Rakúske figové sušienky: Recept na zdravé vianočné maškrtenie
Vianoce sú čas radosti, pohody a samozrejme, maškrtenia. Ak si chcete užiť sviatočné chute bez výčitiek a zároveň dbať na zdravý životný štýl, figové sušienky sú ideálnou voľbou. Tieto sladké dobroty obsahujú minimum cukru, a preto sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí držia diétu alebo sa chcú vyhnúť nadmernému príjmu cukru.
V tomto článku vám prinášame inšpiráciu na prípravu chutných a zdravých rakúskych figových sušienok, ktoré potešia celú rodinu.
Figy: Sladké potešenie bez pridaného cukru
Figy sú prirodzene sladké a plné vlákniny, vitamínov a minerálov. Vďaka svojej sladkej chuti dokážu nahradiť pridaný cukor v receptoch, čo z nich robí ideálnu ingredienciu pre zdravé vianočné pečenie. Figové cukrovinky sú zábavné, osviežujúce a sladké aj bez pridaného cukru. Ak chcete na Vianoce maškrtiť zdravo, sú pre vás figy to pravé.
Recept na figovú pastu
Figová pasta je skvelým základom pre rôzne druhy vianočných cukroviniek. Môžete ju použiť ako náplň do lineckých koláčikov, košíčkov alebo ako sladidlo do cesta na sušienky.
Ingrediencie:
- 1 balenie sušených fíg
- 1 lyžica medu (voliteľné)
Postup:
- Z fíg odkrojte stopky.
- Figy dôkladne premixujte v mixéri, až kým nevznikne hladká pasta.
Ako pripraviť figový džem bez cukru a pektínu | Najlepší recept, aký ste kedy ochutnali!
Recept na rakúske figové sušienky
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 100 g figovej pasty
- 50 g mletých orechov (vlašské, lieskové alebo mandle)
- 1 vajce
- 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
- Vaječný žĺtok na potretie (voliteľné)
Postup:
- V miske zmiešajte múku, kypriaci prášok a soľ.
- Pridajte maslo nakrájané na kocky a prstami ho vpracujte do múky, až kým nevznikne mrvenička.
- Pridajte figovú pastu, mleté orechy a vajce. Vymiesime hladké cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 3-4 mm.
- Vykrajujte rôzne tvary sušienok a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Ak chcete, aby sa štvorčeky leskli, nezabudnite ich pred pečením potrieť vaječným žĺtkom.
- Pečte v predhriatej rúre 10 minút, alebo kým sušienky nebudú zlatisté.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Ovsené sušienky s figami: Pridajte do cesta na ovsené sušienky nadrobno nasekané figy alebo figovú pastu.
- Plnené figové cukrovinky: Inšpirujte sa receptami na plnené vianočné cukrovinky a naplňte figovou pastou linecké koláčiky alebo košíčky.
- Figové guľky: Zmiešajte figovú pastu s mletými orechmi, kokosom alebo kakaom a vytvarujte malé guľky, ktoré môžete obaliť v kokose, orechoch alebo kakau.
- Experimentujte s korením: Do cesta na figové sušienky môžete pridať rôzne druhy korenia, ako napríklad škoricu, klinčeky, zázvor alebo kardamón.
- Použite kvalitné suroviny: Na prípravu figových sušienok používajte kvalitné sušené figy, maslo a orechy, aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť.
Vianočná inšpirácia od šéfkuchára Lukasa Nagla
Špičkový rakúsky šéfkuchár Lukas Nagl, známy svojou inovatívnou kuchyňou a používaním regionálnych surovín, ponúka niekoľko zaujímavých tipov a receptov, ktoré môžete využiť aj pri príprave vianočných cukroviniek.
- Fermentované suroviny: Lukas Nagl je fanúšikom fermentovania a používa fermentované potraviny na obohatenie chuti jedál. Skúste pridať do cesta na sušienky lyžičku fermentovanej zeleniny alebo miso pasty pre zaujímavú chuť.
- Použitie byliniek: Lukas Nagl odporúča používať bylinky z klasickej stredoeurópskej záhrady, ako napríklad ligurček, ktorý dodáva jedlám pocit domova.
- Glazúra z kapra: Hoci sa to môže zdať netradičné, glazúra z kapra, ktorú Lukas Nagl používa na rebrá, môže byť zaujímavou alternatívou aj pre vianočné pečenie.
tags: #rakúske #figové #sušienky #recept
