Rajčinový Džús: Elixír Zdravia a Krásy

Milujete chuť čerstvých paradajok zo záhradky? Máte radi paradajkové šaláty, omáčky a polievky? A už ste vyskúšali šťavu z paradajok? Sezóna paradajok práve začína. Skúste tento rok ich úrodu spotrebovať inak ako ste zvyknutí. Rajčinový džús už dlhé roky rozdeľuje ľudí na dve skupiny. V prvej sú tí, ktorí ho milujú a v druhej zas tí, ktorí ho nemôžu ani cítiť. V článku vám predstavíme všetky úžasné prínosy konzumácie paradajkového džúsu i jeho menej tradičné využitie.

Prečo Piť Paradajkovú Šťavu?

Napríklad taká 100% paradajková šťava veľmi pozitívne vplýva na zdravie človeka. V prvom rade je zdrojom sacharidov, bielkovín i tukov. Obsahuje celý rad minerálnych látok i stopových prvkov. Paradajková šťava vám doplní vápnik, draslík, zinok, horčík, železo, fosfor, chróm i mangán. Rovnako nemôžeme zabudnúť na vitamíny. Nápoj v sebe ukrýva vitamíny A, C, E aj K. Taktiež je zdrojom kyseliny listovej či pantoténovej, ďalších vitamínov skupiny B, cholínu, luteínu a antioxidantov. Paradajková šťava je skvelá na osvieženie, no pokojne vám nahradí olovrant či desiatu. Vďaka obsahu všetkých živín ju môžeme v podstate považovať za plnohodnotné jedlo.

Zloženie a Nutričné Hodnoty Paradajok

Paradajky samy o sebe obsahujú až 95 % vody a zvyšok tvoria predovšetkým sacharidy a vláknina. Približne 100-gramová porcia tohto druhu zeleniny obsahuje takmer 4 g sacharidov, pričom jednoduché cukry tvoria viac ako polovicu tohto množstva. Vláknina tvorí takmer poldruha gramu a bielkoviny necelý gram v uvedenej porcii. Medzi týmito mikroživinami vyniká najmä vitamín C. Stredne veľký kúsok tejto zeleniny totiž môže pokryť takmer tretinu denného odporúčaného príjmu tohto vitamínu. Dôležitý je aj vitamín K, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri regulácii krvného tlaku a prevencii srdcovocievnych chorôb. Ďalšie prospešné látky zahŕňajú vitamíny skupiny B, najmä foláty, ktoré sú dôležité pre regeneráciu buniek a tkanív. Rajčiny obsahujú aj kyselinu listovú a vysoké množstvo minerálnej látky draslík.

Lykopén: Červené Zlato Paradajok

Paradajky získavajú červenú farbu vďaka pigmentu nazývanému lykopén, ktorý je silným antioxidantom a výrazne prispieva k prevencii nádorových ochorení. Vo všeobecnosti platí, že zelené sfarbenie paradajok spôsobuje rastlinné farbivo chlorofyl, pričom zrením plodu sa jeho množstvo znižuje a prevažuje práve lykopén. Výrobky, ako paradajková šťava, kečup, pasta a pasírované rajčiny obsahujú vyššie množstvo lykopénu v porovnaní s čerstvými rajčinami, pretože lykopén sa uvoľňuje po tepelnej úprave. Ak majú paradajky žlté či oranžové sfarbenie dominuje v nich beta-karotén, ktorý sa v tele mení na vitamín A. Paradajková šupka sa pýši obsahom látky zvanej naringenin, ktorý sa radí medzi flavonoidy a zmierňuje zápaly.

Účinky Paradajkovej Šťavy na Zdravie

Paradajkový džús vďačí svojmu zloženiu, čiže paradajkám, za mnohé vynikajúce účinky. Pôsobí antisepticky aj detoxikačne a podporuje obranyschopnosť. Prírodná paradajková šťava rovnako znižuje v organizme zápaly, ktoré sú spojené s celým radom chronických ochorení. Taktiež má vplyv na trávenie. Zabezpečuje pravidelnú stolicu a čistí celý tráviaci trakt. Stimuluje prečisťovanie vylučovacích orgánov a znižuje výskyt infekcií močových ciest. Lykopén nachádzajúci sa v paradajkách podporuje zdravie prostaty. Denná dávka paradajkového džúsu teda môže predstavovať účinnú prevenciu rakoviny prostaty. Skúsiť by ste to s ním mali ak vás trápi vysoký cholesterol.

Dva mesiace kontrolovali výskumníci telesné funkcie 15 profesionálnych športovcov pred, počas a po tréningu. Výsledky podporili i závery predchádzajúcej švédskej štúdie - tá skúmala, či paradajkový džús chráni telo pred voľnými kyslíkovými radikálmi, ktoré vznikajú po silnej telesnej námahe a sú priamo alebo nepriamo spojené so vznikom mnohých chorôb. Lahodný nápoj s výraznou chuťou poteší maškrtné jazýčky, ale i zdravie ľudí v pokročilom veku. Zaujímavú štúdiu z Tokijskej lekárskej univerzity zverejnil časopis Food Science and Nutrition. Výskum sa uskutočnil na takmer 500 ľuďoch, pričom väčšinu z nich tvorili ženy. Krvný tlak výrazne klesol takmer u stovky účastníkov výskumu, a to aj napriek tomu, že mali predispozície na hypertenziu. Systolický krvný tlak sa upravil z nameraných 141 na 137 mmHg, pričom diastolický (spodný) poklesol z približne 83 na 81 mmHg. Podobný úspech zaznamenala paradajková šťava aj u ľudí s vysokým cholesterolom.

Vplyv na Kardiovaskulárne Zdravie

Paradajky sa radia medzi potraviny s pozitívnym vplyvom na srdce. Vo svete patria kardiovaskulárne ochorenia k najčastejším problémom starších ľudí, a preto je vhodné v rámci prevencie konzumovať väčšie množstvo spomínanej šťavnatej potraviny. Nedávna štúdia skúmala vplyv lykopénu a beta-karoténu na zdravie mužov vo vyššom veku a dospela k záveru, že čím menej máme týchto látok v krvi, tým je väčšie riziko vzniku srdcového infarktu i mozgovej mŕtvice. Podobný výskum zase preukázal, že lykopén oceňujú seniori aj pre silné protizápalové účinky, ktoré im spôsobujú vážne zdravotné ťažkosti a bolesti.

Ďalšie Benefity Paradajok

• Udržujú tráviaci systém zdravý tým, že zabraňujú zápche aj hnačke.
• Zabraňujú tiež žltačke a účinne odstraňujú toxíny z tela.
• Pomáhajú udržiavať zdravé zuby, kosti, vlasy a pokožku.
• Chránia pokožku pred UV spálením.
• Znižujú množstvo poškodenia spôsobeného fajčením cigariet.
• Obsahujú kyselinu listovú, ktorá dodáva životný optimizmus a vitamín B3, ktorý podporuje dobrú náladu a zdravý spánok.

Tabuľka: Nutričné hodnoty v 100g paradajkovej šťavy

Paradajková Šťava v Kozmetike a Domácnosti

Jej skvelé účinky však môžete využiť aj inými cestami. Výborný tip máme napríklad pre blondínky. Ak máte bledé vlasy a trápi vás ich zelenkastý nádych po kúpaní v bazéne s chlórovou vodou, naneste si na ne neriedenú paradajkovú šťavu. Zabaľte ich do fólie, počkajte 15 minút a dôkladne opláchnite a umyte šampónom. Rovnako si šťavou z paradajok môžete ošetriť mastnú pleť. Namočte do nej kozmetický tampón a pretrite si ním tvár. Po umytí by mala byť pleť zbavená nadmerného mazu. Paradajkový džús si poradí i s bolesťou hrdla. Pripravte si kloktadlo z pol šálky spomínaného džúsu, pol šálky horúcej vody a desiatich kvapiek čili omáčky. Tento trik je veľmi účinný hlavne na boľavé hrdlo v letnom období. Paradajková šťava je nielen uzdravujúca a skrášľujúca, ale i čistiaca. S jej pomocou sa môžete zbaviť pachov v domácnosti.

Príprava Domácej Paradajkovej Šťavy

Niet pochýb o tom, že paradajková šťava je pre nás a naše zdravie veľmi prospešná, no má to jeden háčik. Kupované šťavy obsahujú častokrát veľa cukru a ďalších zbytočných látok. Najzdravší paradajkový džús je jednoznačne ten, ktorý si pripravíte doma. Tak si budete istí i kvalitou samotných paradajok. Príprava paradajkovej šťavy vôbec nie je náročná. Stačia vám na ňu paradajky a trochu cukru, soli a kyseliny citrónovej na dochutenie. Pridajte malú lyžičku cukru a morskej soli a malé množstvo kyseliny citrónovej. Paradajky duste, kým sa úplne nerozvaria. Zmes poriadne miešajte aby sa nepripálila. TIP: Takto pripravenú paradajkovú šťavu môžete v kuchyni využiť všestranne.

Postup: Paradajky umyjeme a umyté paradajky nakrájame na menšie kúsky, dáme do mixéra. Začneme mixovať a rozmixujeme na kašu. Postupne pridávame očistenú nakrájanú mrkvu a kúsky jablka. Na záver pridáme med a ešte pomixujeme.

Ako Vybrať Kvalitné Paradajky?

"Dobre, idem do toho, ale kde vziať paradajky?" Na prvý pohľad smiešna otázka, na druhý už menej. Ak nemáte dobre zásobený domáci zdroj, musíte sa totiž vydať na nákup. Vyzerajú krásne, ale chuťovo? Kulantne povedané, čerstvú šťavu by sme si z nich nedali. Skúste teda pre tento rok miesto do supermarketu vyraziť pre paradajky na čerstvú šťavu na niektoré z mnohých farmárskych trhovísk. Rýchlo ich pribúda a určite nájdete nejaké aj blízko vášho domova.

Tipy na Konzumáciu

Paradajky už máš? Výborne. Paradajková šťava je súčasťou obľúbeného koktailu Bloody Mary, ktorý sa tradične podáva s ľadom a ozdobený zelerovou vňaťou. Alebo ochutnajte samotnú paradajkovú šťavu bez ďalších ingrediencií. Možno vám zachutí natoľko, že už si do nej nič ďalšieho nepridáte.

Na záver: Žiarivočervené šťavnaté plody paradajky dozaista patria medzi najvydarenejšie produkty prírody. Takmer všetky veľké a šťavnaté plody pochádzajú z veľmi teplých oblastí s dostatkom vlahy, predovšetkým zo subtropického pásma. K takým plodom patria aj paradajky. Pôvodne pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky, mimoriadne dobre sa im darí aj v juhoeurópskych štátoch, ktoré sú ich hlavnými exportérmi.

tags: #rajcinovy #dzus #leukemia

Populárne príspevky:

• Recept na tekvicový prívarok
• Jedlo, zvieratá, ryby (5)
• Osviežujúce studené múčniky
• Vianočný štedrák
• Alternatívy k Tupperware súprave na obed