dispozícii režimy na prípravu pečeného alebo duseného mäsa, pečenie chleba, pizza režim, múčniky alebo maxi pečenie pre veľké porcie mäsa. Opomenúť nemôžeme ani funkciu grilu alebo udržiavania tepla. Niekoho môže potešiť taktiež funkcia kysnutia. Medzi funkciami je taktiež časovač, ktorým môžete ohraničiť čas prípravy, ak nepoužívate automatický režim. V rámci návodu nájdete aj individuálne nastavenia na prípravu konkrétnych typov jedál - odpaľované cesto, piškótové cesto, lasagne alebo pečené zemiaky a mnoho iného.

Whirlpool sa nemusí hanbiť ani za kvalitu spracovania a rovnako veľmi elegantný a vydarený dizajn rúry. Ovládanie je dotykové a na čelnej strane je displej. Čo sa týka intuitívnosti, niektoré funkcie a kombinácie si zo začiatku vyžadujú zručnosť a použite návodu. Z veľkej časti však ide o zvyk. Čo sa týka praktických prvkov, rúra na pečenie má teleskopicky výsuvný systém. Niektorým zákazníkom sa zdal menej stabilný. Vnútorný priestor je osvetlený halogénovou žiarovkou. Tú je počas pečenia možné vypnúť. Pri otvorení dvierok sa zapne. Dvierka majú špeciálne závesy SoftClosing a dovieranie je tak plynulé. V rámci dodávky dostanete hlboký plech, plytký plech na pečenie a taktiež grilovací rošt.

Samočistiaca rúra Whirlpool je na našom trhu obľúbeným modelom. Dôvodom je nielen dostupná cena, ale aj funkcionalita, ktorú v danej cene ponúka. Pre efektívnu údržbu je vybavený katalytickými panelmi. Spotrebiteľom sa veľmi páči dizajn rúry a bohaté funkcie vrátane 6. zmyslu. Bohatá ponuka automatických programov je takisto veľkým plusom. V prospech rúry na pečenie Whrilpool AKZ9 6230 NB je aj hodnotenie zákazníkov v súvislosti s kvalitou pečenia. Systém Multiflow funguje efektívne a vďaka integrovanému ventilátoru je pečenie rovnomerné a výsledok viac ako uspokojivý. Whirlpool sa veľmi rýchlo zahrieva a dokonca má aj program, ktorý nevyžaduje predhrievanie, čím sa šetrí energia. Spotrebič patrí do energetickej triedy A+. Dvierka majú automatické dovieranie a rúra má taktiež teleskopický výsuvný systém. Ten niektorí zákazníci hodnotili ako menej kvalitný. Dodávaná je aj s príslušenstvom v podobe dvoch plechov a grilovacieho roštu. Mierna kritika smerovala ku komplikovanejšiemu ovládaniu. Rúra nemá špeciálny program na prípravu pokrmov v pare.

Bosch HBG6750S1

Rúry Bosch sú v segmente týchto spotrebičov považované za to najlepšie na trhu. Dokazujú to i pozitívne recenzie používateľov v prípade modelu Bosch HBG 6750S1. Vstavaná rúra na pečenie disponuje pyrolitickým čistením a technológiou 4D horúceho vzduchu. Vstavaná rúra dosahuje maximálny výkon výhrevného telesa 3,65 kW. Maximálna teplota je až 300 °C, pričom je možné ju jednoducho regulovať termostatom. K ovládaciu slúži otočný regulátor uprostred, ktorého je jednoduchý farebný TFT displej, ktorý zobrazuje predvolenú teplotu, čas prípravy a umožňuje voľbu programov. Menu je dostupné v českom i slovenskom jazyku. Rúra na pečenie je vybavená dotykovým panelom, kde nájdete všetky ovládacie prvky, funkcie a nastavenia pre automatické programy. Bosch disponuje teleskopickým výsuvným systémom pre lepšiu manipuláciu s horúcimi plechmi. Mechanizmus má aj bezpečnostnú brzdu, vďaka ktorej sa nestane, že mriežku - rošt nevytiahnete úplne.

O perfektné výsledky pečenia sa stará technológia horúceho vzduchu 4D. Teplovzdušná rúra má zabudovaný ventilátor, ktorý dokáže meniť smer distribúcie vzduchu a zabezpečiť tak rovnomerné rozvádzanie tepla. Je tak úplne jedno, kde sa pripravovaný pokrm na plechu nachádza. Dvierka majú celosklenené prevedenie.

Silnou stránkou spotrebiča je samočistenie pomocou pyrolýzy. Vďaka tomuto samostatnému programu sa v rúre všetky nečistoty premenia na popol a vám stačí nečistoty len zotrieť. Rúra sa pri tomto programe automaticky uzamkne. Vnútorná teplota dosahuje hodnotu až 480 °C. Používatelia tento systém samočistenia veľmi obľubujú.

Bosch pracuje s technológiou AutoPilot. Počas tohto režimu stačí vybrať program a rúra automaticky určí čas i teplotu vhodnú na prípravu daného pokrmu. V rámci menu programov si môžete zvoliť napríklad program na prípravu zeleniny, kuraťa či morčacích pŕs. Samostatný program je aj na pečenie bravčovej krkovičky, dusené hovädzie, pečené jahňacie alebo na sekanú. Medzi funkciami neabsentuje ani režim rýchleho predhriatia, gril, režim rozmrazovania alebo funkcia udržiavania tepla. V rúre je integrované halogénové osvetlenie. Sklenené dvierka majú tlmenie, aby nedošlo k ich pádu pri otvorení alebo neopatrnému dovieraniu.

Používatelia túto rúru na pečenie veľmi chvália. Hoci nejde o lacný model, ponúka veľmi dobré parametre a predovšetkým je zárukou kvalitného pečenia. Najčastejšie si zákazníci pochvaľujú práve technológiu pečenia za pomoci horúceho vzduchu 4D. Samočistenie za pomoci pyrolýzy je taktiež veľkým benefitom. Veľmi chválime ovládacie prvky, a to predovšetkým ovládanie TFT displeja s podsvietením. Nastavovanie programov a funkcií je veľmi intuitívne. Rúra má teleskopický výsuvný mechanizmus, čo vypovedá o kvalite spracovania. Medzi funkciami je časovač alebo udržiavania tepla. Automatické programy AutoPilot sa samy postarajú o dokonalú prípravu zvoleného pokrmu. Celkovo je k dispozícii až 13 programov. Množstvo individuálnych nastavení veľa zákazníkov víta. Spotrebitelia oceňujú aj izolačné schopnosti rúry. Sklo dvierok je chladné. Počas prevádzky je rúra s integrovaným ventilátorom veľmi tichá. Praktickým prvkom je taktiež ochladzovanie priestoru rúry po dopečení a vybratí pokrmu.

Electrolux EOF3H50BK

Kvalitná teplovzdušná rúra renomovaného výrobcu s objemom 72 litrov. Vstavaná rúra na pečenie ponúka taktiež samočistiacu funkciu za pomoci pary. Parný program možno využiť aj počas prípravy pokrmov. Kruhové teplovzdušné teleso sa spolu s integrovaným ventilátorom starajú o dokonalý výsledok pri pečení. Príkon rúry je maximálne 3 kW. Vnútorný priestor rúry je vybavený vodiacimi lištami a teleskopickým výsuvným roštom. Perfektná distribúcia tepla umožňuje pripravovať v rúre až tri pokrmy súčasne. Medzi funkciami sú štandardné režimy, ako spodný ohrev, horný ohrev, ventilátor, horný gril alebo gril s ventilátorom a mnohé iné. Špecifickú funkciu predstavuje funkcia SteamBake. Tento program využíva vodnú paru. Vodu stačí naliať do dna rúry a odparovaním počas pečenia dosiahnete perfektný výsledok. Počas tejto funkcie je aktívny aj ventilátor. Vlhkosť pri pečení múčnikov alebo pekárenských výrobkov veľmi výrazne vplýva na kvalitu prepečenia a zároveň podporuje kysnutie cesta.

Model Typ čistenia Objem Maximálny výkon Ďalšie funkcie
Gorenje GBF22ILPMF Katalytické a parné 77 litrov 3 500 W Rýchly ohrev, program AirFry, FrozenBake, StepBake
Whirlpool WOI9A8PT1SBA Katalytické 73 litrov 3,65 kW Funkcia 6. zmysel, gril, udržiavanie tepla, kysnutie
Bosch HBG6750S1 Pyrolitické

tags: #profesionálna #parná #rúra #použitie #a #údržba

Populárne príspevky:

Vytvoril Dual | © 2016 Jedlo v Sabinove