Recept na overené domáce Ferrero guľky

Hľadáte recept na domáce Ferrero Rocher, ktorý je absolútny HIT a pripravíte ho jednoducho z oblátok a Nutelly? Toto musíte skúsiť! Sú nepečené, rýchle a chuťou sa neuveriteľne podobajú originálu (ak nie sú ešte lepšie).

Pokiaľ milujete pralinky Ferrero Rocher, vyskúšajte tento recept, ako si ich jednoducho vyrobiť doma. Tieto domáce Ferrero Rocher sú plné lieskových orechov, chrumkavých oblátok a lahodnej čokolády.

Recept na domáce Ferrero Rocher z oblátok a Nutelly je naozaj HIT. Môže byť toto recept na originál Raffaello guľky? Internet je plný rôznych verzií a zaručených receptov na tie pravé guľky zo strúhaného kokosu. Ak máte chuť, skúste si ich porovnať sami.

Čas prípravy a náročnosť

• Čas prípravy: cca 45 minút (+ chladenie)
• Čas chladenia: min. 30 min + 15 min (+ finálne stuhnutie)
• Počet porcií: cca 25-30 kusov
• Náročnosť: Jednoduchá ★
• Bez pečenia: Áno
• Bez múky: Áno
• Bez vajec: Áno
• Bez kondenzovaného mlieka: Áno

Potrebujeme

Hmota na guličky:

• 250 g jemných lieskovoorieškových oblátok (s plnkou, napr. Horalky, Tatranky, Kávenky)
• 20 g zmäknutého masla
• cca 60 g Nutelly (alebo inej kvalitnej lieskovoorieškovej nátierky), plus trochu navyše na plnenie

Plnka:

• cca 25-30 ks celých lieskových orechov (ideálne pražených a lúpaných)

Čokoládová poleva s orieškami:

• 180 g čokolády (ideálne mliečnej, alebo kombinácia mliečnej a horkej)
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja (alebo Cera/maslo, voliteľné, pre lesk a konzistenciu)
• cca 30-40 g pražených lieskových orechov (nahrubo nasekaných)

Na servírovanie (voliteľné):

• Malé papierové košíčky na pralinky

Postup prípravy

Príprava hmoty a chladenie:

1. Lieskovoorieškové oblátky (aj s plnkou) nalámte na menšie kúsky a vložte ich do mixéra alebo kuchynského robota so sekacím nástavcom.
2. Rozmixujte ich najemno na konzistenciu vlhkej strúhanky alebo omrviniek.
3. Rozmixované oblátky presypte do misy. Pridajte zmäknuté maslo (20 g) a Nutellu (začnite s cca 60 g).
4. Rukami alebo pevnou vareškou dôkladne spracujte hmotu, kým sa všetky suroviny nespoja do jednotnej, tvárnej a mierne lepivej hmoty. Ak je hmota príliš suchá, pridajte ešte trochu Nutelly. Nemala by sa však ani príliš lepiť.
5. Misu s hmotou prikryte a dajte aspoň na 20-30 minút do chladničky, aby trochu stuhla a lepšie sa s ňou pracovalo.

Tvarovanie a druhé chladenie:

1. Pripravte si celé pražené lieskové orechy. Z vychladnutej hmoty odoberajte rukami približne rovnaké kúsky (veľkosti čerešne alebo malého vlašského orecha).
2. Kúsok hmoty v dlani zľahka sploštite na malú placku. Do stredu dajte malú bodku Nutelly (slúži ako lepidlo) a položte na ňu jeden celý lieskový orech.
3. Hmotu opatrne obaľte okolo orecha a v dlaniach vytvarujte čo najpravidelnejšiu guľôčku.
4. Hotové guličky ukladajte na tácku alebo tanier vyložený papierom na pečenie.
5. Keď máte vytvarované všetky guličky, vložte ich opäť do chladničky aspoň na 15-20 minút (alebo krátko do mrazničky), aby pred obaľovaním v čokoláde dobre stuhli.

Príprava polevy a dokončenie:

1. Kým guličky chladnú, pripravte si polevu. Čokoládu (180 g) nalámte na kúsky do misky vhodnej do vodného kúpeľa alebo mikrovlnky. Ak chcete, pridajte olej alebo Ceru/maslo pre lepší lesk.
2. Opatrne rozpustite nad parou alebo v mikrovlnke dohladka. Dobre premiešajte.
3. Do rozpustenej čokolády vmiešajte nahrubo nasekané pražené lieskové orechy. Polevu nechajte mierne vychladnúť, aby nebola úplne horúca.
4. Stuhnuté guličky vyberte z chladničky. Pripravte si mriežku alebo papier na pečenie na odkladanie.
5. Každú guličku pomocou vidličky alebo špáradla opatrne ponorte do mierne vychladnutej čokoládovo-orieškovej polevy tak, aby bola celá dobre pokrytá. Nechajte prebytočnú polevu trochu odkvapkať.
6. Obalené guličky opatrne ukladajte na pripravenú mriežku alebo papier na pečenie.
7. Nechajte čokoládovú polevu úplne stuhnúť pri izbovej teplote alebo pre urýchlenie v chladničke.

Tipy

• Na základ používam akékoľvek obľúbené lieskovoorieškové oblátky s krémovou náplňou (Horalky, Tatranky, Kávenky…). Pomeliem ich najemno aj s plnkou. Pridám len kúsok zmäknutého masla a toľko Nutelly, aby hmota držala pohromade - nesmie byť príliš suchá ani prehnane mastná.
• Do stredu každej guľky dávam jeden celý lieskový orech. Pre najlepšiu chuť odporúčam použiť pražené a olúpané lieskovce. Malá bodka Nutelly pod orechom pomôže, aby lepšie držal uprostred.
• Vytvarované guľky nechávam pred obaľovaním vždy dobre stuhnúť v chlade. Sú potom pevnejšie a čokoládová poleva na nich rýchlejšie a krajšie tuhne bez toho, aby sa guľky deformovali.
• Polevu robím najčastejšie z mliečnej čokolády (alebo zmesi mliečnej a horkej), do ktorej pridám trochu oleja pre lesk a potom vmiešam nahrubo nasekané pražené lieskovce - to vytvorí tú typickú chrumkavú vrstvu.
• Hotové guľky vyzerajú veľmi pekne v malých zlatých alebo hnedých papierových košíčkoch.

Raffaello guľky, populárna sladkosť vyrábaná spoločnosťou Ferrero, je známa pre svoju kombináciu kokosu a mandle v strede. Máme pre vás príklad domáceho receptu na Raffaello guľky, ktorý môže byť podobný originálnemu. Navyše, domáce verzie často obsahujú menej konzervačných látok a umožňujú vám kontrolu nad kvalitou a druhmi použitých surovín.

Originálne guľky Raffaello sú sladkosť vytvorená a vyrábaná talianskou spoločnosťou Ferrero, ktorá je známa po celom svete najmä vďaka svojim produktom ako Nutella, Kinder Bueno a Ferrero Rocher.

História guličiek Raffaello, nie je tak dobre zdokumentovaná ako pri niektorých iných sladkostiach spoločnosti.

Založenie: Spoločnosť Ferrero bola založená v roku 1946 Pietrom Ferrerom v Taliansku.

Rozširovanie: Po úspechu produktov ako Nutella a Ferrero Rocher, spoločnosť začala rozširovať svoje portfólio o ďalšie sladkosti.

Uvedenie: Raffaello začala firma vyrábať a predávať v roku 1990. Tento produkt sa odlišuje od iných výrobkov firmy tým, že neobsahuje čokoládu.

Globálna prítomnosť: Raffaello sa rýchlo stalo populárnym vo viacerých krajinách a reklama firmy guľky prezentuje ako luxusný a rafinovaný produkt, často prítomný pri špeciálnych príležitostiach a oslavách.

História Raffaello je každopádne súčasťou širšieho príbehu spoločnosti Ferrero a jej stratégií v oblasti vývoja nových sladkostí a dezertov. Napokon kokosové guľky v roku 1990 neboli nijaká novinka.

Domáce kokosové guľky. História výroby kokosových guliek naozaj nezačala Raffaellom.

Naprílad rozšírenie a zvýšená dostupnosť kokosu po celom svete, obzvlášť počas 20. storočia, pravdepodobne prispelo k popularite kokosových receptov. Kokosové guličky sa určite zviezli na tejto vlne.

Majú jednu obrovskú výhodu, ktorou je jednoduchý recept. Táto jednoduchosť umožňovala, aby si recepty na kokosové guličky našli cestu do domácností po celom svete.

Recepty sú tiež veľmi adaptabilné a umožňujú rôzne variácie, napríklad pridanie čokolády, orechov, sušeného ovocia alebo iných prísad. Napríklad v Indií používajú aj korenie s názvom kardamóm a ako vnútro namiesto mandlí práve sušené ovocie.

Hoci presná história doma pripravovaných kokosových guličiek naozaj nie je známa, ich popularita je zrejme výsledkom kombinácie dostupnosti kokosu, jednoduchosti prípravy, adaptability receptu a vplyvov rôznych kulinárskych tradícií.

Nechajte zmes na niekoľko hodín vychladnúť v chladničke, aby sa stuhla a bola ľahšie spracovateľná. Následne vezmite malé množstvo zmesi a vytvarujte z nej guličku.

Tento domáci recept poskytuje podobnú chuť a textúru ako originálne Ferrero Raffaello guličky, hoci presná receptúra originálu sa môže líšiť. Podobne sa líšia aj recepty napríklad na youtube. Niektoré používajú len strúhaný kokos, iné napríklad aj mleté vanilkové keksíky (také ako sú u nás napríklad keksy Vesna). V tomto recepte pridávame zase maslo, inde je súčasťou cesta aj biela čokoláda. Takže vyskúšajte čo sedí najviac vám.

Tabuľka: Variácie receptov na domáce guľky

tags: #recept #na #ferrero #kulicky #overený

Populárne príspevky:

• Recept na francúzsky toast
• Recepty na čaje proti bolesti hlavy
• Varenie ryže
• Kulinárske tradície Šamorína
• Recepty na bezlepkové šišky