Recepty s mladým hráškom
Ako pestovať čučoriedky (NOVÁ ZÁHRADA)
Nutričné benefity hrášku
Čerstvý hrášok je vhodný pre všetkých. Odporučiť ho možno hlavne športovcom, vegetariánom, dojčiacim a tehotným ženám, deťom, diabetikom, ľuďom so srdcovým ochorením a ľuďom s poruchami trávenia. Hrášok je bohatý na vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6), vitamín C, E, A. V jednom šálke hrášku nájdete 44% vitamínu K. Ďalej je v ňom kyselina listová, horčík, draslík, fosfor, vápnik, železo, zinok, meď, molybdén a plno bielkovín.Recepty s hráškom
Šalát - vitamínová bomba
Potrebujeme:- 1 menšiu hlávku kapusty
- 1 šalátovú uhorku
- 1 zväzok zelenej cibuľky nakrájanej nadrobno
- 2 šálky mladého cukrového hrášku
- 3-4 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice jablčného octu
- 1 lyžicu obyčajného bieleho octu
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
Kapustu nakrájame na tenké rezance. Pridáme nakrájanú uhorku, hrášok a zelenú cibuľku - premiešame. Na zeleninu nalejeme olej, jablčný ocot aj obyčajný ocot. Necháme odležať v chladničke a pred servírovaním ochutíme soľou a korením.
Minútkový šalát so šunkou
Potrebujeme:- 150 g mrazenej uvarenej kukurice
- 150 g čerstvého, alebo mrazeného hrášku
- 300 g šunkovej salámy (ako alternatívu môžeme použiť liptovskú salámu)
- 2 menšie čerstvé uhorky
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- Majonézu 2-3 lyžice alebo podľa chuti
- 1 lyžicu najemno nasekanej zelenej cibuľky
Šunku nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s kukuricou, hrachom, krájanými uhorkami, vajcami, cibuľkou a majonézou. Môžeme dochutiť soľou a korením. Podávame s čerstvým pečivom.
Jarná polievka plná vitamínov
Potrebujeme:- 3 ks mrkva
- 1/2 kaleráb
- 1 petržlen
- 1/4 zeleru
- 150 g hrášok (ideálne čerstvý, po prípade mrazený)
- karfiol (cca 6 ružičiek)
- brokolica (cca 6 ružičiek)
- mladá cibuľka, pár listov medvedieho cesnaku a zväzok petržlenovej vňate - zvaižeme do kytičky
- Halušky: 3 lyžice detská krupica, 1 vajíčko, soľ, domáca vegeta
Zeleninu - očistíme, umyjeme. 1 mrkvu necháme vcelku a ostatnú zeleninu si nakrájame. Jednu mrkvu si na jemno na strúhadle nastrúhame a na troške masla, alebo kačacej masti (tá je výborná keď je obdobie kašľov) ju podusíme. Mrkvička pustí šťavu a tá dá polievke nádhernú žltú farbu - bude krásne žltá ako silná slepačia polievka. Asi po 5-10 minútach do nastrúhanej mrkvy vysypeme nakrájanú zeleninku - zatiaľ len koreňovú, tá potrebuje trochu viac času aby zmäkla. Zatiaľ kým sa dusí koreňová zelenina tak si rozdelíme na menšie ružičky karfiol a brokolicu. Do koreňovej zeleniny pridáme hrach. Zalejemevodou a pridáme soľ, domácu vegetu, trošku mletého čierneho korenia. Pridáme karfiol, brokolicu a viazaničku z vňate, cesnaku a cibuľky. Kým sa varí zeleninka, pripravíme si cesto na halušky. Do misky nasypeme detskú krupicu, pridáme trošku soľ, vegetu a vajíčko. Suroviny na halušky spracujeme na hladké cesto. Asi 10 minút po tom ako po pridaní karfiolu do polievky začala polievka vrieť, začneme robiť halušky - čajovou lyžičkou naberáme halušky a ponorením hádžeme do polievky - cesto sa tak nelepí na lyžičku. Halušky v polievke varíme cca 15-20 minút. Uvarené krásne vyplávajú na povrch polievky. Keď polievku zložíme z ohňa, tak do nej vsypeme nakrájanú petržlenovú vňať.
Ďalšie recepty
- Fantastická studená (alebo teplá) hrášková polievka
- Krémové avokádovo-hráškové cestoviny so špenátom
- Chutné cestoviny s výživnou omáčkou z hrášku a brokolice
- Vajíčkovo-reďkovkový šalát s hráškom a pažítkou
- Blesková krémová hrášková polievka s mätou
- Vynikajúca sýta hrášková polievka s bryndzou plná živín
- Tuniak podávaný s pohánkou s hráškom: tip na výživný obed
- Špargľa, medvedí cesnak, hrášok a kaleráb: 41 zdravých receptov
- Talianske krémové rizoto s hráškom, zdravý obed do 35 minút
- 3 vynikajúce recepty zo zeleného hrášku: nátierka, polievka a pyré
- Jarný kuskus s hráškom a marinovaným tofu. 15 minút a HOTOVO!
- Super zdravé hráškovo-mrkvové placky v sezame
| Recept | Čas prípravy | Náročnosť |
|---|---|---|
| Hrášková polievka | 30 minút | Ľahká |
| Cestoviny s hráškom a špenátom | 25 minút | Ľahká |
| Kuskus s hráškom a tofu | 15 minút | Ľahká |
