Ako si pripraviť dokonalý bylinkový čaj: Recepty, tipy a triky
Bylinkové čaje sú obľúbeným spôsobom, ako zlepšiť zdravie a pohodu. Okrem chuti a príjemnej vône, bylinky obsahujú účinné látky, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na naše telo. Avšak, aby sme z bylín získali maximum, musíme vedieť, ako ich správne pripraviť. Ako si doma pripraviť chutný bylinný čaj však nie je až také zložité.
Výber a príprava bylín
Výber správnych bylín je kľúčovým prvkom pre účinnosť bylinkového čaju. Je dôležité si vybrať čerstvé a kvalitné bylinky. Ak pestujete vlastné bylinky, máte zaiste nejednu veľkú výhodu. Bylinkárska sezóna síce skončila, ale nastáva doba, kedy tohtoročnú úrodu môžete spracovať. Ak si však nie ste istý a všetky rastliny nepoznáte, vsaďte radšej na istotu. Kúpou kvalitných sypaných čajov z našej ponuky získate záruku overeného zloženia.
Ľudia často účinky bylín podceňujú, odborníčka ale vystríha pred laickým miešaním a kombinovaním. „Vytváranie a predpisovanie čajových zmesí vyžaduje od terapeuta znalosti o účinkoch jednotlivých drog a musí tiež vedieť ako sa látky v nich vzájomne ovplyvňujú.
Liečivé rastliny sa len zriedka používajú samotné. Väčšinou sa kombinujú do čajovinových zmesí z viacerých rozdrobených usušených rastlín. Tie sa vážia jednotlivo podľa predpisu. Potom sa nasypú na čistý biely papier a premiešajú sa lyžicou alebo kartou,“ vysvetľuje farmaceutka.
Dávkovanie byliniek v čaji je tiež veľmi dôležité. Odporúča sa použiť približne 2 až 3 lyžičky sušených byliniek na 250 ml vody. Z čajovín, pri ktorých prevládajú listy, vňať alebo kvety použijeme jednu polievkovú lyžicu. Ak v čajovine prevládajú korene, podzemky, kôra, alebo plody použijeme jednu čajovú lyžicu na pohár vody o objeme 150 - 200 ml.
Voda, ktorú používate na prípravu čaju, by mala byť kvalitná a čistá. Ak máte možnosť, použite filtrovanú vodu alebo minerálnu vodu. Pri príprave čaju je tiež dôležité zachovať správnu teplotu vody.
Dôležité rady pri príprave bylinkového čaju:
- Dĺžka lúhovania: Dĺžka lúhovania závisí od druhu byliny a môže sa líšiť od 3 do 15 minút. Avšak, všeobecne platí, že čím dlhšie bylinky lúhujete, tým silnejší bude čaj.
- Sceďte bylinky: Po lúhovaní bylinkového čaju odporúčame bylinky sceďte alebo odstráňte z hrnčeka. Ak bylinky necháte v čaji, môžu sa stať hořkosťou.
- Teplota vody: Niektoré druhy čaju môžu mať horkú chuť alebo zlú vôňu, ak sú príliš dlho varené. Ak varíme bylinkový čaj príliš dlho, môže dôjsť k strate niektorých účinných látok.
- Pomer bylín a vody: Ak varíme príliš veľa vody vzhľadom na množstvo bylín, ktoré používame, čaj bude málo koncentrovaný a môžeme tak stratiť množstvo účinných látok.
- Sladenie: Keďže zdravé nápoje neobsahujú pridaný cukor, náš bylinkový čaj by nemal byť príliš sladký. Preto sa odporúča sladiť len mierne alebo vôbec nie.
- Doba státia: Keďže bylinky sa v čaji neustále varia a uvoľňujú účinné látky, môže dôjsť k prevahe určitých zložiek. Preto sa odporúča nechať čaj stáť len 5 až 7 minút.
- Používanie kovových nádob: Niektoré kovy môžu ovplyvniť chuť a zloženie bylinkového čaju.
Na varenie čaju zo sušených bylín je ideálna sklenená alebo porcelánová kanvica s vloženým sitkom. Táto nám poskytne lahodnejšiu chuť, väčší zážitok a ľahký návod, ako si doma pripraviť chutný čaj. Väčšina čajov alebo bylín má doporučenú dobu lúhovania. Po uplynutí tejto doby je vhodné bylinky z vody vybrať. Niektoré bylinky sa lúhujú veľmi krátko. Napríklad zelený čaj stačí lúhovať len 3 minúty a ak ho chceme mať výraznejší, postačí 5 minút.
Keď sypete bylinky priamo do kanvice, mali by ste čaj čo najskôr spotrebovať. Ďalšou možnosťou je spariť byliny v hrnčeku a po vylúhovaní ho môžete preliať do nahriatej servírovacej kanvice.
Rovnako dôležitý je spôsob prípravy, aby sme získali výluh s čo najväčším množstvom účinných látok. „Dobre zostavený recept a správna príprava zaručia úspešný efekt liečby,“ prízvukuje PharmDr. Jančovičová. Liečivé rastliny a ich pomer v čaji sa vyberajú podľa druhu ochorení, pričom recepty sa majú zostavovať zo štyroch až ôsmich rastlín.
Recepty na bylinkové čaje
Tu je niekoľko receptov na bylinkové čaje, ktoré vám pomôžu pri rôznych zdravotných problémoch:
Upokojujúci bylinkový čaj: Využite silu prírody naplno a pripravte si bylinkový čaj na upokojenie. Táto zmes bylín priaznivo pôsobí na nervy, proti stresu a dokáže navodiť pocit pohody aj po dni plnom zhonu. Má nielen lahodnú chuť, ale aj príjemnú vôňu. Pripravte si vždy radšej menšie množstvo, aby ste si varili čaj z čerstvej dávky byliniek.
- Ingrediencie:
- 1 PL sušená medovka
- 1 PL sušená materina dúška
- 1 PL sušený ľubovník bodkovaný
- 1 PL sušený chmeľ (šištice)
- Postup:
- Všetky suroviny starostlivo premiešame.
- Na jednu šálku vsypeme do sitka 1 lyžicu bylinkovej zmesi.
- Zalejeme 250 ml vriacej vody a necháme lúhovať 10 minút.
- Potom čaj precedíme a pijeme teplý, denne po dobu 4 až 6 týždňov.
Ďalšie recepty:
- Čaj z bazového kvetu: Do šálky nasypte 2 lyžičky sušeného bazového kvetu, zalejte vriacou vodou, nechajte 10 minút lúhovať a následne sceďte.
- Čaj z medovky: Vriacou vodou zalejete 1 - 2 lyžičky medovky a necháte 15 minút lúhovať. Tip: Upokojujúce kúpeľ si užijete tak, že trochu odvaru z medovky pridáte aj do vane.
- Čaj z ľubovníka: Vriacou vodou prelejte 2 lyžičky ľubovníka a nechajte 15 minút odstáť.
- Čaj z rebríčka (myší chvost): Zalejte 1 lyžičku rebríčka horúcou vodou a nechajte 15 minút lúhovať v zakrytej nádobe. Rebríček sa nesmie variť vo vriacej vode.
- Harmančekový čaj: Vriacou vodou zalejete 1,5 lyžičky harmančeka a necháte 10 až 15 minút odstáť, potom scedíte.
- Čaj z oregana (pamajorán): Zalejte 1,5 lyžičky pamajoránovej vňate vriacou vodou a nechajte 10 minút lúhovať.
- Šípkový čaj: Namočte šípky cez noc v studenej vode a nasledujúci deň varte 10 minút. Po uvarení zmiešajte s citrónovou šťavou a ochuťte medom.
- Žihľavový čaj: Natrhajte špičky mladej žihľavy (cca 2 hrnčeky), dajte ich do sklenenej nádoby, prelejte vriacou vodou a nechajte stáť 20 až 25 sekúnd.
- Čaj z materinej dúšky: V prípade, že trpíte na kŕče, menštruačné bolesti či zápach z úst, pomôže čaj z materinej dúšky. Ten ďalej zaberá aj na suchý a dráždivý kašeľ (predovšetkým u detí) a skvele rozpúšťa hlieny - je to teda ideálny pomocník na zahlienené priedušky. Pomáha pri bolestiach hlavy, upokojuje a zaručuje príjemný spánok.
- Mätový čaj: Otrhajte a operte lístky mäty, ktoré položte do kanvice, nalejte vriacu vodu a nechajte prejsť varom. Kanvicu zakryte a nechajte 15 minút odstáť.
- Biely čaj: Čaj pripravíte z 2 -3 čajových lyžičiek sušených lístkov, zalejete čerstvou vodou, ktorú ste ohriali maximálne na 80 stupňov. Čaj prikryte a nechajte lúhovať 3 až 5 minút.
Bylinkové čaje nie sú len chutné a voňavé, ale aj skutočným pokladom prírody. Prinášajú zdravie, pohodu a relaxáciu, pričom ich príprava je jednoduchá a zábavná.
