Recepty na toasty: Od rýchlej večere po kulinárske umenie
Toasty si väčšina z nás spája s rýchlymi raňajkami, jednoduchou večerou alebo rýchlou desiatou medzi schôdzkami. Lenže aj z obyčajného toastu sa dá vytvoriť malé kulinárske umenie.
Keď sa povie "toast", väčšina ľudí si vybaví sendvičový chlieb opečený v hriankovači. Lenže pod týmto jednoduchým názvom sa skrýva viac než len dva plátky chleba so syrom. Toasty majú desiatky podôb - slané, sladké, teplé i studené. Zatiaľ čo na Slovensku sú toasty spojené hlavne s rýchlou večerou, vo svete sa toast stal základom modernej gastronómie. Napríklad v Austrálii existujú bistrá špecializované výhradne na tento pokrm.
Je to jednoduché - rýchla príprava, minimum surovín a možnosť nekonečnej obmeny. Navyše sa ľahko prispôsobia akémukoľvek diétnemu režimu - od vegánskeho až po bezlepkový.
Možno to znie prehnane, ale aj recept na toast dokáže veľa vypovedať o tom, aký život žijeme. Vo svete, kde je čas vzácny a strava často uponáhľaná, predstavuje toast symbol jednoduchosti, ktorá nestráca na hodnote.
Navyše, ak sa rozhodnete pre domácu prípravu, môžete ľahko zvoliť udržateľnejšie varianty - napríklad pečivo z lokálnej pekárne, bio vajcia, rastlinné alternatívy mlieka a syra alebo sezónne ovocie.
Či už zvolíte klasický syrový toast, vymazlenú francúzsku verziu s karamelizovaným ovocím, alebo niečo celkom vlastné, stojí za to sa na chvíľu zastaviť. Vziať do ruky plátok chleba, premyslieť si, čo z neho dnes vytvoríte, a pripraviť to s radosťou. Pretože aj obyčajný toast môže byť malým rituálom - chutným, voňavým a nezabudnuteľným.
Sladké varianty toastov
Zatiaľ čo klasický slovenský toast je spravidla slaný a pripravuje sa v toastovači, francúzske toasty (pain perdu) sa opečú na panvici a pripomínajú skôr sladké raňajky než rýchlu večeru. V podstate ide o plátky chleba namočené v rozšľahanom vajci s mliekom, ktoré sa následne opečú dozlatova. Hoci ich názov znie vznešene, pôvod majú skromný - vznikli ako spôsob, ako zužitkovať staršie pečivo. A to je na francúzskych toastoch to najkrajšie. Z niečoho obyčajného a takmer zbytočného vzniká niečo výnimočné.
Jedným z príkladov, ako sa francúzske toasty dokážu premeniť na zážitok, je brunch v malom bistre na okraji Paríža. Čerstvo upečený domáci chlieb, obalený vo voňavom cestíčku s kvapkou vanilkového extraktu, ozdobený malinami a lístkom mäty. Vedľa malá kanvička horúcej čokolády, ktorá sa pomaly rozlieva po tanieri.
Aby sa toasty neomrzeli, stačí mať základný recept na toast a podľa chuti ho obmieňať. Doma si môžete vytvoriť vlastný „toastový repertoár" - jeden recept na sladké ráno, druhý na rýchlu večeru a tretí na víkendový brunch s priateľmi.
Príklady sladkých toastov:
- Toast opečte a potrite maslom. Naň položte kolieska banánu a posypte škoricou alebo kakaom.
Francúzsky toast - video recept
Slané varianty toastov
Ak príde návšteva a chcete ponúknuť trocha sýtejšie raňajky,môžu nám byť inšpiráciu anglické raňajky.Také nezdravé a také chutné,najmä ak sme zvyknuté bežne na chlieb s rôznymi pomazánkami a zapíjať kávou,čajom......A sú rýchlo pripravené k pohosteniu.
Otvoríme konzervu s pečenými fazuľami v paradajkovej šťave a pomali zohrievame v hrnci na miernom ohni. Spišské párky ugrilujeme,alebo opečieme a udržiavame v teple. Potom opečieme plátky slaniny......Hriankovač nám opečie hrianky a podľa chuti ich pocesnakujeme,trocha potrieme maslom,alebo podávame len opečené hrianky. Na malej panvici urobíme volské oká podľa počtu stravníkov a servírujeme na ohriatom tanieri.Ak vyskúšate,tak DOBRÚ CHUŤ !
Recepty na slané toasty:
- Na jeden plátok chleba položte syr, priklopte druhým a opečte v toastovači alebo na panvici. Medzitým rozmačkajte avokádo s citrónovou šťavou, soľou a korením. Po opečení toast rozrežte a potrite avokádom.
Fit caprese panini sú v podstate zapekané toasty na taliansky spôsob, v zdravšej verzii. Pochutíte si na dochrumkava zapečenom toaste, v ktorom sa vo vnútri ukrýva neodolateľné spojenie roztopeného syra, paradajky, čerstvej bazalky a balzamika. Tieto fit zapekané toasty sa hodia na raňajky, desiatu, večeru, i na cesty - sú jednoducho skvelé kedykoľvek a kdekoľvek. Z uvedených surovín vám vznikne 1 takýto panini sendvič. Určite tento jednoduchý a chutný recept na panini skúste. Tento recept je z knihy Štíhle recepty do 15 minút - obsahuje 50 rýchlych receptov na chudnutie (kúpite tu).
Ďalšie inšpirácie na slané toasty:
- Zapečený mäsový toast
- Krkonošský toast
- Zapečený toast
Tabuľka nutričných hodnôt pre toast so syrom a šunkou (1 porcia):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Bielkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 10 g |
Vajcia rozšľahajte s mliekom, vanilkou a škoricou. Plátky chleba namočte do zmesi a nechajte vsiaknuť. Na panvici ľahko potreté olejom opečte dozlatova z oboch strán.
tags: #recept #na #tousty #english
