Roláda z kuracích pŕs plnená hubami, kapiou a uhorkou

Plnené jedlo je vždy pôsobivé. Či už ide o plnenú zeleninu alebo plnený kus mäsa. Mäso plnené plnkou prináša hneď dva zážitky - mäsová plnka jedlo chuťovo zvýrazní a výsledný pokrm je zároveň aj objemovo väčší, takže zasýti viac hladných žalúdkov. Možno je to aj preto, že si plnené jedlá spájame s dlhším časom na prípravu. To však nie je vždy pravidlom. Väčšina receptov na plnenú hydinu, hovädzie a bravčové mäso sa dá veľmi ľahko a rýchlo aj pripraviť.

Ak hľadáte jedlo, ktoré vyzerá slávnostne, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá, táto šťavnatá mäsová roláda je presne pre vás. Zabaľte do plátu mäsa samé dobroty a bude to nedeľný obed ako vyšitý. Na roládu môžete použiť akékoľvek mäso a plnka je na vašej fantázii.

Mäsové rolády sú obľúbeným jedlom, ktoré sa hodí na slávnostný stôl, ale aj na bežný obed. Ich príprava si síce vyžaduje trochu viac času a námahy, no výsledok stojí za to. Vyberte si druh mäsa a plnku, ktorá najviac vyhovuje vašim predstavám o dokonalom jedle. S trochou kreativity môžete vytvoriť nespočetné množstvo variácií. Výborne vyzerá a ešte lepšie chutí! Do rolády z mletého mäsa môžete všeličo ukryť a prekvapiť tak stravníkov plátkom lahôdky s peknou mozaikou.

Veľkou výhodou rolád je ich všestrannosť. Či už preferujete klasiku s vajíčkom a zeleninou, alebo radi experimentujete so syrmi, slaninou, hubami či bylinkami, fantázii sa medze nekladú. Rovnako pestrá je aj paleta plniek. Ďalším plusom je možnosť podávať mäsovú roládu teplú ako hlavný chod, napríklad so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi a šalátom, ale rovnako dobre chutí aj studená. Nakrájaná na tenké plátky sa stáva ideálnym pohostením pre návštevy alebo súčasťou studených mís počas sviatočných dní.

Poďme sa pozrieť na to, ako pripraviť túto lahodnú pochúťku!

Ako pripraviť kuraciu roládu

Recept na roládu z kuracích pŕs plnenú hubami, kapiou a uhorkou

Tento recept je o niečo náročnejší na prípravu, ale výsledok je skutočne excelentný.

Suroviny:

  • Kuracia prsia
  • Cibuľa
  • Šampiňóny
  • Vajcia
  • Šunka
  • Uhorky
  • Kapia
  • Soľ
  • Korenie
  • Olej
  • Alobal

Postup:

  1. Pripravíme všetky suroviny. Cibuľu a šampiňóny očistime.
  2. Na drobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji. Pridáme na drobno nakrájané šampiňóny a spolu smažíme cca 5 minút. Osolíme, okoreníme a pridáme rozmiešané vajcia a urobíme praženicu.
  3. Kuracia prsia pozdĺžne narežeme (ale nie úplne prerezať) a otvoríme ako krídla motýlika tak, aby boli dva rovnaké diely a vyklepeme cez potravinovú fóliu (aby neprskalo) na veľké rezne. Osolíme a okoreníme.
  4. Na pracovnú plochu dáme 2 listy alobalu tak, aby sa prekrývali a pretrieme olejom. Rovnomerne ukladáme naň mäso. Na mäso dáme šunku. Na šunku rovnomerne dáme hubovú praženicu. Pozdĺžne ukladáme na pásiky nakrájané uhorky a kapiu.
  5. Roládu opatrne zrolujeme a zabalíme ešte do jednej vrstvy alobalu, aby bolo pevnejšie. Pečieme v rúre pri 180 °C cca 70 - 80 minút. Pri pečení roláda pustí šťavu, ktorú môžete využiť pri servírovaní.
  6. Hotovú roládu rozbalíme a servírujeme. Podávame, napríklad, so zemiakovou kašou. Dobrú chuť!

Tipy a triky pre dokonalú mäsovú roládu

  • Výber mäsa: Na prípravu mäsovej rolády je najvhodnejšie použiť bravčové karé, ale môžete použiť aj hovädzie mäso alebo hydinu.
  • Príprava mäsa: Mäso je potrebné narezať tak, aby sa dalo rozložiť na plát. Môžete ho aj naklepať, aby bolo tenšie a ľahšie sa rolovalo.
  • Plnka: Plnka by mala byť dostatočne vlhká, aby sa mäso nevysušilo. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, syrov, šunky, klobásy alebo vajec.
  • Rolovanie: Roládu roluje pevne, aby sa nerozpadla. Môžete ju zviazať kuchynským špagátom alebo použiť alobal.
  • Pečenie: Roládu pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 °C, kým nie je mäso mäkké. Počas pečenia ju môžeme polievať výpekom, aby bola šťavnatá.
  • Odpočinok: Po upečení necháme roládu chvíľu odpočinúť, aby sa šťava v mäse rozložila a roláda sa ľahšie krájala.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, tu je niekoľko ďalších receptov na plnené mäsové rolády:

  • Roláda z mletého mäsa plnená šunkou, syrom a vajíčkom
  • Roláda z mletého mäsa plnená vajíčkami, uhorkou a kápiou
  • Bravčovo-špenátová roláda na cesnaku a bylinkách
  • Roláda s klobásovým mäskom

tags: #rolada #z #kuracich #prs #recept #plnená

Populárne príspevky: