Recepty zo starých rožkov: 7 chutných inšpirácií

Máte v komore starší chlebík alebo rožky, ktoré potrebujete zužitkovať? Prinášame vám chutné inšpirácie, ako vyčarovať zo staršieho chlebíka vynikajúcu večeru pre celú rodinu. Pravá gazdiná totiž aj z mála dokáže vyčariť zázraky. A presne to si povedia aj všetci vaši blízki, keď im oznámite, že dobrota, ktorá zo stola práve zmizla, je z pečiva, ktoré ste už takmer odpísali.

V prvom rade si staré pečivo určite nenechávajte na kŕmenie vtáctva, pretože vám sa zíde a labutiam či kačkám môže skôr uškodiť. Ak vám doma zostalo staršie pečivo, určite ho nevyhadzujte!

Ešte predtým, ako sa pustíme do receptov, poďme si povedať, prečo je dobré staré pečivo nevyhadzovať a ako ho môžeme využiť:

• Strúhanka: Nechajte staré pečivo úplne vysušiť a potom ho rozmixujte na strúhanku. Tá sa vám zíde na obaľovanie rezňov, zahustenie fašírok alebo ako posýpka na sladké jedlá.
• Žemľovka: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Staršie pečivo je základom tohto obľúbeného sladkého jedla.
• Knedľa: Zo starších rožkov si môžete pripraviť domácu knedľu, ktorá sa hodí k mäsovým jedlám.
• Pizza: Neverili by ste, ale aj zo starého pečiva sa dá pripraviť chutná pizza.
• Bruschetta: Ak máte radi taliansku kuchyňu, pripravte si z rožkov chrumkavé bruschetty.

Recepty na zužitkovanie starých rožkov a chleba

1. Pizza zo staršieho chlebíka

Skvelá a rýchla pizza, ktorú môžete doladiť ingredienciami podľa vašej chuti.

Potrebujeme:

• Starší chlieb, sendvič alebo toastový chlieb
• 150 ml mlieka
• 4 lyžice kečupu alebo paradajkovej omáčky
• 200 g šunky nakrájanej na kocky
• 1 klobásu nakrájanú na kocky
• ½ červenej papriky nakrájanej na kocky
• 200 g strúhanej mozzarely
• 1 lyžičku sušeného oregana
• 1 lyžičku korenia na pizzu
• 10 čiernych olív nakrájaných na kúsky

Postup:

1. Chlieb nakrájame na krajce hrubé cca 1-2 centimetre.
2. Klobásu a šunku orestujeme na troche oleja.
3. Formu na pečenie vymastíme maslom, na dno uložíme plátky chlebíka a zalejeme mliekom.
4. Na chlieb navrstvíme paradajkovú omáčku zmiešanú so sušeným oreganom.
5. Restovanú šunku a klobásu zmiešame s krájanými olivami, paprikou a pridáme aj 2-3 krajce chlebíka nakrájané na kocky. Túto zmes nasypeme na chlieb vo forme.
6. Posypeme korením na pizzu, syrom a vložíme do vyhriatej rúry.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým sa syr na povrchu nerozpustí a okraje chlebíka nie sú zlatisté.

2. Zapečený starší chlieb s pečeným cesnakom

Fantastická večera pre celú rodinu. Navyše, na jej prípravu môžete využiť aj starší chlebík, ktorý práve potrebujete zužitkovať.

Potrebujeme:

• ½ šálku masla
• 3 hlávky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 bochník chleba
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• 1 šálku strúhaného syra
• Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

1. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.
2. Všetky hlávky cesnaku očistíme tak, že vrchnú stranu odrežeme, aby sme videli jednotlivé strúčiky.
3. Menšiu formu na pečenie vystelieme alobalom a vložíme do nej takto pripravené hlávky cesnaku. Následne ich potrieme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 170 stupňov približne 50 minút.
4. Upečený cesnak vyberieme z rúry, necháme chvíľku vychladnúť a potom vyberieme jednotlivé strúčiky.
5. Strúčiky nasekáme nadrobno a zmiešame ich v miske so syrom, maslom a petržlenovou vňaťou. Zmes dochutíme soľou a korením.
6. Plátky chleba potrieme cesnakovou zmesou a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 240 stupňov (funkcia gril) 3-4 minúty.
8. Vyberieme z rúry, necháme chvíľku vychladnúť a môžeme podávať.

3. Koláč zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

• 10 krajcov starého chleba
• 350 g jemnej salámy
• 350 g strúhaného syra
• 400 ml mlieka
• 8-10 vajec
• Soľ, korenie nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať

Postup:

1. Chleba a salámu nakrájame nadrobno.
2. Zo salámy odoberieme 2-3 lyžice a opražíme na troche oleja.
3. Zvyšok salámy zmiešame s chlebom a strúhaným syrom (trochu syra odložíme na posypanie).
4. Vajcia rozmiešame so soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
5. Zmes nalejeme na chlebovú zmes a premiesime rukami. Postupne do zmesi pridávame mlieko.
6. Formu vymastíme olejom a do vnútra navrstvíme zmes. Vrch posypeme opraženou šunkou, trochou strúhaného syra a prikryjeme alobalom.
7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút. Potom odokryjeme alobal a pečieme ďalších 10-15 minút.
8. Podávame s čerstvým šalátom alebo obľúbenou omáčkou.

4. Domáce bake rolls zo starších rožkov

Potrebujeme:

• Staré rožky (prípadne toastový chlieb alebo veku)
• Soľ
• Obľúbené korenie
• Cesnak
• Olej alebo maslo
• Paprikovú pastu, omáčku na pizzu, syr, prípadne ďalšie prísady podľa chuti.

Postup:

1. Rožky nakrájame na tenké plátky, ak používame veku, pohárom si z nej vykrojíme kolieska a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
2. Pretlačený cesnak zmiešame s olejom a soľou. Túto zmes natrieme na každý kúsok. Môžeme použiť aj paprikovú pastu, paradajkovú omáčku, obľúbené koreniny, syr…, fantázii sa medze nekladú.
3. Vložíme do rúry nastavenej na 100 stupňov a necháme kolieska usušiť. Keď sú chrumkavé, vyberieme z rúry a môžem podávať.
4. Aby boli kolieska skutočne vernou kópiu kupovaných krekrov, môžete vareškou urobiť v strede každého kúska dierku.

5. Krokety zo staršieho chlebíka a cukety

Potrebujeme:

• 500 g staršieho chlebíka
• 200 ml mlieka
• 1 cibuľu
• 1 cuketu
• 100 g slaniny
• 1 šálku (200 ml) strúhanky
• 2 lyžice kyslej smtoany
• 50 g syra najmeno nastrúhaného
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Chlieb nakrájame na kocky a zalejeme mliekom. Premiesime rukami a necháme odpočívať, kým si pripravíme ďalšie prísady.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a krátko opražíme na troche oleja spolu s nadrobno nakrájanou slaninkou.
3. Cuketu umyjeme a nastrúhame na strúhadle. Pridáme soľ a necháme 15 minút odpočívať. Potom odstránime prebytočnú tekutinu.
4. V miske rozšľaháme 2 vajcia s kyslou smotanou, soľou a korením.
5. Z chlebíka tiež vytlačíme tekutinu a zmiešame ho s restovanou cibuľkou a slaninou. Pridáme strúhaný syr, strúhanku, cuketu a vaječnú zmes.
6. Premiešame a dochutíme soľou a korením. Ak je zmes príliš riedka pridáme ešte trochu strúhanky - zo zmesi by sa malo dať formovať jednotlivé krokety.
7. Krokety môžu mať podlhovastý alebo okrúhly tvar. Vyprážame ich na rastlinnom oleji dozlatista.

6. Falošné rezne

Potrebujeme:

• 500 g staršieho chleba
• Trochu mlieka
• 1 stredne veľký zemiak
• 100 - 150 g šunky nakrájanej nadrobno
• Paprikovú pastu (1-2 lyžice)
• Trochu čerstvej petržlenovej vňate (príp. jarnej cibuľky nakrájanej nadrobno)
• ½ feferónky (ak máte radi pikantné)
• 1 vajce
• 80 g strúhaného syra
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Chlieb nakrájame na kocky, vložíme do hlbokej misy a zalejeme mliekom. Necháme chvíľu odpočívať.
2. Keď chlieb zmäkne, vyberieme ho z mlieka a jemne vytlačíme prebytočnú tekutinu.
3. Pridáme strúhaný zemiak, nadrobno nakrájanú šunku, vajce, soľ, korenie, najemno nesekanú feferónku, syr, petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak, paprikovú pastu a dobre premiešame.
4. Z hmoty formujeme okrúhle placky, ktoré vyprážame na rastlinnom oleji dozlatista.

7. Bleskové lasagne zo staršieho chlebíka

Potrebujeme:

• 1 bochník chleba nakrájaný na plátky (príp. 1 balenie toastového chleba)
• 250 ml sladkej smotany
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 500 g mozzarelly nakrájanej na plátky
• 500 g šunky nakrájanej na plátky
• 200-250 g rajčinovú omáčku na cestoviny (príp. paradajkový pretlak)
• Syr na posypanie

Postup:

1. Na troške oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Potom pridáme paradajkovú omáčku. Keď hmota začne vrieť pridáme smotanu a dôkladne premiešame. Za stáleho miešanie necháme zovrieť a odstavíme.
2. Plech na pečenie potrieme troškou oleja alebo vymastíme maslom.
3. Potom na dno poukladáme kúsky chleba, z ktorého sme odrezali kôrku a začíname vrstviť. Najskôr na chlieb navrstvíme paradajkovo-smotanovú omáčku, šunku, mozzarellu a následne opäť vrstvu chleba. Postup opakujeme, kým neminieme všetky ingrediencie.
4. Poslednú vrstvu našich lasagní tvorí strúhaný syr. Takto pripravené lasagne vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 220 stupňov, niekoľko minút, kým sa syr nerozpustí a povrch lasagní nezíska zlatistý nádych.

Staré rožky, ktoré už doma nikto nechce? Nevyhadzujte ich! Existuje množstvo spôsobov, ako ich premeniť na chutné a originálne jedlo. Placky zo starých rožkov sú ideálnym riešením na večeru, desiatu alebo pohostenie pre nečakanú návštevu. Navyše, zužitkovanie staršieho pečiva je ekologické a šetrí vašu peňaženku.

Recepty na placky zo starých rožkov

1. Jednoduché placky zo starých rožkov

Tento recept je základný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

• 8 ks starších rožkov
• 250 g tvarohu
• 1 ks vanilínového cukru
• 1 ks vajíčka
• 2 PL práškového cukru
• Mlieko (podľa potreby)

Postup:

1. Rožky nakrájame na menšie kúsky a zalejeme mliekom. Necháme ich nasiaknuť.
2. V miske zmiešame tvaroh, vanilínový cukor, vajíčko a práškový cukor.
3. Pridáme nasiaknuté rožky a dobre premiešame.

2. Chlebové placky so syrom feta

Ingrediencie:

• 4 krajce staršieho bieleho chleba (bez kôrky)
• 4 väčšie vajcia
• 1 ½ lyžičky rasce
• ½ lyžičky sladkej papriky
• 30 g nasekanej pažítky
• 30 g nasekanej petržlenovej vňate
• 50 g nastrúhaného syra feta
• Soľ, mleté čierne korenie
• Slnečnicový olej

Postup:

1. Chlieb namočíme na 1 minútu do studenej vody a potom poriadne vyžmýkame.
2. Chlieb si rozdrobíme vo väčšej miske a pridáme vajcia, korenie a soľ.
3. Rozšľaháme a nakoniec pridáme pažítku, vňať a syr.
4. Na panvici zohrejeme olej. Lyžicou naberieme zmes a na panvici z nej vytvarujeme lievance s hrúbkou cca 1,5 cm.
5. Placky osmažíme z každej strany približne 2 - 3 minúty, kým ich povrch nie je zlatistý.
6. Podávame teplé so šalátom alebo ako prílohu k polievke.

3. Placky zo starých rožkov so salámou a zeleninou

Tento recept je sýtejší a plný chutí.

Ingrediencie:

• 2 rožky alebo 3 krajce chleba
• 1 lyžica kyslej smotany
• 1 deci smotany na šľahanie
• 1 lyžica strúhanky
• Polovička cibule
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ, korenie
• Trochu vody
• 5 kúskov salámy alebo šunky

Postup:

1. Pečivo, salámu, cesnak aj cibuľu nakrájame na drobné kúsky.
2. Všetky suroviny zmiešame, až vznikne cesto.

Starší rožok výborne poslúži ako základ obľúbeného fastfoodu. Stačí ho rozrezať a nechať opiecť do zlatova na suchej panvici.

Tabuľka s prehľadom receptov

tags: #recepty #zo #starych #rozkov

Populárne príspevky:

• Všetko o pestovaní kukurice
• Viac o cukrárskej vášni v Lužiankach
• Recepty na sypkú ryžu
• Zdravotné Výhody Čierneho Sezamu
• Bezlepkové orechové chriapky