Pečené kuracie stehná so sušenými paradajkami: Recept, ktorý si zamilujete
Prinášame vám jednoduchý a chutný tip na obed či večeru, ktorý poteší všetky vaše zmysly. Náš recept na pečené kuracie stehná kombinuje šťavnaté mäso s intenzívnou chuťou sušených paradajok, ktoré dodajú jedlu nezameniteľný aromatický nádych. Príprava je naozaj nenáročná a výsledok plný vyvážených chutí, ktoré si zamiluje celá rodina. Tento recept je ideálny, keď si chcete dopriať zdravé a výživné jedlo, ktoré je zároveň plné lahodných chutí.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Sušené paradajky
- Cesnak
- Smotana
- Vývar
- Sušené koreniny
- Soľ
- Korenie
- Parmezán
- Špenát
- Olivový olej
- Maslo
- Cibuľa
- Mletá červená paprika
- Oregano
- Bazalka
Príprava:
- Kuracie stehná umyjeme, osušíme a vložíme do zapekacej misy.
- Cesnak a sušené paradajky nakrájame na prúžky.
- Na panvici rozpustíme maslo s trochou oleja zo sušených paradajok a kuracie prsia opečieme z oboch strán dozlatista, približne 4 minúty z každej strany. Po opečení ich odložíme bokom na tanier.
- Na rovnakú panvicu pridáme maslo a opečieme na nej najemno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme nakrájané paradajky, oregano a orestujeme.
- Prilejeme kurací vývar a necháme prevrieť.
- Následne pridáme smotanu, vývar, sušené paradajky a sušené koreniny.
- Pridáme smotanu a chvíľu povaríme.
- Na záver prisypeme nastrúhaný parmezán a omáčku dochutíme soľou a korením.
- Do omáčky pridáme špenát, ktorý podusíme.
- Pridáme kuracie prsia a 3 minúty ešte povaríme, aby sa omáčka zredukovala.
- Pečieme v rúre približne 35 minút.
Kuracie prsia podávame s tarhoňou. Odporúčam podávať ich s uvareným kuskusom, quinoou či ryžou. Recept je skvelý aj do krabičky. Mňam!
Opečené jemné kuracie mäso v lahodnej krémovej smotanovej omáčke s cesnakom a sušenými paradajkami. Jednoduché na prípravu a pritom veľmi chutné jedlo s nádychom Stredomoria. Výborné rýchle jedlo, ktoré zachutí celej rodine.
Aké mäso použiť? Vhodné je mäso, ktoré potrebuje krátku tepelnú úpravu ako kura (prsia alebo vykostené stehná) alebo králik či morka. Kuracie prsia som tentoraz naporcovala na dlhšie pásiky, aby sa rýchlejšie prepiekli. Možno však takto pripraviť aj celé kuracie prsia alebo väčšie kusy mäsa len im treba prispôsobiť čas pečenia.
smotana na šľahanie (používam 33%) alebo kokosové mlieko z konzervy (nie kokosový nápoj v kartóne). Kokosové mlieko môžeme použiť plnotučnú aj light verziu.
Kuracie prsia nakrájame na hrubšie pásiky, osolíme a okorením z oboch strán.Na panvici rozpálime olej a kuracie pásiky opečieme z oboch strán do zlatista. Budú stačiť 3-4 minúty z každej strany. Mäso vyberieme z panvice, odložíme na stranu a výpek necháme na panvici.
V miske dôkladne metličkou zmiešame smotanu na šľahanie/kokosové mlieko a xantanovú gumu/arrowroot prášok. Zahusťovadlo do smotany/mlieka jemne rozprášime, nedávame ho do nej naraz a v kuse, aby sme sa vyhli hrudkám. Zmes osolíme a okoreníme.
Na panvici, v ktorej sme robili kura, krátko na troche oleja opečieme na jemno nakrájaný cesnak (asi 30 sekúnd, kým začne voňať). Pridáme smotanovú zmes a na menšie kúsky nakrájané sušené paradajky (ak boli kupované v oleji tak ich necháme odtiecť). Na miernom ohni varíme asi 3 minúty, kým omáčka zhustne.
Na záver do omáčky zamiešame časť nasekanej bazalky (zvyšok si necháme na ozdobenie) a vložíme do nej kuracie kúsky, ktoré krátko prehrejeme.
Že dokonalý recept s kuracím mäsom neexistuje? Veruže existuje! Presvedčte sa a skúste tieto toskánske kuracie prsia, ktoré si naviac pripravíme z 1 panvice, do 25 minút. Spojenie chutí v tomto jedle je skutočne priam dokonalé a výsledok lahodne krémový, bez zbytočných kalórií - ako na to sa dozviete nižšie.
Naviac toto jedlo poskytuje až 50 g bielkovín na porciu! Spojenie kuracích pŕs, špenátu, sušených paradajok a korenia si v tomto recepte zamilujete a razom sa pri ňom prenesiete do slnečného toskánska.
Pri tomto recepte s kuracím mäsom sa navyše ani veľa nenarobíte - pripravený je raz-dva, v 1 panvičke, alebo vo woku.
Tip: Namiesto smotany som v tomto recepte použila cream cheese (syrokrém). V konečnom dôsledku vďaka nemu ušetríme dosť kalórií aj tuku, pričom bude jedlo ešte krémovejšie ako so smotanou. Určite odporúčam skúsiť túto verziu - tento trik môžete zakomponovať aj do iných receptov s krémovými omáčkami.
Pripravíme si suroviny. Tarhoňu uvaríme v osolenej vode podobne ako cestoviny (cca 15 minút). Na olivovom oleji opečieme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, uvarenú tarhoňu a premiešame.
Dnes mám pre vás recept, ktorý som pripravovala včera na obed. Môj najmilší je momentálne doma, tak aspoň tento týždeň nemusím rozmýšľať nad tým, čo navarím, tak aby to bolo aspoň na dva dni a aby to bolo prenosné do práce. A najlepšie je, že jeme čerstvé (a nie zohrievané) jedlo! No a keďže už je to leto, a v meste sú talianske trhy, spravila som kuriatko v smotanovej omáčke s parmezánom, sušenými paradajkami a špenátom. Bolo perfektné! až tak, že som spodok pekáča po obede vytierala s pečivom, až kým som nemala pocit totálne plného žalúdka. Ako príloha mali byť cestoviny, ale keďže sme mali cestovín (až) na jednu porciu, vyhrala to ryža s gaštanmi. Nesťažovali sme si.
Cesnak nasekáme najemno. Na panvicu - najlepšie takú, ktorú potom viete dať do rúry, dáme olivový olej, na miernom plameni opečieme cesnak - tak aby chytil len jemnú zlatú farbu, dáme pozor, aby sa nespálil. Cesnak ochutí olivový olej, na ktorom následne zo všetkých strán opečieme kuriatko. K cesnaku pridáme nakrájané sušené paradajky, a približne 1,5 dcl vody - namiesto vývaru. Tým, že sme na panvici opiekli kura, vývar v podstate nie je potrebný, omáčka nasiakne chute z kuriatka. Pridáme aj smotanu, bazalku a 2/3 nastrúhaného parmezánu, necháme povariť pár minút.
Potom do omáčky pridáme listový špenát, necháme ho kým sa zaparí a pridáme aj kuriatko. Za ten čas pripravíme ryžu - najlepšie tak, ako ste zvyknutí pripravovať. Ja ju najskôr opražím na olivovom oleji, osolím a zalejem 1 a 3/4 hrnčekom studenej vody. Na miernom plameni varím prikryté približne 15-20 minút. Nakoniec na vrch nasypeme uvarené gaštany a trošku bazalky.
Autor: PharmDr.
Kuracie prsia so sušenými paradajkami a parmezánom
tags: #recepty #zo #susenych #paradajok #a #kuracie
