Tradičné slovenské recepty na vianočné pečivo
Vianočné pečivo, vôňa vianočného stromčeka a darčeky sú tri veci, ktoré neodmysliteľne dopĺňajú čaro Vianoc. Práve pečenie vianočného pečiva je pre mnohých tradíciou, pri ktorej sa stretáva celá rodina. Aby sa mne, ale hlavne vám, na blogu ľahšie hľadalo, zhrnula som vám moje naj vianočné recepty do jedného článku. Recepty sú rokmi overené a u nás veľmi obľúbené.
S našimi receptami si užijete pečenie plné pohody, spomienok a chutí, ktoré k Vianociam neodmysliteľne patria. Všetky sviatočné recepty nájdete aj v príznačnej kategórii Vianočné recepty. Určite ju prelustrujte celú, okrem vianočného pečiva nájdete recepty na sviatočné torty, vianočnú rybu, či iné, klasické aj menej tradičné vianočné jedlá.
Pripravili sme si pre vás tipy na tradičné vianočné pečivo a vzorový harmonogram jeho prípravy. Ak ešte nemáte „ten svoj“ overený recept na typické medovníčky či linecké koláčiky, čítajte ďalej.
Išelské tortičky, vianočné pečivo 🎄 / Medové motúzy / Jana Štrbková
Kedy začať piecť vianočné pečivo?
Optimálny začiatok prípravy zásob vianočného pečiva závisí od toho, aké konkrétne druhy sa rozhodnete upiecť. Práve tento výber je kľúčový pre prípravu časového harmonogramu a nákup surovín včas. Aj keď preferencie v tejto oblasti sú veľmi subjektívne a každý má iné obľúbené sladké potešenie, určite neurobíte krok vedľa, keď sa rozhodnete upiecť viac druhov. Na vianočné stoly sa dostávajú tradičné aj rôzne moderné druhy sladkého aj slaného vianočného pečiva.
Tradície je treba ctiť, a čo sa týka pečenia, tradičné vianočné koláče nesmú na sviatočnom stole nikdy chýbať. Vianoce sa považujú za najkrajšie sviatky v roku, a preto by sme si ich mali užiť čo najlepšie v kruhu blízkych a hlavne v dobrej nálade. Hoci príprava štedrovečerného stola a sladkých či slaných dobrôt môže s pohodou poriadne zatočiť, ak si všetko správne naplánujete, nič vás nemôže prekvapiť.
Najobľúbenejšie slovenské vianočné pečivo
Medzi najobľúbenejšie slovenské vianočné dobroty patria medovníčky, vanilkové rožky a linecké koláčiky. Ich príprava vôbec nemusí byť stresujúca. Skúste ich pripraviť spolu s rodinou, deti môžu pomáhať pri vykrajovaní tvarov - a vytvorte si tak sladkú vianočnú tradíciu, ktorá poteší oči aj chuťové poháriky.
- Medovníčky
Tradičné a všade prítomné - od malých srdiečok po roztomilé hviezdičky. Medovníčky sú nielen chutné, ale aj krásne na zdobenie. Nie je nevyhnutné, aby cesto oddychovalo celú noc. Sypké suroviny si navážte a preosejte cez sitko. Pridajte všetky ostatné ingrediencie a spracujte na cesto. Následne nechajte cesto aspoň hodinku odpočívať na chladnom mieste. Povykrajujte si tvary podľa vlastnej preferencie a pečte pri teplote 180 stupňov približne 10 minút.
Keď plech vyberiete, hneď medovníčky potrite zmesou žĺtka s 2 lyžicami mlieka. Budú sa vám krásne lesknúť. No a neskôr záleží už len na vás, či medovníčky aj ozdobíte.
Tip: Do cesta pridajte trošku citrónovej kôry pre sviežu vôňu.
Jednoduchý recept:
- 250 g hladkej múky
- 100 g masla
- 100 g medu
- 50 g cukru
- 1 vajce
- 1 ČL perníkového korenia
Všetky ingrediencie zmiešajte a vypracujte cesto. Rozvaľkajte a vykrajujte tvary podľa fantázie. Pečte pri 180 °C cca 8-10 minút.
- Vanilkové rožky
Jemné, maslové a s vôňou vanilky - jednoducho ikonické. Vanilkové rožky Milujem ich chuť. Sú sladké, krehké, rozpúšťajú sa na jazyku. Ku káve a čaju si neviem ani nič lepšie predstaviť, najmä v čase hojnosti, keď už všetci majú dosť maslových plniek.
Tip: Po upečení ešte teplé obaľte v práškovom cukre s vanilkou - vznikne dokonalá sladká hmota, ktorá sa rozplýva na jazyku.
Jednoduchý recept:
- 200 g hladkej múky
- 150 g masla
- 50 g cukru
- 100 g mletých vlašských orechov
- vanilkový cukor
Zmiešajte všetky ingrediencie, vytvorte cesto a nechajte 30 minút odpočívať. Tvarujte malé rožky a pečte pri 180 °C 10-12 minút.
- Linecké koláčiky
Klasika s džemom - ideálne aj ako darček. Linecké koláčiky slovenské Neviem, či je aj taká domácnosť, kde by tieto sladučké kúsky nemali odbyt. Odkedy si pamätám, už ako dieťa, vždy bol tento malý koláčik u nás na stole. Medovníky a linecké koláčiky sú zaručené vianočné kombo, ktoré k sebe patrí asi ako Popoluška a štedrovečerné sledovanie vašej UPC TV. Z ingrediencií si spracujte cesto a nechajte ho hodinku odstáť v chlade. Odpočinuté cesto znova len vyberte, umiestnite na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na hrúbku 5 až 7 milimetrov. Povykrajujte si tvary podľa formičiek, ktoré máte doma a poukladajte na plech vystretý papierom na pečenie.
Tip: Použite kvalitný ovocný lekvár (malina alebo ríbezľa), aby koláčiky chutili ako od babičky. ❤️
Jednoduchý recept:
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla
- 70 g cukru
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- ovocný lekvár
Ingrediencie zmiešajte a vypracujte cesto. Vyvaľkajte, vykrajujte tvary a polovicu prekrojte malým otvorom. Pečte pri 180 °C cca 10 minút. Po vychladnutí spájajte lekvárom.
Ak vyskúšate niektorý z vianočných receptov, podeľte sa o to v komentároch. Vždy ma poteší, keď mi aj vy dáte spätnú väzbu. Ak si niečim nie ste istí, napíšte mi komentár pod recept, rada vám odpoviem. Pri mnohých receptoch tak už nájdete diskusiu či skúsenosti iných, ktoré vám pri pečení tiež môžu pomôcť.
tags: #recepty #na #vianočné #pečivo #tradičné
