Recepty a spracovanie fíg a datlí: Od zdravia po kulinárske umenie

Figy a datle sú nielen chutné, ale aj zdravé ovocie, ktoré sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Vďaka svojim nutričným hodnotám a jedinečnej chuti si zaslúžia popredné miesto v našom jedálničku.

Zdravotné benefity fíg a datlí

Mnohí odborníci tvrdia, že figy vám zabezpečia zdravie mozgu i čriev. Podobne ako datle, figy sú jedným z najúčinnejších druhov ovocia na svete na čistenie čriev.

• Figy: Obsahujú jedinečné fytochemikálie, ktoré sa viažu na minerály ako biodostupný horčík a sodík, ktoré obzvlášť vyživujú a vytvárajú neurotransmitery. Figy účinne zmierňujú všetky typy črevných ochorení vrátane divertikulitídy, zápalu slepého čreva, zápchy, zápalu hrubého čreva a komplikácií spôsobených baktériou C.
• Datle: Obsahujú vlákninu, antioxidanty (taníny, karotenoidy), železo, draslík, meď, vápnik, mangán, horčík, vitamín E a B komplex. Z B vitamínov dominuje vitamín B5, ktorý podporuje sústredenie a vitalitu. Takisto datle obsahujú veľa aminokyseliny tryptofán, ktorá je prekurzorom serotonínu, hormónu dobrej nálady.

Datle a figy obsahujú veľa cukru, ale určite nie sú iba zdrojom prázdnych kalórií. Disponujú bohatstvom antioxidantov v podobe tanínov, ktoré majú protizápalové účinky.

Podľa Marca Anthonyho, ktorý napísal knihu Liečivá sila potravín, liečia figy aj citové zranenia, ktoré spôsobili pocity vylúčenia. „Tiež nám pomáhajú rozumne sa rozhodnúť, koho vylúčiť zo svojho života. Takisto znižujú pocity nevraživosti. Ak ste sa práve dopočuli šokujúcu správu alebo ste prežili veľkú životnú zmenu, figy podporia vaše telo počas tejto traumy a zmiernia jej následky.

Recepty s figami a datľami

Snažíte sa, aby bol váš jedálny lístok čo najpestrejší? Na datliach si môžete pochutnať len tak, keď vám chýba energia, alebo ich použiť do zdravých dezertov v kombinácii s mandľami, vlašskými orechmi či tvarohom. Figy sa hodia do ovocných šalátov v kombinácii s jablkami či banánom.

Slané a sladké jednohubky

Môžete urobiť napríklad slané figové jednohubky - figy s parmskou šunkou, na vrch pridáte trošku syru niva a krátko zapečiete v rúre s grilom. Alebo vezmite malé misky, vložte do každej kúsok zrelej figy, výraznú šunku, cherry paradajku, olivu a špáradlo.

Sladké figové jednohubky zasa pripravíte nasledovne: nakrájajte čerstvé figy na polovičky a namočte ich na 12 hodín do rumu. Potom ich vyberte, máčajte v rozpustenej čokoláde a nechajte stuhnúť. Nič zložité.

Tento šalát je skvelou kombináciou fíg a kozieho syra. Ten však môžete nahradiť aj makadamovým „syrom“ a čerstvou šťavou z citrónov. Rukolu rozdelíme na dva taniere. Figy nakrájame na plátky a poukladáme na ňu.

Figovo-datľové guľky s orechmi

Figy a datle v jednoduchom recepte? Áno! Pridajte trochu orechov a máte skvelý dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý.

Budete potrebovať:

• 150 g čerstvých fíg
• 150 g sušených datlí (odkôstkovaných)
• 100 g nesolených vlašských orechov alebo mandlí (alebo kombinácia oboch)
• 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu
• Štipku soli
• Kokosové vločky alebo kakao na obalenie (nepovinné)

Postup:

1. Vložte sušené datle do misky s teplou vodou a nechajte ich namočené približne 15 minút, aby zmäkli. Po namočení datle opláchnite a nechajte odkvapkať.
2. Do mixéra pridajte nakrájané figy, pripravené datle, orechy, vanilkový extrakt a štipku soli. Mixujte na vysokých otáčkach, kým nevznikne lepkavá a homogénna zmes.
3. Mokrými rukami vytvárajte malé guľky vo veľkosti orecha.
4. Ak chcete, môžete guľky obaliť v strúhanom kokose alebo kakau, aby mali príjemnú chuť a vzhľad.
5. Hotové guľky dajte do nádoby s uzáverom a nechajte ich stuhnúť v chladničke približne 1 hodinu pred podávaním. Uchovávajte ich v chladničke a zjedzte do 5 dní.

Ďalšie tipy na spracovanie

• Sušenie: Ak máte sušičku, môžete figy a datle vysušiť. Pred sušením ich môžete rozrezať na polovicu.
• Mrazenie: Figy môžete zamraziť a potom ich priebežne počas roka zapekať s kozím syrom.
• Zaváranie: Figy sa dajú zavárať celé. Môžete z nich pripraviť aj džem alebo ovocnú kašu.

Afrodiziakálne účinky fíg a datlí

Ďatle a figy sú prírodným afrodiziakom už od pradávna. Prírodné látky povzbudzujúce libido predlžujú a zvyšujú sexuálnu výkonnosť, skvalitňujú orgazmus a odstraňujú zábrany.

Figy sú, podobne ako datle, známym afrodiziakom, ktoré stimuluje pohlavné orgány. Figovo-datľove guľky povzbudia vaše erotické chúťky.

Keby ste sa na afrodiziakum spýtali arabských žien, istotne by vám v prvom rade porozprávali o datliach, ktoré zvyknú svojim mužom pridávať do kávy. Nie je to neopodstatnené, látky obsiahnuté v datliach navodzujú stav podobný malej bezpečnej eufórii a ich stimulujúci účinok na genitálny systém je dobre známy.

Okrem toho psychike navodzuje pocit bezpečia a uvoľnenia, čím podčiarkuje účinky fíg.

tags: #recepty #figy #datle #spracovanie

Populárne príspevky:

• Mexická tortilla
• Tipy na prípravu červenej kapusty
• Recepty na jogurtovú plnku
• Tradičná držková polievka
• Sprievodca výberom grilu na drevené uhlie