Jahodovo-rebarborový koláč: Sladká symfónia chutí jari a leta

Rebarbora a jahody - táto kombinácia je nezameniteľným znakom prelomu jari a leta! Jedinečné spojenie sladkosti a príjemnej kyslosti vytvára dokonalú súhru chutí. Ak milujete tradičné, ale zároveň osviežujúce dezerty, máme pre vás recept na šťavnatý jahodovo-rebarborový koláč s chrumkavou posýpkou. Jednoduchý recept sľubuje sladko-kyslú lahôdku pre celú rodinu.

Rebarbora a jahody sa veľmi dobre dopĺňajú. Jahody osladia kyslú rebarboru a ich spojením vznikne veľmi zaujímavá a obľúbená kombinácia najmä pri príprave sladkých koláčov.

S blížiacim sa príchodom teplejších dní sa v záhradách opäť začne objavovať rebarbora. Táto tradičná jarná zelenina je známa svojimi robustnými, ružovkastými stonkami a charakteristickou kyslou chuťou. Práve táto kyslosť ju však robí ideálnou surovinou na prípravu sladkých pochúťok - koláčov, bublanín, džemov či osviežujúcich limonád, hneď ako sa jej prvé stonky objavia.

Objavte čaro rebarborového koláča v magických inšpiráciách pre sladké pokušenie. Nájdete tu recepty na každý deň, od jednoduchých a rýchlych až po slávnostnejšie variácie, ktoré potešia celú rodinu. Ľahká príprava a perfektný výsledok.

Sezóna rebarbory a jahôd už je naplno rozbehnutá a túto kombináciu skrátka treba využiť. Kyslastá rebarbora, sladké jahody a jemné cesto.

Rebarborový koláč

Jeden kúsok tejto maškrty má len 84 kcal, takže keď sa trošku pozabudneš a zješ polovicu pekáča, stále si na tom kaloricky lepšie, ako kebyže zješ jeden kúsok cheesecaku z bežnej kaviarne. Recept je jednoduchý ako vždy a hotový za chvíľku. Šup na trh pre jahody aj rebarboru a ide sa piecť.

Recept na jahodovo-rebarborový koláč s posýpkou

Vyskúšajte recept na lahodný jahodovo-rebarborový koláč s posýpkou, ktorý je ideálny na využitie sezónnych surovín. Tento koláč kombinuje sladkosť jahôd s kyslosťou rebarbory a chrumkavou posýpkou, čo z neho robí dokonalý dezert pre celú rodinu.

Ingrediencie:

  • 350 g rebarbory
  • 350 g jahôd
  • Balíček vanilkového cukru
  • 2 lyžice medu
  • Kvapka rumu (voliteľné)

Na posýpku:

  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 50 g hladkej múky
  • 50 g ovsených vločiek
  • 50 g cukru
  • 50 g masla

Postup:

  1. Jahody odstopkujte, umyte a podľa veľkosti rozkrojte na polovice alebo štvrtiny. Rebarboru podľa potreby olúpte a nakrájajte na kúsky veľké asi 1 cm.
  2. Jahody, rebarboru, vanilkový cukor, rum, med a kukuričný škrob zmiešajte a odložte bokom.
  3. Na posýpku zmiešajte múku a cukor. Maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte. Prstami vypracujte mrveničku a na chvíľu ju odložte do chladu.
  4. Rúru predhrejte na 180°C (horný a spodný ohrev). Zmes jahôd a rebarbory vložte do zapekacej misy. Posypte mrveničkou a crumble pečte v strede rúry približne 20 minút.

Ďalší recept na jahodovo-rebarborový koláč (bezlepkový)

Ak preferujete bezlepkovú verziu koláča, môžete vyskúšať tento recept s použitím bezlepkovej múky. Koláč je nadýchaný a dokonale snúbi chute leta.

Ingrediencie:

  • 40 g celozrnnej špaldovej múky
  • 60 g ovsenej múky (rozmixované vločky)
  • 2 vajíčka
  • 150 g polotučného tvarohu
  • 40 g orechového masla (kešu, mandľové, arašidové)
  • 70 ml vody
  • Sladidlo podľa chuti (stévia)
  • 2 ČL kypriaceho prášku
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 150 g rebarbory
  • 150 g jahôd
  • 10 g kokosového cukru (voliteľné)

Postup:

  1. Žĺtky zmiešame s tvarohom, masielkom, citrónovou šťavou a vodou. Ďalej pridáme múky, kypriaci prášok a sladidlo.
  2. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a jemne ho vmiešame do cesta.
  3. Cesto vlejeme do menšieho pekáčika vystlaným papierom na pečenie.
  4. Rebarboru ošúpeme a spolu s jahodami nakrájame na malé kúsky. Ovocie naukladáme na vrch koláča a ak je rebarbora príliš kyslá, koláčik môžeme posypať kokosovým cukrom.
  5. Pečieme ho pri teplote 180°C približne 20 minút. Pred podávaním ho necháme úplne vychladnúť.

Tip: Podávame s lyžicou kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu a lístkom čerstvej mäty.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 kúsok, rozkrájané na 12 častí):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 84
Bielkoviny 4 g
Sacharidy 9 g
Tuky 4 g

Tipy a triky

  • Z rebarbory odrežte pár centimetrov od konca. Táto časť ani listy nie sú jedlé.
  • Rebarboru konzumujte tepelne upravenú.
  • Na posýpku môžete použiť aj klasický krupicový cukor.
  • Ak chcete, aby bola náplň kyslastejšia, pridajte do plnky šťavu z pol limetky.
  • Pre bezlepkovú verziu nahraďte ryžovou múkou.

tags: #rebarbora #jahoda #kolac #recept

Populárne príspevky: