Kuracia Roláda s Plnenými Prsiami: Recepty a Tipy pre Dokonalý Zážitok

Kuracia roláda je vynikajúci a všestranný pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte recept na rodinnú oslavu, slávnostnú večeru, alebo len chcete obohatiť svoj bežný jedálniček, plnená kuracia roláda je vždy skvelou voľbou. Tento článok vám ponúkne niekoľko inšpiratívnych receptov a tipov, ako si pripraviť tú najchutnejšiu kuraciu roládu.

Klasická plnená kuracia roláda so šampiňónmi a šunkou

Táto klasická kombinácia chutí je vždy zárukou úspechu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Cibuľa
• Šampiňóny
• Vajcia
• Šunka
• Uhorky
• Kapia
• Olej
• Soľ
• Korenie
• Alobal

Postup:

1. Pripravíme všetky suroviny. Cibuľu a šampiňóny očistíme.
2. Na drobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji. Pridáme na drobno nakrájané šampiňóny a spolu smažíme cca 5 minút.
3. Osolíme, okoreníme a pridáme rozmiešané vajcia a urobíme praženicu.
4. Kuracie prsia pozdĺžne narežeme (ale nie úplne prerezať) a otvoríme ako krídla motýlika tak, aby boli dva rovnaké diely a vyklepeme cez potravinovú fóliu (aby neprskalo) na veľké rezne. Osolíme a okoreníme.
5. Na pracovnú plochu dáme 2 listy alobalu tak, aby sa prekrývali a pretrieme olejom. Rovnomerne ukladáme naň mäso.
6. Na mäso dáme šunku.
7. Na šunku rovnomerne dáme hubovú praženicu.
8. Pozdĺžne ukladáme na pásiky nakrájané uhorky a kapiu.
9. Roládu opatrne zrolujeme a zabalíme ešte do jednej vrstvy alobalu, aby bolo pevnejšie.
10. Pečieme v rúre pri 180 °C cca 70 - 80 minút. Pri pečení roláda pustí šťavu, ktorú môžete využiť pri servírovaní.
11. Hotovú roládu rozbalíme a servírujeme. Podávame, napríklad, so zemiakovou kašou.

Miniroládky parené vo fólii

Táto verzia je diétnejšia a rolády sú veľmi šťavnaté.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Soľ
• Korenie
• Potravinová fólia

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na plátky a naklepeme.
2. Na dosku si rozprestrieme potravinovú fóliu, na fóliu rozprestrieme mäso zhruba do štvorca, mäso nemusí byť v celku, treba len kúsky mäsa naukladať tesne k sebe a spoje pobúchať tĺčikom.
3. Rolády pevne zabalené vo fólii dáme pariť asi na 20-30 minút podľa veľkosti rolád.
4. Keď sú rolády hotové preložíme ich na pekáčik, fóliu rozrežeme a odstránime, šťavu z mäsa zachytíme.
5. Podávame so zemiakovou kašou.

Kuracia roláda z vykosteného kuraťa s brusnicovou plnkou

Táto roláda je slávnostnejšia a má zaujímavú chuť vďaka brusniciam.

Ingrediencie:

• Celé kura
• Cibuľa
• Šampiňóny
• Toastový chlieb
• Vajce
• Petržlenová vňať
• Sušené brusnice
• Maslo
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Tymian
• Alobal

Postup:

1. Očistené a umyté šampiňóny nakrájame na menšie kúsky, ošúpanú cibuľu najemno.
2. Z toastového chleba odrežeme kôrku, striedku nakrájame na kocky a preložíme do misky.
3. Zmes osolíme a okoreníme. Pridáme sušené brusnice, 1 celé vajce a 1 hrsť najemno nasekanej petržlenovej vňate.
4. Na rozpálenej panvici rozohrejeme 50 g masla a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu so šampiňónmi. Ešte teplé pridáme do misky k chlebu a dôkladne premiešame.
5. Kurča umyjeme a začneme vykosťovať tak, aby sme neporušili kožu. Najskôr odrežeme krídla. Potom kurča otočíme a narežeme pozdĺž chrbta až po krk. Ostrým nožom zrezávame mäso od kostí smerom k prsiam až k hrudnej kosti. Celú kostru potom môžeme jednoducho oddeliť od mäsa.
6. Kurča rozprestrieme na pracovnej doske kožou nadol. Aby sme získali väčšiu plochu na rolovanie, hrubšie časti mäsa môžeme ešte narezať a rozložiť. Kurča osolíme, okoreníme a polovicu natrieme plnkou.
7. Zrolujeme, pričom začíname od časti s plnkou.
8. Väčší kus alobalu pokvapkáme olivovým olejom a položíme naň kuraciu roládu.

Kuracia roláda so špenátom

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Cibuľa
• Cesnak
• Baby špenát
• Sušené paradajky
• Syr (napr. mozzarella)
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Rúru vyhrejte na 185 - 190 °C a pripravte si zapekaciu nádobu (30 cm × 40 cm).
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte najemno.
3. Pripravte si väčšiu panvicu a na strednom stupni rozohrejte olivový olej. Len čo bude rozohriaty, nasypte do panvice cibuľu a cesnak a 2 - 3 minúty restujte.
4. Pridajte baby špenát, osoľte, okoreňte, podlejte vodou a 1 minútu poduste.
5. Potom odstavte, ale zmes nechajte v panvici.
6. Pripravte si roládu. (Postup ako pri klasickej roláde, plnka je špenátová zmes so sušenými paradajkami a syrom)

Kuracia roláda plnená pestom a schwarzwaldskou šunkou

Táto roláda je rýchla na prípravu a má výraznú chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Pesto
• Syr Grana Padano
• Schwarzwaldská šunka
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Čerstvý rozmarín, tymian alebo šalvia
• Maslo

Postup:

1. Umyté a osušené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby nám vznikli ploché rezne. Prekryjeme ich potravinovou fóliou a naklepeme.
2. Každý osolíme, okoreníme, potrieme lyžicou pesta, posypeme nastrúhaným syrom grana padano a do stredu položíme plátok Schwarzwaldskej šunky.
3. Zvinieme ich do tvaru rolád a uzatvoríme pomocou drevených špajdlí.
4. Rolády opekáme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja z každej strany dozlatista.
5. Pridáme čerstvý rozmarín, prípadne tymian alebo lístky šalvie. Prikryjeme pokrievkou a opekáme ďalej na miernom plameni približne 10 minút.
6. Po 5 minútach pridáme maslo a necháme rozpustiť.

Tipy a triky pre dokonalú kuraciu roládu

Výber mäsa: Používajte kvalitné kuracie prsia. Ak máte možnosť, kúpte si prsia s kožou, roláda bude šťavnatejšia.

Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami. Okrem vyššie uvedených, môžete použiť napríklad plnku z mletého mäsa, zeleniny, syrov alebo byliniek.

Korenie: Nebojte sa používať rôzne druhy korenia a byliniek. Kuracie mäso sa dobre kombinuje s cesnakom, cibuľou, paprikou, tymianom, rozmarínom, šalviou a petržlenovou vňaťou.

Zrolovanie: Pri rolovaní sa snažte, aby bola roláda pevná a kompaktná. Môžete ju zviazať kuchynským špagátom alebo použiť špajdle.

Pečenie: Roládu pečte pri strednej teplote, aby sa mäso dobre prepieklo a zároveň zostalo šťavnaté. Ak pečiete roládu v alobale, nezabudnite ju na konci pečenia rozbaliť a nechať ju zapiecť, aby získala zlatistú farbu.

Servírovanie: Kuracia roláda sa skvele hodí so zemiakovou kašou, ryžou, pečenými zemiakmi, zeleninovým šalátom alebo omáčkou.

Prílohy ku kuracej roláde

K plnenej kuracej roláde sa hodí široká škála príloh. Tu je niekoľko tipov:

• Zemiaková kaša: Klasická a obľúbená príloha, ktorá sa skvele hodí ku kuracej roláde.
• Pečené zemiaky: Pečené zemiaky s bylinkami a cesnakom sú výbornou alternatívou k zemiakovej kaši.
• Ryža: Ryža je ľahká a neutrálna príloha, ktorá sa hodí k rôznym druhom plnených rolád.
• Zeleninový šalát: Ľahký zeleninový šalát s obľúbenou zálievkou je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú zdravšie prílohy.
• Kaleráb s petržlenovou vňaťou: Umytý a očistený kaleráb nakrájame na plátky a uvaríme v mierne osolenej vode. Na panvici rozohrejeme asi 25 g masla a pridáme kaleráb. Okoreníme, podlejeme vodou a pridáme hrsť nasekanej petržlenovej vňate.
• Sladké zemiaky s cuketou a lahôdkovou cibuľkou: Sladké zemiaky očistíme a umyjeme. Nakrájame ich na tenké plátky (môžu mať tvar trojuholníka) a oblanšírujeme. Cuketu nakrájame na hranolčeky a lahôdkovú cibuľku na hrubšie kúsky. Cuketu orestujeme na panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením.

Kuracie prsia sú jedným z najobľúbenejších mias. I keď samotné kuracie prsia, pečené či varené, môžu byť pomerne fádne. Vďaka ich dostupnosti a popularite vznikli tisícky receptov, ktoré ich pomocou pridaných surovín dokážu premeniť na výbornú delikatesu. Jedným zo spôsobov, ako dochutiť kuracie prsia je ich plnenie. Takto vznikajú naozaj zaujímavé kombinácie ingrediencií v podobe kuracích roliek či kapsičiek.

Šťavnaté kuracie prsia plnené najchutnejšou kombináciou.

Kuracie závitky v chutnej omáčke: perfektná kombinácia. Slaný syr, jemné mäso a rýchla domáca paradajková omáčka. Rýchly a delikátny obed na každý...

Slovenská plnka: tieto určite vyskúšajte! Bryndza sa perfektne hodí aj ku kuraciemu mäsku. Obdobie bryndze využívame naplno.

Plnené rezne: ďalšia vyprážaná pochúťka, na ktorej sa nedá nič pokaziť. Delikatesa!

Jeden zo spôsobov ako veľmi chutne pripraviť kuracie prsia👍 Sú úžasne chutné...

Dvojitá pochúťka: tento recept ponúka hneď dve chutné zložky, ktoré dokážu fungovať aj samostatne. Kuracie prsia plnené šunkou a strúhaným syrom a tiež vynikajúcu šampiňónovú omáčku. Recept je vhodný na nedeľu alebo kedy nám príde na mäsko chuť.

Špenát a niva: delikátna náplň zo syra s modrou plesňou a čerstvého špenátu.

Čili a hermelín: jemný syr s bielou plesňou posypaný plátkami zelenej čili papričky dokonale doplní kuracie mäsko. Mňam!

Pestré roládky: tento recept ja plný nápadov, ako chutne naplniť kuracie prsia.

Niva a brokolica: kuracie rezníky plnené brokolicou, vyzretým syrom sú určite vynikajúce. Ak ich ešte obalíme v strúhanke, vypražíme a pripravíme si aj rýchlu smotanovú omáčku. Máme pred sebou skutočnú delikatesu.

Feta a sušené paradajky: stredomorský syr a chutné paradajky nakladané v oleji. Vynikajúca plnka do kuracieho mäska.

Špenát a bryndza: slovenská verzia plnených kuracích pŕs. Okrem bryndze a špenátu recept uvádza aj šunku a strúhaný syr. Výborný a rýchly obed.

Do rolky môžete pridať všetko, čo potrebujete z chladničky spotrebovať. Ja...

Rukola a syr: jednoduchá a krásne farebná plnka.

Sušené paradajky a mozzarella: ďalšou kombináciou so sušenými paradajkami musí logicky byť mozzarella.

Šunka a plátkový syr: prsia naplníme šunkou, plátkami nášho obľúbeného syra a pečieme v rúre. Rýchle a výborné jedlo.

Je medzi kuracími prsiami a stehnami vôbec nejaký rozdiel? A ktorý výrez vkladáte do košíka častejšie?

Kuracie prsia si umyjeme a narežeme na polovicu tak aby nám vznikol väčší plát ktorý budeme plniť. Je lepšie ak sú kuracie prsia čerstvé a väčšie.

Každý kurací plát si nasolíme, posypeme čiernym korením a mletou červenou paprikou. Necháme chvíľu odležať ( 15-20 min., aby nám soľ prenikla do mäska ).

Na vrch položíme plátkový syr, pokiaľ sú prsia väčšie môžeme použiť aj dva pláty syru ( ja som dala dva )...a ďalej na ukladáme nakrájané pásy s tofu a chilli papričku. Pokiaľ sú chilli papričky väčšie treba ich prerezať na polovicu.

Takto naplnené mäsko zavinieme a previažeme hrubšou šnúrkou, aby sa nám pri tepelnej úprave nerozpadlo a plnka nevytiekla.

V panvici rozohrejeme olivový olej a naplnené mäsko si prudko osmažíme. Netreba nechať dlho aby nebolo vysušené . Pokiaľ je panvica dobre rozpálená, mäsko je opražené z vonka v priebehu 5 - 8 min. Stačí aby pustilo šťavu.

Ďalej si pripravíme hlbší plech ( nie veľký, tak aby sme doň vedľa seba poukladali opražené mäsko ) , ktoré polejeme brusnicovo-chilli omáčkou a výpekom , ktorý ostal v panvici. Zalejem trocha vodou aby sa nám nepripieklo.

Takto vložíme do vopred zo hriatej rúry a pečieme na 170-180 stupňov podľa potreby, ja som nechala okolo 15min.

Upečené necháme trocha vychladiť aby sme odstránili šnúrku a pri servírovaní prerežeme na polovicu.

Zvyšok brusnicovo - chilli omáčky môžeme zmiešať so šťavou , ktorá ostala po pečení a podávať k mäsku.

Ako príloha nám stačil čerstvý šalát.

Prajem dobrú chuť.

Kuracia roláda plnená slivkami je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutný a originálny obed alebo večeru. Kombinácia jemného kuracieho mäsa so sladkastou chuťou sliviek a slanou šunkou vytvára neodolateľnú harmóniu chutí. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé, ale zároveň jednoduché na prípravu.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šunka
• Sušené slivky
• Syr (plátkový alebo strúhaný)
• Soľ
• Čierne korenie mleté
• Červená paprika mletá
• Olej

Postup:

1. Kuracie prsia rozrežeme na polovice, takto dostaneme pekné rezne.
2. Kuracie rezne jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
3. Na každý plátok mäsa položíme plátok šunky, syra a 2-3 sušené slivky, podľa veľkosti rezňov.
4. Rezne opatrne stočíme a spojíme špáradlami.
5. V hrnci rozohrejeme olej, závitky zo všetkých strán opečieme.
6. Opečené závitky podlejeme vodou, zakryté podusíme do mäkka cca 25-35 minút.

Šťavu môžme zahustiť Solamylom alebo hladkou múkou.

Pre bezlaktózovú diétu môžeme syr vynechať alebo nahradiť bezlaktózovým.

Predtým ako ich dáte do rúry môžete ich ešte opiecť na panvici, aby sa mäsko zatiahlo...ale ide to aj bez toho.

Nakrájame si závitky na kolieska a môžeme podávať napríklad s opekanými zemiačikmi.

Tip na servírovanie:

Kuraciu roládu plnenú slivkami môžeme podávať s rôznymi prílohami. Výborne sa hodia zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo opekaná zelenina. Pre zvýraznenie chuti môžeme roládu preliať šťavou, ktorá vznikla pri pečení.

Varianty receptu:

Namiesto sušených sliviek môžeme použiť čerstvé slivky alebo iné sušené ovocie, ako sú marhule alebo hrozienka. Do plnky môžeme pridať aj iné ingrediencie, ako sú šampiňóny, cibuľa alebo bylinky. Pre pikantnejšiu chuť môžeme do plnky pridať trochu chilli papričky alebo feferónky.

Kuracie prsia plnené šunkou a slivkami sú vynikajúcou voľbou pre slávnostné príležitosti.

Pôvodný recept plnených kuracích pŕs znel na bravčové karé.

Slivky, ktoré sa mi zvýšili, porozkladám na povrchu.

Víno, čo zostalo po slivkách, vlejem do výpeku (olej, čo sa v ňom pražili rolky) , nechám zovrieť a nalejem na rolky.

Kuracie rezne jemne naklepeme, na každý kúsok položíme plátok šunky, syra a 2-3 sušené slivky, podľa veľkosti rezňov. Urobte si rezníky radšej väčšie, aby sa vám dobre balilo :) Ja rezníky potom spojím ihlami, osolím, okorením a posypem paprikou.

Mäso na roládu rozložíme na pracovnú dosku tak aby sa nedelilo. po celej ploche osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom, potrieme slabšou vrstvou horčice.

Slivky zlejeme, vykôstkujeme nakrájame na menšie kúsky. Cesnak, cibuľu nasekáme, lístky medovky nakrájame nadrobno. Všetko zmiešame, pridáme strúhanku, vajce.

V pekáči rozpálime olej, roládu v ňom opečieme, podlejeme vodou a 30 min. pečieme. Občas prelejeme vypečenou šťavou.

Mäso z pekáča vyberieme, do šťavy prilejeme víno, primiešame smotanu.

Tabuľka variant plnenia kuracej rolády

tags: #rolada #s #plnenych #prs #recept

Populárne príspevky:

• Najlepší výrobcovia mlieka na Slovensku
• Raňajky v tráve od Moneta: Kontext a interpretácia
• Klasický Mieseny Koláč
• Recept na ovocný koláč
• Rýchly recept na čínske cestoviny