Recepty na chia puding s kokosovým mliekom: Zdravé a chutné raňajky alebo dezert
Chia puding je skvelý pokrm, keďže ho môžeme pripraviť na veľmi veľa spôsobov a poslúži či už ako raňajky, desiata, alebo dezert. Na internete a v kuchárskych knihách nájdete tisíce variácií tohto chutného a zdravého pokrmu. Dnes sa pozrieme na najobľúbenejší recept, ktorý sa pripravuje z chia semienok, a to chia puding.
Chia semienka sú malým prírodným zázrakom! Ak ich zmiešate s vodou, zväčšia svoj objem až 10-krát. Vďaka tomu dokážu chia semienka udržať v našom tele dostatok vody, živín a minerálov počas celého dňa a zabrániť dehydratácii nášho organizmu.
Ako pripraviť chia puding len z 3 ingrediencií!
Kokosové mlieko sa skvelo hodí k chia semiačkam a v kombinácii so sladkým ovocím je to vždy dobrota. Na rozdiel od bežného kravského mlieka je kokosové mlieko vhodné pre vegetariánov, vegánov a všetkých, ktorí majú intoleranciu na laktózu. Pre ľudský organizmus je tiež ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko. Je veľmi obľúbené najmä v ázijskej kuchyni. Úžasné vlastnosti kokosu ani netreba opisovať. Je bohatý najmä na zdravé tuky, no tiež množstvo minerálov a omega.
Prečo zaradiť chia puding do svojho jedálnička?
- Ide o rýchle a výdatné raňajky, ktoré si obľúbili vegáni, vegetariáni aj športovci.
- Pre vegánov a ľudí s laktózovou intoleranciou sú chia semienka tiež dôležitým zdrojom vápnika.
- Ak máte problémy so spánkom, chia semienka sú vhodnou potravinou, ktorú môžete zaradiť do svojho jedálnička.
- Množstvo obsiahnutej vlákniny navodzuje pocit sýtosti a podporuje správnu činnosť čriev.
Recept na základný chia puding
Na prípravu dobrého chia pudingu potrebujete správny pomer mlieka a chia semienok. My používame 8 - 10 čajových lyžičiek chia semienok na 200 ml domáceho kešu mlieka.Ešte častejšou chybou ako nesprávny pomer ingrediencií je použitie starých chia semienok. Čím sú chia semienka staršie, tým sú menej hydrofilné.
Ingrediencie:
- 8-10 čajových lyžičiek chia semienok
- 200 ml kokosového mlieka
- Sladidlo podľa chuti (med, agáve sirup, čakankový sirup)
- Ovocie na ozdobenie (čerstvé alebo mrazené)
Postup:
- V miske zmiešajte kokosové mlieko so sladidlom.
- Pridajte chia semienka a dôkladne premiešajte.
- Zmes prikryte a vložte do chladničky na minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním premiešajte a ozdobte ovocím.
Jahodovo-kokosový chia puding
Keďže máme sezónu jahôd, pripravíme si dnes jahodovo-kokosový chia puding, ktorý je sladučký a veľmi lahodný.
Čo budeme potrebovať na 6 porcií (pohár s objemom 150 ml)?
- 300 g čerstvých jahôd
- 400 ml (1 plechovku) kokosového mlieka
- 100 ml kokosovej smotany (môžeme nahradiť rastlinným mliekom)
- 6 lyžíc chia semienok (cca 60 g)
- Med/agáve/obilný slad (podľa sladkosti jahôd, môžeme prípadne vynechať úplne)
- 12 celozrnných piškót
Ako budeme postupovať?
- V mixéri rozmixujeme jahody, kokosové mlieko a kokosovú smotanu na hladký krém, ktorý prelejeme do misky.
- Primiešame k nemu chia semienka, poriadne premiešame a podľa chuti dosladíme.
- Na dno pohárikov uložíme piškóty a zalejeme ich hotovou zmesou. Poháriky necháme v chladničke stuhnúť dve hodiny a môžeme podávať.
Tip:
Skúsiť môžeme aj iné ovocie, ako napríklad maliny či čučoriedky, určite to bude dobrota :-)!
Ďalšie tipy na vylepšenie chia pudingu
- Na ozdobenie sme použili mrazené maliny a čučoriedky, ktorými sme vystlali dno pohárov a zároveň nimi ozdobili aj vrch chia pudingu.
- Na ozdobenie pudingu odporúčame použiť v zimných mesiacoch lyofilizované ovocie.
GRIZLY TIP: Na ozdobenie môžete okrem klasických kokosových plátkov použiť aj ochutené kokosové chipsy! Pudingu dodajú príjemný kakaový alebo slano-karamelový nádych, podľa toho, na akú príchuť dostanete chuť. Nič tiež nepokazíte, keď čerstvé ovocie doplníte o to sušené mrazom.
Chia puding a zdravie
Chia znižujú krvný tlak a hladinu zápalových markerov CRP. Pomáhajú pri liečbe diabetu druhého typu. Chia znižujú riziko srdcových ochorení.
Odporúčaná denná dávka
Bežne sa odporúča konzumovať maximálne 2 polievkové lyžice chia semienok denne (zhruba 28 gromov).
Upozornenie
Hoci sú chia semienka pomerne bezproblémová potravina, niektorí ľudia by si mali dať pozor. Ide o ľudí s problémami v oblasti pankreasu a žlčníka. O bezpečnosti užívania chia semienok počas tehotenstva a dojčenia nie sú dostatočné dôkazy.
Vedľajšie účinky
Náhle zaradenie chia semienok do denného príjmu potravín môže mať za následok zvýšenú plynatosť, prípadne narušenie vstrebávania živín. Môže za to obsiahnutá vláknina, na ktorú vaše telo nemusí byť zvyknuté. Ľudia citlivejší na povzbudzujúce látky, ako je napríklad kofeín, by sa mali mať na pozore.
Tabuľka: Výživové hodnoty chia semienok (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 486 kcal |
| Tuky | 31 g |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 34 g |
| Bielkoviny | 17 g |
tags: #puding #s #chia #semienkami #a #kokosovym
