Recepty z jablkového pyré: Využite jablká naplno

Jablkové pyré patrí medzi jednoduché dobroty, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Použiť ho môžete na desiatky spôsobov - od rôznych dezertov až po kaše. Prípadne môže zohrávať úlohu ľahkej desiaty pre deti. Máte doma veľa jabĺk a chceli by ste z nich pripraviť to najlepšie jablkové pyré? Inšpirujte sa týmito praktickými tipmi, vďaka ktorým sa vám vždy podaria.

Prečo je jablkové pyré také obľúbené?

Jablkové pyré sa najčastejšie spája so zdravou desiatou pre deti. Jablkové pyré je veľmi obľúbené. Je to zdravé, chutné a sýte občerstvenie, ktoré je navyše lacné a ľahko dostupné. Ľahko ho nájdete v Európe a Severnej Amerike, ale aj v iných krajinách. Je to skvelá pochúťka na desiatu alebo olovrant pre deti, ktorú si môžete pripraviť sami doma z kvalitných surovín.

Používa sa aj na prípravu jablkového koláča, ale dá sa použiť aj na mnoho iných spôsobov. Málokto vie, že pomocou jablkového pyré môžete z pečiva odstrániť tuk, čím výrazne znížite množstvo kalórií. Jablkové pyré je zdrojom sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálnych látok, čo z nej robí hodnotnú a všestrannú potravinu.

Jablkové pyré je v Európe známe už stovky rokov a pripravovalo sa už v stredoveku, aby sa jablká počas zimy nepokazili. Rovnako ako samotné jablká, aj jablkové pyré obsahuje vlákninu, komplexné sacharidy a vitamín C. Dôležité je, že jablkové pyré neobsahuje tuk ani soľ. Ak si preto vyberiete hotové jablkové pyré, vždy si prečítajte etiketu výrobku, aby ste sa vyhli pridaným cukrom. Určite je lepšie vybrať si nesladené alebo si ho pripraviť doma.

Jablká aj ich zaváraniny sa považujú za prírodný liek proti prechladnutiu a tzv. žalúdočnej chrípke. Pravidelnou konzumáciou jablkového pyré rýchlo zaznamenáte zlepšenie fungovania celého organizmu. Jablkové pyré je ľahko stráviteľnou alternatívou jedla počas otravy jedlom.

Ľudia bojujúci s otravou sa môžu ľahko dehydrovať, čo znamená, že sa z nich vyplavia dôležité vitamíny a minerály. Jablkové pyré bude preto ideálnym riešením počas žalúdočných problémov. Pyré vám pomôže dodať správne množstvo kalórií a udrží vás pri sile.

Nutričné hodnoty a zloženie

Jablkové pyré má nízky obsah kalórií, je sýte a dokáže ľahko potlačiť pocit hladu. Možno ho pridať napríklad do ovsenej kaše so škoricou alebo môže byť samostatnou desiatou a alternatívou večerného občerstvenia. Jablkové pyré sa označuje aj ako jablková omáčka a je to polotuhý výrobok.

Dôležité je, že sa dá pripraviť z rôznych odrôd jabĺk. Recepty na jablkovú penu sa líšia. Môžu byť obohatené o jablkovú šťavu, jablčný mušt alebo jablčný ocot. Jablkové pyré môže v niektorých prípadoch obsahovať aj pridaný cukor, med alebo iné sladidlo. Jeho množstvo závisí od toho, aké kyslé sú jablká.

Príprava jablkového pyré je veľmi jednoduchá. Jablkové pyré je nízkokalorický výrobok. Okrem toho je zdrojom sacharidov a vlákniny. Obsahuje tiež vitamíny E, C a vitamíny skupiny B. Zároveň je potrebné pripomenúť, že konečný obsah živín v jablkovom pyré sa líši v závislosti od použitej odrody jabĺk. Ovplyvňuje ho aj stupeň zrelosti jabĺk použitých na výrobu peny. Dôležitý je aj čas prípravy, t. j. Dôležité je tiež použiť do pyré olúpané jablká alebo jablká so šupkou.

Na druhej strane množstvo cukru v jablkovom pyré závisí najmä od výrobcu alebo kuchára. Treba poznamenať, že jablká sú bohatým zdrojom antioxidantov, ale ich obsah sa líši v závislosti od odrody. Flavonoidy a antokyány sa nachádzajú aj v jablčných šupkách, zatiaľ čo šupky aj dužina sú zdrojom malého množstva vitamínu C. Vitamín C je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami, ale vitamín C obsiahnutý v dužine má nižšiu aktivitu ako vitamín C nachádzajúci sa v šupke ovocia.

Šálka jablkového pyré je zdrojom 100 kalórií. Na druhej strane, ak sa pridajú mandle, arašidové maslo alebo celozrnný chlieb, ide o zdravé, dobre vyvážené jedlo. Keďže je jablkové pyré dobrým zdrojom pektínu, teda vlákniny, oplatí sa ho pridať k raňajkám alebo k druhým raňajkám.

Tabuľka nutričných hodnôt jablkového pyré (na 100g):

Poznámka: Hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody jabĺk a spôsobu prípravy.

Možnosti využitia jablkového pyré

Použitie jablkového pyré je rozmanité. Jablkové pyré sa dá použiť na mnoho spôsobov. Je vhodné aj pre vegánsku a vegetariánsku stravu. Zaujímavou kombináciou by mohol byť fazuľový jogurt a jablkové pyré, ktorá je obľúbenou kombináciou najmä v Japonsku.

Jablkové pyré je tiež chutným doplnkom dezertov, pečiva a tiež mäsa. S úspechom ho možno použiť ako polevu na pečené mäso. Jablkové pyré je obľúbenou pochúťkou predovšetkým pre malé deti. Ide o ľahko stráviteľný výrobok, ktorý si nevyžaduje žuvanie ani hryzenie.

Vďaka tomu, že je veľmi jednoduché na prípravu a zároveň ľahko dostupné, sa často podáva malým deťom ako samostatné jedlo aj ako doplnok k sladkému jedlu. V súčasnosti sa dá jablkové pyré ľahko zohnať v tubách, čo veľmi uľahčuje jej podávanie malému dieťaťu. Ľudia, ktorí dbajú na životné prostredie, si môžu vybrať aj tuby na opakované použitie.

Jablkové pyré sa často používa aj na prípravu jablkových koláčov, jablkových zákuskov a tort. Výroba domáceho pyré je najlacnejšia na jeseň, keď je najviac odrôd jabĺk. Pyré sa potom môže používať počas celej zimy na sladké pečivo, ako aj na suché jedlá.

Jablkové pyré sa môže použiť aj ako prísada do čatní, pikantnej omáčky podávanej k mäsu, rybám a grilovaným jedlám, ako aj k syrom a pochutinám. Všetky prísady sa nakrájajú na hrubé kocky a potom sa prikryté varia približne 40 minút. Hotová omáčka sa potom naleje do pohárov a pasterizuje.

Jablkové pyré je tiež základom na prípravu želé. Želé z jablkového pyré je také chutné aj vďaka pektínu, ktorý je prírodným želírujúcim činidlom. Práve vďaka ich obsahu sa môže pyré zmeniť na chutné želé. Ak chcete pripraviť jablkové penové želé, uložte opražené blanšírované jablká v tenkej vrstve na papier na pečenie. Potom ich niekoľko hodín pomaly sušte v rúre pri teplote 50 - 70 °C.

Okrem toho možno pripraviť jablkové želé s pridaním želatíny. Zmiešajte lyžicu želatíny s malým množstvom jablkovej šťavy a nalejte ju na tenko do formy vyloženej papierom na pečenie.

Ako si pripraviť domáce jablkové pyré

Jablkové pyré sa pripravuje len z niekoľkých surovín. Je to mimoriadne jednoduchý výrobok, ktorý si môžete ľahko pripraviť sami doma bez akéhokoľvek špeciálneho vybavenia. Dôležité je, že sa dá pripraviť aj v mikrovlnnej rúre. Jedinými zložkami jablkového pyré sú voda a jablká. Jablkové pyré nie je potrebné sladiť.

Okrem vody možno pridať citrónovú šťavu alebo jablčný mušt. Jablkové pyré sa pripravuje aj s pridaním škorice, klinčekov, zázvoru, vanilky a muškátového orieška. Môže sa pripraviť aj s pridaním iného ovocia. Môže ísť o kyslé ovocie, ako sú aronia, brusnice alebo čučoriedky.

Jednoduchý recept na domáce jablkové pyré

Najprv jablká dôkladne umyte, potom ich zbavte jadrovníkov a nakrájajte na plátky. Podľa niektorých receptov by sa jablká mali najprv ošúpať, zatiaľ čo podľa iných sa to neodporúča. Nakrájané jablká vložte do veľkého hrnca spolu s niekoľkými lyžicami vody, citrónovej šťavy alebo cukru. Potom ich asi pol hodiny pečieme do mäkka.

Ak chcete získať redší kompót, môžete zmes rozmixovať v mixéri medzi krokmi 4 a 5. Tento recept môžete pripraviť s celým radom ďalších druhov ovocia! Výhodou je, že poškodenému ovociu dodá nový život. Navyše budete môcť použiť suroviny plné vitamínov, v závislosti od ročného obdobia!

Tipy a triky pre prípravu jablkového pyré

• Aby bolo pridaného cukru čo najmenej, odporúčam použiť na pyré najmä sladké odrody jabĺk napíklad - Boskoop, Rabella.
• Tieto sú prirodzene sladké a tak možno pri nich použiť ešte menej pridaného cukru ako pri kyslastých druhoch jabĺk.
• Môj tip - u nás sa pyré vždy rýchlo spotrebuje ale ak chcete je možné ho aj pár týždňov skladovať.
• Na to treba sterilizovať zaváraninové poháre (napríklad nad vrelou parou alebo v trúbe) a tieto potom naplniť ešte vrelým pyré.
• Hneď uzavrieť deklom a potom obrátiť hore dnom, tak aby pohár stál na dekli.

Recept na koláč z jablkového pyré

Ak hľadáte recept na jablkový koláč, ktorý je jednoduchý, rýchly a zároveň šťavnatý, vyskúšajte koláč z jablkového pyré. Jablkové pyré mu dodá vláčnosť a jemnú sladkosť, vďaka čomu bude koláč neodolateľný.

Prečo použiť jablkové pyré?

Použitie jablkového pyré v koláčoch má niekoľko výhod:

• Vláčnosť: Pyré dodáva koláču vlhkosť, vďaka čomu je šťavnatý a nevysuší sa.
• Prirodzená sladkosť: Jablká sú prirodzene sladké, takže môžete znížiť množstvo pridaného cukru.
• Zdravšia alternatíva: Pyré obsahuje vlákninu a vitamíny, čo z koláča robí o niečo zdravšiu pochúťku.
• Jednoduchosť: Ak máte doma hotové jablkové pyré, príprava koláča je ešte rýchlejšia.
• Využitie prebytku jabĺk: Skvelý spôsob, ako spracovať prebytok jabĺk zo záhrady.

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 150 g cukru (môže byť aj hnedý)
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 1/2 lyžičky škorice
• 1 štipka soli
• 2 vajcia
• 100 ml oleja
• 500 g jablkového pyré
• Práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. V miske zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
3. V druhej miske zmiešajte vajcia, olej a jablkové pyré.
4. Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
5. Cesto vylejte do vymasteného a múkou vysypaného plechu (cca 20x30 cm).
6. Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
7. Nechajte koláč vychladnúť a posypte ho práškovým cukrom (voliteľné).

tags: #recepty #z #jablkoveho #pyre

Populárne príspevky:

• Recepty na bezlepkové pečenie
• Tradičný recept na parené buchty
• Zdravý recept na tresku
• Prvý trimester a ovocie
• Delimano Joy: Všetko, čo potrebujete vedieť