Recepty z červenej repy a zemiakov: Inšpirácie pre zdravé a chutné jedlá

Cvikla, známa aj ako červená repa, patrí medzi najzdravšie a najuniverzálnejšie suroviny v našej kuchyni. Je plná vitamínov, minerálov a zároveň dodáva jedlám nezameniteľnú sladkastú chuť a nádhernú farbu. Využiť ju môžete v polievkach, šalátoch, rizote, ale aj v tradičných či netradičných receptoch, ktoré potešia celú rodinu. Rovnako aj zemiaky sú základnou potravinou v mnohých kuchyniach a dajú sa pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Objavte široké možnosti, ktoré tieto dve ingrediencie ponúkajú!

Šaláty z červenej repy a zemiakov

Šaláty z červenej repy sú ideálne pre nabitie tela vitamínmi a posilnenie imunity, najmä v zimnom období. Cvikla sa dá kombinovať na mnoho spôsobov, preto vyskúšajte, ktorý vám zachutí najviac.

Základné tipy pre prípravu šalátov z červenej repy

• Kombinujte cviklu s prísadami, ktoré podčiarknu jej sladkú chuť.
• Repu môžete konzumovať surovú, ale aj pečenú. Pečenie jej prospieva a zvýrazní chuť.

Recepty na šaláty z červenej repy

Zemiakový šalát s červenou repou

Tento šalát je výborný ako zdravá náhrada klasického majonézového šalátu alebo ako príloha k mäsu.

• zemiaky uvarené v šupe
• červená repa uvarená v šupe
• cibuľa
• vajcia uvarené na tvrdo
• kyslá smotana alebo biely jogurt
• olivový olej
• citrónová šťava
• soľ
• čierne mleté korenie

1. Uvarené a úplne vychladnuté zemiaky a repu ošúpeme a pretlačíme cez pretláčatko na šalát.
2. Pridáme pretlačené alebo nadrobno nakrájané vajce natvrdo a na jemno nakrájanú cibuľu.
3. Pridáme kyslú smotanu, olivový olej, soľ, korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy.
4. Zamiešame a ak treba dochutíme. Necháme vychladiť.

Šalát z červenej repy s cesnakom

Tento jednoduchý šalát je osviežujúci a plný chuti.

• Červená repa
• Cesnak
• Ocot
• Mleté čierne korenie

1. Červenú repu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Pridáme pretlačený cesnak, ocot a korenie.
3. Dobre premiešame a necháme odstáť.

Zdravý Zemiakový Šalát

• 300 g uvarenej červenej repy
• 300 g zemiakov uvarených v šupke
• 2 vajcia uvarené natvrdo
• 1 červenú cibuľu
• Na zálievku: 150 ml bieleho jogurtu, niekoľko kvapiek olivového oleja, soľ, čierne mleté korenie, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy

1. Uvarenú vychladnutú repu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle.
2. Rovnako ošúpeme zemiaky a pretlačíme ako na šalát. Vajcia nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske.
3. V inej miske zmiešame prísady na zálievku a tú zmiešame so šalátom. Môžeme ihneď podávať.

Pôstne polievky s červenou repou a zemiakmi

Pôstne polievky sú rozmanité a ponúkajú širokú škálu chutí a ingrediencií. Sú ľahké, výživné a plné vitamínov a minerálov.

Rýchla kapustová polievka so zemiakmi

Recept od starých mám.

• Zemiaky
• Kapusta
• Cesnak
• Sušené hríby (voliteľné)
• Maslo
• Hladká múka
• Soľ
• Cukor
• Rasca
• Mletá paprika
• Bobkový list
• Celé čierne korenie
• Cibuľa

1. Zemiaky očistite, pokrájajte na menšie kocky, v hrnci zalejte vodou, osoľte a uvarte do mäkka.
2. Do iného hrnca vložte kapustu, ktorú ste scedili, a ak bola moc slaná, tak aj prepláchli vodou a následne pokrájali na doske na menšie časti. Kapustu zalejte vodou a pridajte bobkový list, rascu, celé čierne korenie, priveďte k varu, zakryte a varte asi 15 minút.
3. Potom do polievky vmiešajte mäkké zemiaky aj s vodou, v ktorej sa varili a ďalej varte.
4. Na panvici zahrejte masť, pridajte nadrobno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak a restujte do sklovita.
5. Pripravte si maslovú zápražku - rozpustite 100 gramov masla a pridajte dve lyžice hladkej múky. Nechajte ju pražiť, kým nezíska hnedú farbu, potom pridajte do kapusty a zemiakov.
6. Ďalej dajte do hrnca očistený cesnak, hodia sa aj sušené hríby, ak ich máte radi. Nechajte povariť a pridajte mrveničku.
7. Ochutíme soľou aj cukrom podľa chuti.

Hubová polievka so zemiakmi

• Cibuľa
• Zemiaky
• Mrkva
• Huby (šampiňóny)
• Olej
• Rasca
• Tymián
• Cesnak
• Bobkový list
• Soľ
• Mleté čierne korenie

1. Cibuľu, zemiaky a mrkvu očistíme a pokrájame na drobné kocky.
2. Huby utrieme vlhkou papierovou utierkou a pokrájame nadrobno.
3. V polievkovom hrnci zahrejeme olej pridáme cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita a prisypeme nasekané šampiňóny.
4. Huby poprášime rascou, tymianom a zľahka ich osolíme. Restujeme ich spolu s cibuľou do zlato-hneda.
5. Potom do hrnca pridáme zemiaky, mrkvu, krátko ich orestujeme s prelisovaným cesnakom a bobkovými listami.
6. Všetko zalejeme vodou alebo vývarom, privedieme k varu, zakryjeme, stiahneme plameň a varíme zhruba 20 minút.

Ďalšie recepty s červenou repou a zemiakmi

Placky z červenej repy a zemiakov

Uvarenú cviklu a zemiaky nastrúhame na hrubo, cibuľu a cesnak na jemno. Pridáme ostatné ingrediencie a zamiešame. Je to tuhšie cesto, ktoré necháme postáť 2 hodiny. Cvikla aj zemiaky pustia šťavu a múka dobre nasiakne. Pred pečením dobre zamiešať a pečieme na panvici malé placky do chrumkava. Podávame s kyslou smotanou s čerstvou majoránkou a cviklovým šalátom.

Zapečené zemiaky s cviklou a šampiňónmi

Výborná kombinácia chutí a farieb.

• Zemiaky
• Cvikla
• Šampiňóny
• Syr
• Smotana
• Vajíčko

1. Očistené zemiaky dáme variť vcelku do polomäkka do osolenej vody (asi 10 minút). Po vychladnutí nakrájame asi na 0,5 cm kolieska.
2. Zapekaciu misu potrieme olejom a ukladáme polovicu zemiakov.
3. T Trochu polejeme zmesou nastrúhaného syra s vyšľahaným vajíčkom a smotanou.

tags: #recepty #z #červenej #repy #a #zemiakov

Populárne príspevky:

• Ako upiecť tortu s ríbezľovým džemom
• Recept na černicový kompót
• Široký výber ryže
• Sladká francúzska klasika
• Bravčové stehno: Recepty na každý deň