Pečené teľacie pliecko: Recept pre každého kuchára

Pečené teľacie pliecko je vynikajúci pokrm, ktorý poteší každého milovníka mäsa. Tento recept je jednoduchý a výsledkom je šťavnaté a chutné mäso. Vyskúšajte tento recept a prekvapte svoju rodinu alebo priateľov.

Ingrediencie:

  • Teľacie pliecko
  • Citrónová šťava
  • Nastrúhaná citrónová kôra
  • Podravka ochucovadlo
  • Olej
  • Cibuľa
  • Voda
  • Zemiaky
  • Rozmarín
  • Podravka Natur mix pečené zemiaky

Postup:

  1. Do citrónovej šťavy pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a Podravka ochucovadlo, premiešame a zmesou potrieme mäso.
  2. Takto pripravenú roládu opečieme zo všetkých strán na rozohriatom oleji.
  3. Do stredu pekáča vložíme opraženú cibuľku, na ňu položíme mäso a zalejeme 100 ml vody.
  4. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi hodinu.

Ako pripraviť perfektné pečené hovädzie mäso | Jamie Oliver

Medzitým si pripravíme zemiaky:

  1. Zemiaky nakrájame na plátky, pridáme nakrájaný rozmarín, Podravka Natur mix pečené zemiaky, 2 lyžice oleja a dobre premiešame.

Tip: Miesto pečených zemiakov môžeme servírovať s varenou zeleninou preliatou omáčkou.

Ďalšie recepty z teľacieho mäsa:

  • Pečené teľacie karé
  • Teľacie líčka na pive
  • Teľacia fašírka
  • Teľacie karé na rošte

Pečené teľacie mäso na cibuľke a šťuchané zemiaky

Mäso očistíme a nakrájame na asi 1cm hrubé plátky, ktoré len dlaňou roztlačíme (nie je potreba naklepávať, mäso je jemné), z oboch strán osopíme a okoreníme a jednotlivé plátky naukladáme vedľa seba do pekáča. Posypeme čerstvú cibuľou a cesnakom, sušenú cibuľkou, rascou a rozmarínom, mierne osolíme, poukladáme plátky masla a zalejeme vývarom.

Pekáč nepriedušne uzavrieme a pečieme na 200 stupňov asi 1 a 1/2 hodinky, potom veko odklopíme, teplotu znížime na 180 stupňov a za občasného podlievania vodou pečieme ešte ďalšie hodinu, aby mäso chytilo peknú farbu a bolo krásne mäkké. Šťavu pred dopečením zahustíme lyžicou hladkej múky rozmiešanej vo lyžicu zmäknutého masla.

Šťuchané zemiaky pripravíme klasicky. Uvaríme očistené a nakrájané zemiaky so soľou. Potom ich popučíme s trochou masla. Môžete pridať aj spraženú cibuľku na drobno.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 200 kcal
Bielkoviny 25 g
Tuky 10 g
Sacharidy 0 g

tags: #recept #na #telacie #pliecko #pečené

Populárne príspevky: