Ríbezľová Želatína: Osviežujúci Dezert pre Každú Príležitosť
Ovocný koláč so želatínou je tou správnou voľbou, ak hľadáte inšpiráciu na víkendové pečenie alebo recept na koláč, ktorý poteší celú rodinu. Tento svieži a ľahký dezert je ideálny na každú príležitosť, či už ide o rodinné stretnutie, narodeninovú oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa. Želatína dodáva koláču nielen krásny vzhľad, ale aj výnimočnú textúru, ktorá je jemná a osviežujúca.
Kyselkavé ríbezle sú ideálne na prípravu sviežich dezertov! Poďte si s nami zrekapitulovať, prečo sú ríbezle jedným z najfantastickejších ovocí...
V našej ponuke receptov nájdete neopakovateľné kombinácie chutí, ktoré budú skutočným potešením pre každého. Medzi ne patria:
- Jahodové kocky so smotanou a želatínou
- Jemné pomarančové rezy
- Exotický kiwi koláč
- Svieži broskyňový koláč
- Tvarohový zákusok s kakaovým cestom
Recept na Ríbezľovú Želatínu s Mascarpone
Tu je recept na lahodnú ríbezľovú želatínu, ktorá osvieži a poteší vaše chuťové poháriky.
Malinovo-mascarpone želatínový koláč | Toto úžasné umelecké dielo torty chutí rovnako dobre, ako vyzerá!
Ingrediencie (6 porcií):
- 250 g očistených ríbezlí
- 200 g mascarpone
- 50 ml bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
- 6 ks plátkov želatíny
- 4 lyžice práškového cukru
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 1 ks mandľové sušienky alebo tortové oplátky na ozdobu
- 50 g ríbezlí na ozdobu
Postup:
- Plátky želatíny namočíme do trošky vody a necháme nabobtnať.
- Do hrnca nalejeme 250 ml studenej vody, prisypeme 2 lyžice práškového cukru, 1 vanilínový cukor a na miernom plameni necháme rozpustiť.
- Do vlažnej ochutenej vody dáme vopred napučanú vyžmýkanú želatínu, rozpustíme ju a potom vsypeme očistené ríbezle.
- Zmes rozdelíme do misiek a odložíme do chladničky stuhnúť.
- Mascarpone vymiešame s jogurtom alebo kyslou smotanou a so zvyšným práškovým a s vanilínovým cukrom.
- Ochutené mascarpone rozdelíme na stuhnutú želatínu v miskách.
- Ozdobíme ríbezľami a mandľovými sušienkami alebo tortovými oplátkami.
Dĺžka prípravy: 20 minút
Náročnosť: stredná
Ovocie preliate želatínou zdôrazní jeho krásu a navyše ho zachová pekne šťavnaté. Pri týchto zákuskoch je totiž dôležité dobre ich vychladiť.
Variácie a tipy:
- Ovocie: Môžete použiť rôzne druhy ovocia podľa sezóny a vašej chuti. Okrem mandarínok, malín a čučoriedok sú vhodné aj jahody, broskyne, kiwi, marhule alebo iné kompótované ovocie. Ak robíte koláč z kompótu, na želatínu použite kompótovú šťavu. No ak dávate čerstvé ovocie, použite ovocný džús alebo sirupovú vodu. Dobre si ju dochuťte aj trochou citrónovej šťavy, aby bola chuť vyvážená.
- Želatína: Namiesto pudingu môžete použiť aj klasickú želatínu v plátkoch alebo prášku. Dôležité je dodržať správny pomer želatíny a tekutiny, aby želatína dobre stuhla.
- Krém: Krém môžete obohatiť o rôzne príchute, napríklad vanilku, citrónovú kôru alebo likér.
Ak si pamätáte na piškótový koláč so želatínou z detstva, môžete použiť piškótové cesto namiesto kakaového korpusu. Na vrch totiž nemusíte dávať skutočnú želatínu, ale uvarený Zlatý klas, teda kukuričný škrob.
Ríbezľová Torta Bez Pečenia
Ak máte radi torty, ale nechce sa vám piecť, vyskúšajte tento recept na ríbezľovú tortu bez pečenia.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 125 g piškót
- 80 g masla rozpustené a vychladené
Na náplň:
- 2 balíčky Želatína na stuženie krémov Dr. Oetker
- 500 g tvaroh polotučný mäkký
- 500 ml jogurt biely polotučný
- 125 g cukor
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 200 ml džús z modrého hrozna
- 250 g ríbezle červené
- 50 g maliny (alebo ostružiny alebo čučoriedky)
Postup:
- Tortovú formu s priemerom 26 cm vyložíme papierom na pečenie.
- Piškóty rozdrvíme váľkom v igelitovom sáčku. Rozdrvené piškóty zmiešame v mise s rozpusteným, vychladeným maslom. Túto zmes rovnomerne rozdelíme na dno tortovej formy a pomocou lyžice dobre utlačíme.
- Želatínu necháme napučať v hroznovom džúse. Vo veľkej mise pomocou metličky dobre rozmiešame tvaroh, jogurt, cukor a vanilínový cukor. Napučanú želatínu v hroznovom džúse zahrejeme (nesmie sa variť!) až sa rozpustí a vmiešame ju do tvarohovo-jogurtovej hmoty. Náplň necháme stáť kým nezačne hustnúť.
- Ríbezle a maliny (alebo ostružiny alebo čučoriedky) umyjeme a odstopkujeme. Ovocie zamiešame do náplne. Náplň nalejeme na korpus a dáme na cca. 4 hodiny vychladnúť do chladničky.
- Pri vyberaní torty najprv uvoľníme okraj formy príborovým nožom, potom roztvoríme okraj formy a odstránime ju.
Príprava: 30 minút
Náročnosť: stredná
Počet porcií: cca 8
Dôležitosť Chladenia a Zdravé Stravovanie
Pri týchto zákuskoch je dôležité dobre ich vychladiť. Nezabudni však, že dopriať si môžeš, no ustriehni si zjedené množstvo. Odporúčame max. 1-2 porcie.
Takže, nechajte sa inšpirovať a pripravte si túto lahodnú ríbezľovú želatínu alebo tortu. Užite si sviežu chuť leta!
tags: #ribezľová #želatína #recept
