Recepty z bravčového mäsa
Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené.
Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Bravčové karé na prírodno
Jednoduchý základný recept na panvici aj pre začiatočníkov. Šťavnaté plátky bravčového mäsa na cibuli a cesnaku, s obyčajným, bežne dostupným korením. Kto má rád pálivé, pridá štipľavú papriku alebo chilli korenie. Nenáročné jedlo na obed či večeru, tak vynikajúce.
Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave. Takto pripravené mäsko fantasticky ladí s kapustou kyslou či hlávkovou, parenou knedľou.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Mäso naklepeme a osolíme.
- Na rozpálenom oleji sprudka opečieme z oboch strán a odložíme na tanier.
- Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno.
- Osmažíme vo výpeku, v ktorom sa opekalo mäso dozlata, zasypeme 1 PL cukru, ktorý necháme jemne skaramelizovať.
- Pridáme rezne, zalejeme vodou len toľko aby ich zakryla a podusíme do mäkka.
- V mlieku rozmiešame hladkú múku.
Tip: Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku.
Ďalšie recepty
Plnené bravčové karé: Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
Segedínsky guláš: Segedínsky guláš, recept aj pre začiatočníkov. súčasnými dostupnými hubami u nás doma na Slovensku...
Bravčové ragú: Určite si pochutnáte na báječných bravčových závitkoch alebo na bravčovom ragú.
Filipínske bravčové mäso: Recept je z Filipín, jedlo sa podáva s ryžou, má byť pikantné (aj keď ja ho pikantné nerobím - je skvelé aj tak) a je možné sa pohrať s ingredienciami. Mäso môže byť aj hovädzie, prípadne kuracie stehná, dá sa pridať hrášok, alebo struky, cícer, namiesto zemiakov kasavu, namiesto cukru med, môže sa pridať kečup alebo barbeque omáčka, ale taká kostra na slovenský spôsob je stabilná.
Bábovka z bravčového mäsa: Pečienku zomlieť, vyšľahať vajíčka, pridať soľ, potom pomiešať všetko dohromady. Vymastiť bábovkovú formu, posypať strúhankou. Zmes naliať do formy a vo vyhriatej rúre piecť 15 až 45 min.
Bravčové na šťave s tarhoňou
Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčové mäso, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov. Menej chudé je potom krkovička a bravčový bok.
V reštauráciách sa môžeme stretnúť aj s gurmánskou úpravou bravčových rebierok či kolien. Obohaťte svoju rodinnú kuchárku o skvelé recepty z bravčového mäsa.
| Druh mäsa | Použitie |
|---|---|
| Stehno | Pečenie, smaženie, špízy, závitky |
| Kotleta | Grilovanie, vyprážanie |
| Karé | Minútková úprava (medailóniky) |
| Krkovička | Pečenie, grilovanie |
| Bôčik | Pečenie, údenie |
