Syrový krém s broskyňou: Sladká pochúťka pre každú príležitosť

Leto je obdobím, kedy príroda ponúka bohatú úrodu sladkého a šťavnatého ovocia. Ak hľadáte spôsob, ako si toto obdobie vychutnať naplno, máme pre vás skvelý recept na syrový krém s broskyňami. Tento recept je ideálny pre každého, kto má rád svieže a chutné dezerty.

Ricottový chlebík s broskyňami: Netradičná kombinácia

Ricottový chlebík zahviezdi na raňajky, ale chutí úplne ako dezert. Chrumkavý chlebík, jemná vyšľahaná ricotta s tónmi citrónu a medu a k tomu horúce, sladučké ovocie rozpadajúce sa na jazyku, to je kombinácia, ktorej sa ťažko odoláva.

Príprava karamelizovaných broskýň

Broskyne nakrájame na mesiačiky alebo na polovice. Na panvici roztopíme maslo, pridáme muškátový oriešok a vanilku a broskyne do nej v jednej vrstve poukladáme. Teraz už stačí každý krajec natrieť ricottovou nátierkou a navrch poukladať voňavé broskyne. Podávame teplé a chrumkavé.

Krémové trubičky s vanilkovým krémom: Sladké potešenie

Ak máte radi sladké pečivo, môžete si pripraviť krémové trubičky s vanilkovým krémom.

Postup prípravy trubičiek

Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky. Pásiky lístkového cesta navinieme na kovové trubičky, od užšieho konca k širšiemu. Pečieme na 200°C asi 10 minút. Ešte teplé stiahneme z kovovej trubičky a necháme vychladnúť.

Príprava vanilkového krému

Do hrnca si nalejeme väčšiu časť mlieka, pridáme cukor a vanilkový cukor. Prilejeme Zlatý klas, žĺtka a múku vymiešanú s trochou mlieka a varíme, kým nám krém nezačne hustnúť. Ešte do teplého, ale nie horúceho krému zašľaháme maslo a krém necháme vychladnúť s tým, že ho občas premiešame.

Ďalšie recepty s použitím syra

Ak hľadáte ďalšie recepty, kde môžete využiť syr, tu je niekoľko tipov:

• Paprika plnená syrom a šunkou
• Šunkovo-syrová roláda
• Šalát s Rokfortom

Recept na broskyňový zákusok

Ponúkame vám detailný recept na lahodný broskyňový zákusok, ktorý si môžete pripraviť doma.

Suroviny:

Na cesto:

• 75 g horkej čokolády
• 125 g polohrubej múky
• 2 lyžice kypriaceho prášku
• 1 štipka soli
• 10 g kakaa
• 4 ks vajcia
• 125 g kryštálového cukru
• 4 lyžice horúcej vody

Na krém:

• 6 ks plátkov želatíny
• 250 g nadrobno pokrájaných precedených broskýň
• 100 ml karamelového sirupu
• 500 ml smotany na šľahanie
• 50 g práškového cukru

Na broskyne v sirupe:

• 600 g tvrdších broskýň
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 150 g kryštálového cukru
• 300 ml vody
• 1 lyžica mandľového likéru alebo rumu

Postup:

1. Rúru vyhrejte na 180 °C. V horúcom vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Múku zmiešajte s kypriacim práškom, so štipkou soli a s preosiatym kakaom. Celé vajcia s cukrom za postupného pridávania horúcej vody vyšľahajte do hustej peny, pridajte rozpustenú čokoládu a postupne vmiešajte múčnu zmes. Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre pečte 12 minút. Upečené cesto nechajte vychladnúť.
2. Pripravte krém: Plátky želatíny zalejte studenou vodou a nechajte napučať. Napučanú želatínu rozpustite v teplom karamelovom sirupe. Smotanu s cukrom vyšľahajte. Do karamelového sirupu so želatínou pridajte tretinu šľahačky, zľahka premiešajte a vmiešajte do zvyšnej šľahačky. Nakoniec pridajte nadrobno pokrájané broskyne.
3. Z vychladnutého plátu cesta stiahnite papier a rozrežte ho na 4 časti - podľa veľkosti formy. Formu vyložte potravinovou fóliou a tromi časťami plátu vyložte dno a boky formy. Rozotrite krém a zakryte ho posledným plátom. Na 4 hodiny dajte stuhnúť do chladničky.
4. Medzitým si pripravte broskyne v karamelovom sirupe: Ovocie ošúpte, vykôstkujte, pokrájajte na mesiačiky, pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte. Cukor v panvici zalejte 50 ml vody a nechajte skaramelizovať. Potom pridajte zvyšnú vodu, karamel rozpustite, vložte broskyne, likér a spolu chvíľu povarte - pozor, nerozvarte.

Inšpirácie na ďalšie syrové krémy

Okrem sladkej verzie s broskyňami existuje mnoho ďalších možností, ako si pripraviť syrový krém. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Syrový krém so šunkou
• Šľahačkový syrový krém

Tipy na záver

Na záver primiešame posekané ovocie a prilejeme sherry.

Tabuľka: Porovnanie syrových krémov

tags: #recept #syrový #krém #s #broskyňou

Populárne príspevky:

• Praktické tipy na sušenie ovocia
• Recepty na kuracie nôžky
• Donáška sushi Nové Zámky
• Recepty na torty pre mužov
• Recept na pečenú krkovičku