Recepty na Super Štipľavú Pastu

Ak patríte k milovníkom pikantných chutí, určite oceníte možnosť pripraviť si doma super štipľavú pastu. Táto pasta je skvelá na hrianky, do omáčok, k mäsu alebo ako prísada do gulášu. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si túto pochúťku pripraviť.

Recept 1: Základná štipľavá pasta

Tento recept je jednoduchý a vyžaduje len niekoľko základných surovín.

Ingrediencie:

• 1 kg cibule
• 1 kg papriky
• 1 kg zelených rajčín
• 10 až 15 feferónov
• 1 malú horčicu
• 2 dl oleja
• 2 dl octu
• 50 g kryštálového cukru
• 10 g soli

Postup:

1. Všetku zeleninu zomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Pridáme horčicu, olej, ocot, cukor a soľ.
3. Premiešame a varíme 25 až 30 minút.
4. Poháre naplníme horúcou masou, uzatvoríme a sterilizujeme 15 minút.

Recept 2: Štipľavá pasta s cuketou

Tento recept je zaujímavý pridaním cukety, ktorá paste dodá jemnejšiu chuť.

Ingrediencie:

• 18 dg masti
• 0,5 kg cibule pokrájanej na drobno
• 1 kg cukiny (patizón) pomletej
• 0,5 KL chilli
• 1 dl sójovej omáčky
• 2 PL vegety
• 3 malé rajč. pretlaky
• 2 PL kečupu
• 7 strúčikov cesnaku

Postup:

1. Cibuľu speníme na masti.
2. Pridáme pomletú cukinu, chilli, sójovú omáčku, vegetu, rajčinové pretlaky a kečup.
3. Pridáme prelisovaný cesnak.
4. Uvaríme do zhustnutia, dáme do pohárov a sterilizujeme 10 minút.

Variť asi 40 minút, podľa toho, ako to chceme mať riedke alebo husté a 15 minút sterilizovať. Výborné do guláša, do zmesi na špagety.

Recept 3: Jednoduchá štipľavá pasta

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.

Ingrediencie:

• 2 kg očistenej červenej papriky
• 10 očistených feferónov
• 30 g cesnaku
• 1 dl oleja
• 1 dl octu
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžicu soli

Postup:

1. Zeleninu pokrájame nadrobno a povaríme asi 30 minút.
2. Rozmixujeme, pridáme olej, ocot, cukor, soľ.
3. Krátko povaríme, dáme do fliaš a sterilizujeme 15 minút.

Recept 4: Štipľavá pasta z paradajok

Táto pasta má výraznú chuť paradajok a je ideálna na špagety alebo k pečenému mäsu.

Ingrediencie:

• 3 kg paradajok
• 1 horčicový pohár octu
• 1 horčicový pohár kryštálového cukru
• Soľ

Postup:

1. Umyté paradajky, olej, ocot, cukor, soľ dáme do väčšej nádoby variť 3 hodiny.
2. Keď masa začne vrieť, pokračujeme vo varení na najmenšom plameni a občas premiešame.
3. Po zhustnutí rozmixujeme, prepasírujeme cez sitko a pridáme zomletú papriku, alebo baranie rohy, alebo feferónky aj s jaderníkom a ešte varíme pol hodinu.
4. Po uvarení dáme do pohárikov a krátko / asi 5 min./ zasterilizujeme.

Pomazánka je veľmi dobrá na špagety, k párkom a k rôznym pečeným mäsám. Z jednej dávky sa urobí asi 12 pohárikov z výživy.

Recept 5: Pikantné dochucovadlo

Tento recept vyžaduje prepasírovanie cez sitko, aby pasta ostala jemná a hladká.

Ingrediencie:

• Červená paprika
• Cibuľa
• Čili papričky
• Paradajky
• Soľ
• Ostatné suroviny podľa chuti

Postup:

1. Papriku, cibuľu a čili papričky nakrájame na malé kúsky.
2. Všetko rozmixujeme a pridáme ostatné suroviny.
3. Varíme za občasného miešania asi 1 hodinu, aby sa odparila voda.
4. Prepasírujeme cez sitko, aby pasta ostala jemná a hladká.
5. Naložíme do malých fľaštičiek, uzatvoríme a zasterilizujeme.

Ďalšie tipy a triky

• Výber paprík: Pre dosiahnutie rôznej úrovne štipľavosti môžete kombinovať rôzne druhy čili papričiek.
• Sterilizácia: Dôkladná sterilizácia pohárov je kľúčová pre dlhšiu trvanlivosť pasty.
• Použitie: Štipľavú pastu môžete použiť ako prísadu do omáčok, polievok, gulášov, alebo ako nátierku na hrianky.

Tabuľka: Porovnanie receptov

Nech už si vyberiete ktorýkoľvek z týchto receptov, určite si pochutnáte na domácej štipľavej paste, ktorá dodá vašim jedlám ten správny šmrnc.

tags: #recepty #super #štipľavá #pasta

Populárne príspevky:

• Plnka zo Salka do veterníkov
• Spracovanie hrozienok korintiek
• Malinová torta pre každú príležitosť
• Ako údiť jahňacie stehno
• Recept na vianočné kolieska