Recept na kurací špíz: Lahodná kombinácia chutí a zdravia
Kurací špíz so zeleninou a bylinkami je skvelý spôsob, ako si vychutnať ľahké, chutné a živinami nabité jedlo. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, farebnej zeleniny a voňavých byliniek zaručuje nielen výbornú chuť, ale aj množstvo výživných látok. Recept je ideálny na grilovanie, prípravu v rúre alebo na panvici a poteší každého, kto má rád zdravé a rýchle jedlá. Tento nízkokalorický recept na obed alebo večeru je plný bielkovín, vitamínov a je ľahký na žalúdok.
Vhodný je najmä do letných dní, kedy si ho môžete opiecť vonku na grile a dodať mu tak ešte lepšiu chuť a vôňu. Nebojte sa však pripraviť si ho aj doma v rúre - či už máte k dispozícii režim grilovania alebo nie, na chuti skutočne nič nestratí. Prípravou tohto receptu tak viete zabaviť aj vaše deti. Kuracie mäso jednoducho, rýchlo a chutne - grilované kuracie špízy sú recept vhodný na rodinné oslavy, posedenia v záhrade či dokonca ako výborný snack na túry.
Ingrediencie a príprava
Množstvo surovín je uvedených na 7 porcií, môžete si ich však upraviť podľa vlastných predstáv. Všetky suroviny stačí jednoducho napichnúť na špajlu a ugrilovať do zlatista.
Marináda
Marináda z cesnaku, citrónovej šťavy, medu a korenia mäso krásne rozvonia, preto vám odporúčam nechať ho v marináde postáť čo najdlhšie, ideálne cez noc.
Postup:
- Kuracie prsia si narežeme na kocky.
- Kuracie prsia pokrájajte na kocky a naložte ich do marinády z vyššie uvedených ingrediencií.
- Mäso pridáme do marinády a všetko spolu dôkladne premiešame.
- Po uplynutí času mäso vyberieme z marinády a jednotlivé kúsky napichujeme striedavo s paprikou a cibuľou na špajdle.
- Nakrájajte si papriky aj cibuľu na rovnako veľké kúsky. Cuketu nakrájajte na hrubšie kolieska. Údenú slaninu nakrájajte na kocky tiež.
- Kuracie mäso vytiahneme a začne striedavo napichovať na špajdle al. ihlice. Ja na konce dávam zemiaky, aby mi držalo pokope. Napichujeme pokiaľ máme čo napichovať :)
- Drevené špajdle vopred namočíme do studenej vody, aby sa pri pečení nepripálili.
Pečenie
Pripravené špízy si naukladáme na papierom vystlaný plech. Pokvapkáme olivovým olejom a okoreníme koreninami a bylinkami podľa chuti. Pripravené špízy vložte do pekáčika, ktorý ste vyložili papierom na pečenie, a dajte piecť na 30 minút pri 200 stupňoch Celzia.
Postup:
- Špízy uložíme na plech s mriežkou na dne, pokvapkáme zbytkom marinády, zakryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 20 minút.
- Potom alobal odstránime a špízy obrátime a opečieme do chrumkava aj z druhej strany.
- Dáme na panvicu opiecť z každej strany, poukladáme na plech, pridáme zvyšnú marinádu a trochu vody a dáme dopiecť do trúby asi na 15-20 min. na 220°C.
Zvládnite grilované kuracie špízy doma!
Varianty receptu
Bang Bang špízy
Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. My sme ju ale urobili v odľahčenejšej verzii a majonézu nahradili bielym jogurtom. Mäsko je vďaka bang bang omáčke šťavnaté a navyše ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete.
Postup:
- Mäso zalejeme olivovým olejom a okoreníme mletou paprikou, sušeným cesnakom, čiernym korením a osolíme.
- V miske zmiešame biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom.
- Pripravíme si 7 drevených špajdlí.
- Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút.
Tipy a rady
- my sme si pripravili ku kuracím špízom americké zemiaky z rúry.
- Využite aj vy svoju teplovzdušnú rúru a dajte piecť dva plechy naraz.
Servírovanie
Hotové kuracie špízy odporúčam podávať spolu s čerstvou zeleninou alebo pre ešte veselšiu formu servírovania - so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva). Kuracie špízy môžeme podávať s opekanými zemiakmi a hlávkovým šalátom alebo podľa svojich zvyklostí. Špízy podávajte s obľúbenou prílohou a v lete hoci len s obľúbeným dipom. Ako prílohu môžeme dať zemiaky al. ryžu.
Dobrú chuť!
tags: #recept #kuraci #spiz #recepty
