Obrátené hovädzie rezne: Recept na šťavnatý a chutný obed

Obrátené hovädzie rezne sú skvelou voľbou pre rodinný obed. Mäso je vďaka zapekaniu v rúre šťavnaté a omáčka mu dodáva bohatú chuť. Pripravte si tento jednoduchý recept a potešte svojich blízkych!

Ingrediencie:

4 ks rezne z falošnej hovädzej sviečkovej
Horčica na potretie rezňov
4 lyžice strúhanky
2 ks vajcia
Olej na opekanie
4 ks plátky slaniny
2 ks cibule
Mäsový vývar z 1 kocky
1 lyžica vegety
3 ks strúčiky cesnaku
2 lyžice kečupu
Soľ
Mleté čierne korenie

Postup:

Krok 1: Príprava mäsa

Hovädzie mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Do mäsa vklepeme strúhanku a obalíme v rozšľahaných vajciach.

Krok 2: Opečenie rezňov

Na panvici rozohrejeme olej a rezne opečieme z obidvoch strán.

Krok 3: Ukladanie do zapekacej misy

Na dno zapekacej misy položíme plátky slaniny a jednu na kolieska nakrájanú cibuľu. Uložíme opečené mäso a poukladáme naň druhú, takisto na kolieska nakrájanú cibuľu.

Krok 4: Príprava a naliatie omáčky

Teplý mäsový vývar ochutíme vegetou, pridáme prelisovaný cesnak a kečup. Ochuteným vývarom zalejeme mäso v mise, prikryjeme alobalom a vložíme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C.

Krok 5: Pečenie a dopekanie

Pečieme zakryté alobalom po dobu 20-30 minút. Potom alobal dáme preč a dopekáme na 180 stupňoch ešte 5 minút. Po dopečení vyzerajú rezne veľmi chutne.

Medzitým ako sa nám rezne pečú, môžeme si pripraviť ryžu ako prílohu.

Rezne vysmážame krátko na silnom stupni. DOPEČÚ SA V TRÚBE! Pečieme v rúre, ktorá už určite bude zohriata.

Rozpustíme si maslo s olejom, pridáme čierne mleté korenie, soľ, vegetu, horčicu plnotučnú, kečup, všetko od oka a podľa chuti. Dáme to prevariť na sporák a keď sa bude variť, pridáme vodu a tiež necháme prevariť. Keď to máme hotové, vylejeme to na rezne a dáme piecť do rúby.

Ja to najradšej robím tak, že do mikroténového sáčku si dám strúhanku, potom vložím mäso, sáčok na konci prichytím a vklepem tĺčikom strúhanku tak, že klepem po mikroténovom sáčku.

Keď mám do rezňov vklepanú strúhanku, dám si zohriať olej, v ktorom budem rezne vysmážať. Medzitým, ako sa mi olej zohrieva, pripravím si vajíčka, v ktorých budem rezne tesne pred vysmažaním namáčať. Keď mám olej zohriaty, začnem rezne vkladať na panvicu a prudko ich vysmážať z jednej a druhej strany. Medzitým, ako sa mi smažia, pripravím si pekáč, ktorý vymažem olejom a na pripravený pekáč budem ukladať vysmažené rezne.

Zapneme si rúbu na čo najsilnejší stupeň a očistíme si cibuľu, ktorú nakrájame na koliečka a poukladáme na rezne.

Recept na obrátené rezne - šťavnaté rezne, ktoré chlapi milujú

Tip: Podávajte s ryžou alebo zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!

Varianty receptu:

Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť bravčové alebo kuracie.
Do omáčky môžete pridať aj iné koreniny podľa chuti, napríklad rascu alebo majoránku.
Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do omáčky chilli papričku.

Nutričné hodnoty (na porciu):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	Približne 450 kcal
Bielkoviny	35 g
Tuky	25 g
Sacharidy	20 g

Poznámka: Nutričné hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a množstva.