Rizoto s údeným kolenom a bulgurom: Recept na chutné a zdravé jedlo

Radi skúšate zaujímavé kombinácie ingrediencií? Jeseň je na experimentovanie v kuchyni ako stvorená. Najmä čo sa týka spojenia slaných a jemne nasladlých chutí. A ako inak, tie naše sú ešte aj zdravé.

Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Vyskúšajte recept na rizoto s údeným kolenom a bulgurom. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj plná zdravých živín. Bulgur je skvelá alternatíva ryže, ktorá dodá jedlu vlákninu a komplexné sacharidy. Údené koleno zas pridá jedinečnú chuť a bielkoviny.

Krúpová polievka z údeného bravčového kolena je skvelý spôsob, ako využiť údené mäso. Krúpy prepláchneme aspoň 3 razy, koreňovú zeleninu očistíme všetko dáme do hrnca. Zalejeme vodou, pridáme soľ, nie veľa koleno je údené, mleté čierne korenie.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček bulguru
  • 2 hrnčeky vývaru (zeleninový alebo mäsový)
  • 300 g údeného kolena
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 mrkva
  • 1 petržlen
  • Olej
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

  1. Fazuľu namočíme do vody spolu s bulgurom a necháme napučať asi 24 hodín. Potom uvaríme domäkka.
  2. Údené koleno uvaríme vo vode. Mäso, krúpy, zeleninu, fazuľu vložíme do väčšieho hrnca zalejeme vodou pridáme nové korenie, čierne korenie podľa seba, soľ dáme celkom málo.
  3. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme nastrúhanú mrkvu a petržlen a krátko orestujeme.
  4. Prisypeme bulgur, zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme, kým bulgur nezmäkne a vývar sa nevstrebe.
  5. Uvarené údené koleno nakrájame na menšie kúsky a pridáme do rizota. Premiešame a krátko prehrejeme.
  6. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Ďalšie recepty z kuchyne Zdravia:

  • Zdravé tipy na ľahké rizoto: RECEPTY s quinoou i bulgurom
  • Ideálna FITvečera: 3 RECEPTY na pečené papriky zdravo zasýtia
  • SMOOTHIEdoping na ráno i večer. Premixujte sa k zdraviu!
  • Rýchle a zdravé cviklové RECEPTY: Repa vám zachutí na slano aj sladko
  • Špargľa je kráľovnou zeleniny: Zdravé RECEPTY ju pripravia 5x inak
  • Mrkvové recepty: Vyskúšajte naše tipy na 5 zdravých dobrôt
  • 3 chody avokádového FITmenu: Šalát, zdravý hamburger a lahodné tiramisu
  • Červená stopka chorobám. Šťavnaté paradajkové RECEPTY plné antioxidantov
  • Zdravé maškrty: Voňavé banánové recepty vám osladia víkend
  • Najkrajšia vôňa vo svete pečenia: Jablkové RECEPTY na sladko aj slano

Tip na záver

Pre ešte bohatšiu chuť môžete do rizota pridať huby, hrášok alebo iné obľúbené zeleniny.

Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do rizota štipku kajenského korenia.

Ako pripraviť najlepšie rizoto na svete

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 450 kcal
Bielkoviny 25 g
Sacharidy 50 g
Tuky 15 g
Vláknina 8 g

Dobrú chuť!

tags: #rizoto #s #údeným #kolenom #a #bulgurom

Populárne príspevky: