Tatarák z údeného lososa: Recept na luxusný brunch
Tatarák z údeného lososa je skvelou voľbou pre luxusný brunch, ktorý ohúri vašich hostí a domácich stravníkov. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka kombináciu sviežich a výrazných chutí. Pripravte si tento netradičný pokrm a zažite skvelý kulinársky zážitok!
Recept na tatarák z údeného lososa s avokádom na bruschette
Tento tatarák z lososa podávaný na bruschette s avokádom je ideálny pre luxusný brunch.
Dĺžka prípravy: 15 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
Suroviny:
- 100 g údeného lososa
- 2 vetvičky kôpru
- 1 ks citróna
- 1 ks čili vločky
- 1 ks avokádo
- 8 ks plátkov ciabatty
- Soľ a cukor
- Olivový olej
Postup:
- Lososa nakrájajte na malé kocky. Kôpor nasekajte.
- Z citróna nastrúhajte asi 1 lyžičku kôry a polovičku odšťavte.
- Dve lyžice oleja zmiešajte s kôprom, citrónovou šťavou a kôrou. Dochuťte soľou, trochou cukru a čili. Zamiešajte lososa.
- Avokádo rozpoľte, odstráňte kôstku a dužinu nakrájajte na tenké plátky.
- Ciabattu potrite olejom a opečte na grile dochrumkava.
- Na opečenú ciabattu poukladajte plátky avokáda a navrch dajte tatarák z lososa.
Udeného lososa nakrájame, alebo rozmixujeme, alebo naškrabeme s čerstvým lososom. Pridáme cibuľu nakrájanú najemno, horčice, nasekané kapary.
Ďalší variant prípravy:
Vajcia uvaríme v osolenej vode, ochladíme, ošúpeme, rozpolíme a žĺtka vyberieme. Žĺtka dáme na bok. Lososa nakrájame na maličké kocky a vložíme do sójovej omáčky. Necháme 1 hodinu odpočívať. Šalotku nakrájame na jemno, údeného lososa nakrájame na malé kocky, uhorku tiež. Pridáme lososa, ktorého sme vybrali zo sójovej omáčky. Pridáme nasekaný kôpor, hrubozrnnú horčicu, majonézu, korenie, soľ a nastrúhaný žĺtok. Zmes dôkladne zamiešame a vkladáme do lodičiek z bielkov.
Tip na záver
Ak hľadáte ďalšie jedinečné recepty na hlavné jedlá, alebo recepty na polievky, ktoré oslovia vaše chuťové poháriky, neváhajte a vyskúšajte aj náš recept vegánske kura s hlivou. Skvelý zážitok zaručený!
How to make Salmon Tartare - 2 Way! Avocado and Orange - Quick and Easy Recipe
Trojfarebný tatarák z lososa
Poznáte to, občas dostanete zvláštne chute a tie dokážete „uhasiť“ jedine #DelikátnaVýzva spolu s bláznivým receptom. Trvalo mi niekoľko dní, kým som vymyslel tak chutné, ako bláznivé chute, ktoré sa dotýkajú viacerých svetov chutí. Kto neochutná… neuverí.
Postup:
- Ako úplne prvý si pripravte koleslaw s opekaným sezamom. Nastrúhajte si kapustu, mrkvu a jablko. V druhej miske si zmiešajte delikátnu tatársku omáčku, olej, citrónovú šťavu a jablčný ocot. Pridajte soľ, korenie a podľa potreby doslaďte trstinovým cukrom. Ideálne, aby výsledná omáčka bola sladkokyslá. Takto vytvorenú omáčku vylejte na nastrúhanú zmes a dobre premiešajte. Počas momentu, ako vám bude zmes odpočívať v chladničke, tak si rozpálte panvicu a opečte si na nej do zlatova sezamové semienka. Tie potom pridajte do koleslawu a oäť dobre premiešajte.
- Ako druhú zložku si rozhodne pripravte hráškové pyré.
- Najdôležitejšou zložkou receptu je samozrejme lososový údený tatarák. Ten si pripravíte zmiešaním 100g údeného lososa, kremžskej horčice, olivového oleja a citrónovej šťavy. Pre fajnšmekrov, kľudne doplňte ešte o kapary.
- Na zjemnenie všetkých 3 poschodí geniálne slúži mrkvový chips z mladej mrkvy. Ten pripravíte jednoduchým nastrúhaním tenkých pásikov, ktoré z prudka usmažíte v rozpálenom slnečnicovom oleji.
- Na rad prichádza zlatý klinec programu. Limetkovo-mätový olej je najjednoduchšia dochucovacia ingrediencia, ktorú dokáže pripraviť každý z vás.
tags: #recept #na #tatarak #z #udeneho #lososa
